ZEROdiet

最近看到一封e-mail，很想很想跟大家分享...


這封e-mail主要是比較世界一些國家中，一個家庭一星期飲食的量和價錢，很有意思吧！

先來看看...


德國（Germany）
一星期約吃了US$500.07



美國（United States）
一星期約吃了US$341.98



義大利（Italy）
一星期約吃了US$260.11



墨西哥（Mexico）
一星期約吃了US$189.09



波蘭（Poland）
一星期約吃了US$151.27



埃及（Egypt）
一星期約吃了US$68.53



厄瓜多爾（Ecuador）
一星期約吃了US$31.55



不丹（Bhutan）
一星期約吃了US$5.03



查德（Chad）
一星期約吃了US$1.23



雖然還沒有查證這封e-mail的來源和真實性，可是光看到這些圖片，就足夠帶給我很大的震撼力了。其實這裡要探討的是，開發程度越高的國家的人，食物的來源很充沛，和開發程度較低的國家比教起來，形成很大的落差，所以我們要珍惜和其他國家比起來，現在可以有更多食物選擇的幸福！


可是不知道大家有沒有注意到，開發程度越高的國家，食物選擇中天然食物的比例越低（尤其是美國的家庭），但花費的金額越高，雖然說這些家庭並不一定就具有代表性，不過從這裡就可以了解到，在現在這個什麼東西都漲，就只有薪水不漲的年代，多吃天然食物似乎有省錢的作用，而且在省荷包的同時，還可以兼顧到健康呢。


其實在外食比例偏高的情況下，要做到100%吃天然食物的確有一些困難，以我的經驗來說，通常做到80%就不錯了，不過所謂的天然食物，不僅僅只是當地當季的蔬菜、水果，像是魚類也有所謂的季節性，除此之外，現在雞、鴨、魚、肉有很多養殖的，這些大都含有抗生素、類固醇等原本不屬於他們的化合物質，所以如果預算很充足的話，可以考慮每一樣食物都經過檢驗，像是由新光醫院腎臟科江守山醫師所開的「江醫師的魚鋪子」，其次可以選擇有機，或者是野生的食物，像是野生鮭魚、土雞等，再不然就是選擇你所認識的魚販、肉販、或菜販，像是美國的Farmers Markets，充分了解食物的來源，如果這些都做不到，就儘量選擇原本是食物形狀的食物，少吃加工的製品。


在這裡鼓勵大家多吃天然食物是因為，在吃這些食物的時候，大腦的飽食中樞會告訴身體什麼時候該停下來，但加工食品由於含有一些原本就不是我們身體所需要的化學物質，會擾亂身體的辨識能力，所以常常已經吃超過大腦設定的預設值（set point），可是大腦卻不知道何時要發出停下來的指令，往往造成吃超過身體所需要的量，而且天然食物的熱量密度較低，和加工食品比起來也較不會使人發胖。


這幾天看新聞說電費從下個月開始漲價，所以為了荷包及健康著想，趕快改善你吃的食物吧！！！