ZEROdiet

今天，看著家裡剩下不甜但多汁的白桃（小噴吃了會皺眉頭），還有從里仁買的甜死人不償命的有機鳳梨（小噴咬不動），想說慘了，要弄什麼水果點心給我們家挑嘴的小噴吃呢？


只好本著實驗的精神，把二種水果加在一起打成果汁喝，哈，沒想到味道還不錯呢！白桃的不甜+鳳梨的膩甜=剛剛好的口感，再加上白桃特有的香氣，整個就像是貴婦的下午茶！

在飯後約1小時來吃個鳳梨，對減重的人來說比吃減肥藥還好吃，因為鳳梨含有一種蛋白分解酵素，能分解蛋白質，幫助消化，難怪，鳳梨的拉丁屬名ananas就是「絕佳的水果」的意思，傳入歐洲後，還成了盛宴時象徵高社經地位及殷勤好客的指標呢，在原產地巴西和台灣更是吉祥的象徵，不論是當水果生吃，或是在料理時跟肉類一起烹調都很好吃，不過因為鳳梨是熱帶水果，所以有過敏體質的人在吃的時候要特別注意，而且不要在空腹吃，以免傷胃。


趁現在還可以搭上好吃的當季鳳梨的尾巴，趕快來跟大家分享一下做法吧！


這是Ai+pineapple製作的台灣鳳梨季節表，參考一下，來選自己愛吃的鳳梨囉。



首先，把鳳梨（約186公克）切成小塊，比較好打，再把白桃（約100公克）隨意切成塊，記得要留一部份起來，切成小丁，完成後做裝飾用。


接著，把材料放入果汁機中，如果想要喝真正的冰沙，可以在這個時候加入一點冰塊一起打。



打汁囉！建議不需要打得太細，有一點果肉的感覺喝起來會更有味道。



然後，把果汁倒入杯中，上面再撒一些白桃小丁，看起來是不是就像外面下午茶店賣的貴貴果汁呀！



其實選杯子也是一門學問喔，如果一個矮寬的杯子，和一個細長的杯子放在一起，你覺得哪一個杯子會裝得比較多呢？


答案是矮寬的杯子！


因為，我們的大腦被設定成傾向注意事物的高度，而不是事物的寬度。還記得我之前在《一雙筷子 也可以是減重的關鍵》中提到Dr. Brian Wansink一本很有趣的著作《Mindless Eating瞎吃》嗎？在這裡他提出了幾個相關的實驗，其中一個對象是參加健康與營養夏令營的青少年，在他們排隊取用自助餐的時候，隨機發給他們矮寬或細長的杯子來倒飲料喝，結果發現，拿到細長杯子的人平均倒了約156毫升的飲料，而拿到矮寬杯子的人平均倒了約272毫升的飲料，大約多倒了74%！


而另一個實驗是找來了45位專業的調酒師進行相同的實驗，告訴他們要在細長或矮寬的杯子中一次倒入43毫升的調酒，結果，拿到細長杯子的調酒師平均倒了約45毫升的酒（好厲害），但拿到矮寬杯子的調酒師卻倒了約59毫升的酒，比標準的43毫升多了約37%，連專業的調酒師也被騙到了！


所以，下一次在裝飲料的時候，可以考慮用一下flute杯（就是我這一次用的杯子），我很愛用這種杯子，之前在紐約唸書的時候，還常常跑到Madison Ave以及E 60th St附近的Crate & Barrel找，這種杯子細細長長的，弧度很漂亮，口徑也比較小，通常是拿來喝香檳酒的，在拿著喝的時候，不自覺地就會喝的比較慢，而且比較小口，有品嚐的感覺，這樣就會喝的比較少，尤其是女生拿著在喝的時候，看起來更是優雅。


趕快丟掉家裡矮寬的杯子吧，找一個你喜歡的細長杯子，這樣不僅可以享受喝飲料的樂趣，還可以避免掉入杯子的陷阱，減掉惱人的體重！