January 5,2018 00:00

屏東「美菊」:以阿嬤之名,一間有設計感的的麵店


▲這樣看,怎樣也不覺得是一家麵店。

有事到屏東去,我在網路上搜尋可以順遊的餐廳,那麼多文章中,「美菊」麵店特別吸引我,因為那看起來一點都不像印象中麵店的樣子,堅硬的水泥桌、牆上的畫、簡潔白樣,強烈的設計風格讓人很難聯想是一家麵店。於是,央求著Doch,說什麼都要去拜訪一下。

十二月十五日,週五,二〇一七
或許我對麵店有刻板的印象,覺得應該是圓桌,應該有些油膩,筷子可能是橘紅色或是鐵筷、桌上攤著報紙、牆上電視機一直輪播著新聞快報。這是台灣常見的麵店模樣,除此,還有別種可能嗎?


▲菜單旁躺著其錚的作品。


▲巴檯站立著兩個其錚的作品。

下午兩點來到「美菊」,一進門只有另一個熟客,原擔心已經休息,主人告訴我還營業中。我走到放置菜單的小桌子,正準備拿起菜單,卻被桌上擺著其錚的作品所驚嚇,我將視線再掃射到料理台,又看見其錚另兩件作品,而且才發覺,原來他的作品也適合擺在餐廳,這兩隻動物看起來挺想吃燙青菜的。

實在太訝異這條線索能勾起什麼?我忍不住說:「這是其錚的作品啊!」年輕老闆說:「是啊!是另一個老闆的朋友。」原來這家「美菊」麵店是由兩個大男生一起合開,他們兩個都很有型,可以一起裝酷酷的煮麵,一起在屏東煮出一碗有設計感的麵。

想想,其實也像是在廟口吃廟的攤子突然有了變化,多了一點設計感,多了一點簡潔,但不變的是絡繹不絕、尋找麵食的人。

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屏東這一家麵店,名叫「美菊」,是老闆之一的宇勝奶奶的名字,他說:「我是隔代教養。」對我來說,被爺爺奶奶帶大的孩子特別有溫度。我和宇勝聊著聊著,才知道共同的朋友這麼多,他是其錚的球友,號稱籃球場上的高手,我們還聊到了台南知名的雙胞胎開的店--小丰川,聊到了修復門神的蔡舜任......這一說,好像什麼朋友都連在一起了,這碗麵成了友誼的麵,是我們建立友情的開始。

我們聽著他幾年前如何在台北感受這個城市?又如何在台南迷路遇見小丰川?在小丰川學煮麵,以及和朋友瘋狂尋找台南的美食?這些話聽起來好熟悉又覺得好陌生,人啊!就是有時需要瘋狂,有時又需要穩穩的做點事。

兩週後,十二月三十一日,我忍不住邀請女兒也一起去看看宇勝哥哥的店。我說:「仔細看看哥哥的設計,他是自學的喔!很有天生的美感。」

「美菊」店內設計太有意思,處處都有細膩龜毛的地方,就如點餐的筆也刻意搭配顏色,放置客人包包的籃子,也小心翼翼的考慮色彩協調性,甚至與騎樓等待的座椅同一色系。碗盤也有溫熱的氣質,麵食、滷味恰好適合這樣的容器。

也許真的太像咖啡館了,女兒忍不住翻起了書,躲進書的世界,幸好是今日最後一組客人,不然可不適合在這裡佔用僅有的幾個位置。

在「美菊」,我真的看見麵店的另一種可能,我想,這一定會成為我在屏東常常光顧的麵店,因為在這裡,有太多故事不斷的產生著,熱騰騰的麵正等著我......

後記:
後來我們還去咖啡館:
【咖啡館】屏東竹田「大和頓物所」/內浦「豐田老街」

延伸資訊:
美菊,Link
屏東市菸廠西巷45號
星期三~六 午時11點至7點半 (賣完為止)
星期日 午時11點至2點 (賣完為止)
公休一二

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    zozoyoyo2 發表於樂多回應(0)引用(0)好物。好食 >> ╚ 好吃的編輯本文
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