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2008年06月9日

吃吃吃 減重的大敵vs享受生活

減重的時候一定要犧牲美食的享受嗎？ 


雖然說我減重的歷史沒有非常久，但是在生完寶寶以後，因為經歷了史上最重的體重，整個身材走樣（雖然原本也沒什麼身材啦），讓我迫不及待地嘗試各種我覺得應該還可以接受的減重方法，至於那些所謂的蘋果餐、蔬菜湯，對於愛美食以及注重營養的我就敬謝不敏了，親身體驗一段時間後，我發現要減重必須還是要有一個健康的身體，不然會賠掉了健康，而且還會減不下來，雖然說這似乎是老生常談，可卻是我最深刻的實戰經驗！

一般人在減重的時候總是認為要吃的少，而且這個也不能吃，那個也不能碰，像是爭論許久的碳水化合物與蛋白質的戰爭中最有名的Atkins' Diet，強調要多吃蛋白質（像是肉類），少吃碳水化合物，才可以快速減重，我想，如果每天這樣吃的話，一定會瘋狂想念我最愛的蝦仁蛋炒飯的呢。其實要吃的少讓總熱量降低是正確的觀念，可是食物的分配還是要均衡，如果只是單吃某幾項食物，會讓身體的營養素不均衡，導致一些維生素或礦物質的缺乏，使得體內進行代謝時要工作的酵素沒有原料可以使用，這樣會讓體內工作停擺，造成毒素堆積在體內，久而久之會形成慢性疾病，甚至加重肥胖的程度！！


這樣說當然不是要大家從今天開始放肆地大吃特吃，只是想要解釋，其實吃不是一件罪過的事，只要選對食物，減重時也可以吃的很享受。但是在宣導的時候，為了要使一般人容易了解，所以在簡化的過程中造成大家的誤解。我自己在減重的時候還是吃一般正常的食物（像是喝全脂牛奶，而不是低脂牛奶），而且盡量每一類食物都吃（當然是指當季當地的天然食材），至於加工過的再製品，像是糕點、豆製品等，因為含有較高的鹽分、食品添加物、及反式脂肪酸等非天然的成份，當然是被我列在黑名單囉，必竟幸福的味蕾是優質生活的必要元素之一，至少我是這樣覺得。


不過光是我這樣說好像沒有什麼說服力，在1994年的時候，美國University of Colorado的Dr. James O. Hill和Brown University的Dr. Rena Wing一起成立了National Weight Control Registry（NWCR），在這裡，只要是18歲以上，減重至少14公斤，並維持至少1年，就可以登記成為會員，並上網將你的成功故事告訴大家。根據Klem等人於1997年在American Journal of Clinical Nutrition上發表的研究論文指出，在NWCR上成功減重的人，平均一天攝取5778±2200kJ（相當於1380±526千卡）的熱量，這其中碳水化合物佔56±10%、蛋白質佔19±4%、脂肪佔24±9%（如下表所示），而且一定會吃早餐，很少吃速食；另外，每天還會運動至少一個小時，其中簡單的走路竟然是會員們最常做的運動！由此可見型男美女們都是毅力造成的，連志玲姊姊不也曾經說過，她每天回家不管再晚再累都要在跑步機上運動1小時！！
 
nwcr


另外，美國National Institutes of Health（NIH）針對肥胖也提出了一套低卡飲食方法，其中脂肪佔總熱量的30%、碳水化合物佔55%、蛋白質佔15%（如下表所示），由此可見，這些成功並健康減重的飲食分配和目前普遍認為的均衡飲食中三大營養素分配比例不相上下，以衛生署於2002年核訂公佈的「每日營養素建議攝取量」（Recommended Daily Nutrient Allowances, RDNA）為例，脂肪佔總熱量的20-30%、碳水化合物佔58-68%、蛋白質佔10-14%，換算成六大類食物是五穀根莖類3-6碗、奶類1-2杯、蛋豆魚肉類4份、蔬菜類3碟、水果類2個、油脂類2-3湯匙，再跟市面上現在流行所謂的減肥飲食（fad diets）比較起來，會發現這些流行的減肥飲食營養普遍不均衡（低碳水化合物、高蛋白質），也許這些飲食可以讓你在短短的幾星期，甚至幾天就減掉一些煩人的體重，可是這些體重在一段時間之後又會回來了，甚至更重，而且還減掉了健康，由此可見，減重並沒有捷徑，不是要偏食，反而是什麼都要吃，只是要選對食物的質與量。

lowC


所以儘量選擇當地當季的天然食物，減少加工食品的攝取，你的身體就會告訴你，如何可以享受食物的美味，又可以減得健康，一起加油吧，各位！！！

Posted by yam_atoy_me at 樂多Roodo! │09:40 │回應(2) │引用(0) │ZEROshare分享
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回應文章

哇!沒想到我真的瘦下來了!

我跟你說喔~我從小就是個小胖子，
後來出了社會因為工作的關係胖得更厲害嚕!
聚餐與應酬一週總有個三、四次，
吃飯、喝酒成了例行公事，
這讓我的身材更加走樣變形。

不得已後來進入健身中心，量了基本資料，
身高171cm，體重76kg，體脂肪比率29％
哇?!這警訊有點太明顯了~是吧!?

所以，我告訴自己為了擺脫多年肥胖的身材，
我真的要開始認真的運動了，
我真的很認真，結果運動了二年後
體重下降至66kg，體脂肪比率還是18％，
體脂肪比率18％是我的瓶頸，
似乎是難以改變了。

直到今年三月遇到一個非常專業的減重教練，
他真的超厲害的!不但已經幫很多有決心的朋友瘦下來
更棒的是到了現在，經過他的專業，我體重已經降到59.5kg，
且體脂肪比率居然已經降到難以置信的12.8％耶!
哇!以前我真的連呼吸都會胖，現在真的覺得那是上輩子的事情了!呵呵~

http://17so.94fitness.com
跟您分享教練的網站，我認為真的每個人都可以！
Posted by 小琦 at 2008年08月6日 21:18

哎
又是一個來打廣告的
只能說
謝謝大家經過來看我的文章
本來想刪除的
可是又是基於營養諮詢的職業病
忍不住想回應一下

樓上的回應應該是一個直銷產品的廣告
其實這中間提到說利用運動來減重但卻無效的事情
通常是剛開始減重者的迷思
許多人認為運動就可以減輕體重、減少體脂肪
但是不知道運動非常多種類
不同的運動其實會有不同的功效
這個部份我之後會在我的blog上跟大家分享
而且運動還要搭配飲食控制
這個部份在樓上的回應中並沒有看到
如果只是光運動卻還是大吃大喝
結果只是增加身體的負擔

而目前許多直銷的減重產品多是屬於草本配方
熱量本來就比較低
使用一段時間後自然會看到效果
其實低卡飲食也可已有一樣的效果
而且營養更完整
我只能說減重產品是懶人減重法
可是要注意長期使用下來會不會對身體造成傷害

當然減重方法百百種
我無法刪除不好的減重方法
只是希望大家都能夠找到健康又有效的方法
快快樂樂地減重
找回自信心
Posted by ZEROdiet at 2008年08月12日 07:26


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