ZEROdiet

最近不知道在忙什麼，忙到一家三口都忘記吃水果，結果可憐的小噴跟我們一樣，便秘了！


天哪！怎麼辦？！

於是我們開始狂試各種方法，便便的三要素-膳食纖維、水、油，當然一樣也不能少，不過，可能是堆積太久了吧，效果似乎不怎麼顯著，這個時候，突然想起來，以前在美國的醫院當實習營養師的時候，如果遇到臥床許久而有便秘困擾的病人時，大都會把餐點的apple juice或orange juice換成prune juice，那我也來試試看吧。


抱著不知道台灣有沒有賣的心情下，跑到SOGO復興館的超級市場-city'super，哈，果然讓我找到了，一種是有機的，另一種是一般的，哇！價錢足足差了二倍！我想，效果應該差不多吧，趕快挑一瓶便宜的回家試試看。



結果，早上才喝了一小杯，中午肚子就開始在作怪，心裡還在想，應該不是prune juice的關係吧，馬上就跑廁所了，而且是正常的便便，不是拉肚子歐，這真是太神奇了！


原來，prune juice裡含有一種天然的軟便瀉藥成份-dihydrophenylisatin，除此之外，每一顆prune約含有0.7公克的膳食纖維（約7%），蘋果才約1.6%，更神奇的是，prune的抗氧化能力甚至可以稱為第一名，根據美國USDA（U.S. Department of Agriculture）在Tufts University的研究中心所作的研究結果顯示，如果以相同重量（100公克）的水果來看，prune的抗氧化分數是5770，而葡萄乾只有2830，蘋果更只有218。



另外，根據Tinker等人於1991年在The American Journal of Clinical Nutrition的研究結果指出，prune具有降膽固醇的作用，當參與研究的受試者連續每天吃12顆prunes，8個星期之後，血液中的壞膽固醇（即LDL，low-density-lipoprotein cholesterol）及糞便中的膽酸都有降低的結果，但是糞便量卻增加了20%！


那麼，這麼神奇的prune到底是什麼呢？



我找了許多產品，有些稱為棗乾，還有些稱為西梅，其實，prune並不是一種水果的名稱，它是由許多不同種的李子（plum），大多為Prunus domestica L.，主要生產於美國加州及法國，當栽種收成之後，這些李子就會以熱空氣在85-90℃下連續脫水18小時，乾燥之後就稱為prune，然後再進一步絞碎、過濾之後，加工做成prune juice，雖然說prune和prune juice對於排便的效果差不多，但如果要吃膳食纖維的話，還是選擇prune比較好。


這樣看起來，prune還真是個有效率的水果，對於現代人的生活來說，非常容易攜帶，而且它的營養價值又很高，尤其是在減重的人，常常增加飲食中的纖維量，但減少了油脂量，這樣常常會造成便秘的現象，身體也因為燃燒脂肪的關係，增加了氧化的現象，這個時候，prune就是一個全方位的救星，不但可以緩解便秘的現象，也因為它的高抗氧化能力，讓身體減少因為氧化所產生的自由基的傷害。


所以，從今天開始，把prune或prune juice加入你的水果清單吧！


p.s.在喝完第一瓶之後，想想說在家附近的松青超市有沒有賣，結果... 果然有-︵-|||！而且還比SOGO便宜20元！暈倒。之後，在里仁也看到乾的prune，不過，真的覺得好貴就沒有買，目前還是先喝比較便宜的prune juice就好囉！