March 29,2018 23:40

台東池上「大池豆皮店」:現煎的真的好好吃(13.6ys)

每年到東部,總有許多口袋名單景點想拜訪,但時間、行程及地形(走海線或縱谷線)的三重因素下,不是每一個想去的地方都可以立即實現。
早知道這家池上的「大池豆皮店」人人推薦,而且很少有機會看見豆皮製作過程,每次吃火鍋會放豆皮,炒菜時也會偶而加入豆皮(像是炒豆芽菜或是青椒炒豆皮都很不錯喔!),若能讓孩子看見豆皮成形過程,那也是食材學習課程。

多年的口袋名單終於可以實現參觀了,寒假這一趟旅行,第二天從鹿野出發到池上,恰好可以遇上,因為太晚來到池上可會吃不到現煎的豆皮喔!

二月十五日,Day 2
來到池上,恰好中午,肚子已經有些小餓,想起西川爺爺很早起床,他一定是飢腸轆轆了。雖說吃豆皮無法當做正餐,但好不容易來到此地了,一定要去品嚐看看。

這裡可不是什麼觀光工廠,只是一般家庭製作豆皮的地方,所以雖然座位不多,沒有人招待,但環境的親切感好真實,就好像是巷口早餐店那樣樸實。

顯然過多的旅客讓他們有點招架不住了,我很想進去參觀,但主人忙碌的雙眼沒有歡迎的目光,我這好奇寶寶真的很想知道多一點,很想問製作過程,一位小姐回了我一句:「已經結束了。」好可惜!

但我看見一個先生還在善後,不管了!輕聲又虛心地請教他,因為我也好想告訴女兒,這個豆皮達人是怎麼製作的。我太幸運,老闆緩緩地告訴我,在底盤用小火慢慢加熱,黃豆漿上層會結一層皮,輕輕撈起後,大概曬個兩天就可以了。老闆還說,網路後可以找到影片。簡單幾句就滿足我的求知欲啊!真謝謝老闆。

Doch一定是心情太好,竟點了一堆食物,他像大孩子一樣吵著要吃豆皮、豆花和豆漿,我說:「可等一下還要吃午飯耶。」喜愛庶民美食的他可不管,什麼都想嚐一些。

真要命!剛煎起來的豆皮怎麼這麼香酥好吃?!每一口都精彩。豆花吃到一半的zozo也拿起豆花,要爸爸也拍一張照片。就這樣全家吃了幾乎是午餐份量的豆豆餐,豆皮、豆花與豆漿。

飽餐一頓後,我們到水圳邊散步一下,這裡幾年前曾走過,國小時期的左右姐妹說這些鑲在牆上的米粒圖案是「臭米寶寶」。水圳邊的休息景觀台很舒服,微微的風吹來,有種「午睡時間到了」的錯覺啊!


▲zoyo與爺爺

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延伸資訊:
大池豆皮店,FB
台東市池上鄉大埔村大埔路39之2號
089-862-392
早上開始賣,賣完為止,建議早上就去。

 

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