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2006年07月8日

記憶中的辭典：河流

河流（ㄏㄜˊㄌ一ㄡˊ）



河流（江、河、江河、河道）是陸地表面成線形的自動流動的水體。從世界範圍來看，河流的水主要來自降水或高山融雪。河流是孕育文明的搖籃，大部分的古代文明是在肥沃的河流沖積平原產生。

河流可分為內流河和外流河，最終注入海洋的為外流河，最終未注入海洋的為內流河。內流河所在流域屬於內流區，外流河所在流域所於外流區，既不屬於內流區也不屬於外流區的陸地區稱為無流區。

河流往往被用做行政區間的自然邊界。也有的河流經多個國家。

河流是淡水的植物的生活環境。

河流可以被用作交通道路（水道）、漁業場所、自然的淡水來源、可以被用來發電（水電）。在工業化初期階段，河流往往被用作排污用途。







小時候住在小鎮裡頭，讀的是正在興建的小學，還記得那時候學校連圍籬都沒有，教室也還沒蓋好，一張活動黑板，幾張小板凳就是我們上課的地方。學校後面有一條大約兩公尺寬的大水溝，對於孩提時代的我們，那就是河。



放學之後，頭上頂著大太陽的午後，在竹林裡面隨手折下一節竹枝，綁上一條細線，也不用掛餌，就這樣學著大人們，坐在水溝上釣魚。說是釣魚，其實只會有一些小蝦子被掉上來，那時候的水是這麼的乾淨，水底的水草隨著水波搖擺，就能讓我看上一個下午不膩。



記憶中的太陽真的很大，畫面一片絢爛，亮得很不真實。



體育課之後，老師笑笑的說請我們吃冰，那是一種一支3塊錢的冰，用拙劣的塑膠包成一跟，頭上還有一個小球，不知道衛不衛生，但是肯定加了很多色素，但是對於一群口袋裡面沒錢的小毛頭來說，那實在是最好的獎品。水溝就在學校的後面，過了這條水溝，就是那家賣冰的雜貨店，接獲命令的傢伙，一個衝刺就跳過了那條兩公尺的水溝，其實那時候我們幾乎每個人都能做到。



我們的小學生活就是這樣和那水溝分割不開，要打架，也是約在那，要去打球，也是約在那，我們有太多的故事圍繞在那。



十年之後，學校蓋的更漂亮了，高高的，裝飾的漂漂亮亮的圍牆隔開了學校和馬路，水溝被厚厚的石板鋪了起來，放學的孩子臉上的笑容少了，我的臉濕濕的。



那一年在學校找昆蟲，和老師一同聊天，上了課，拿著艱澀的科普書纏著老師，不讓老師休息，參加了科學展，拿到了第二名，這一些都成了回憶，但是坐在水溝上，玩著水的記憶，還是真的嗎？還是我自己憑空想像出來的？



3塊錢冰棒的滋味。



參考資料：

Wiki：河流
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Posted by zanfid at 樂多Roodo!│ 4:32 │ 回應(0) │ 引用(0)

2005年05月2日

記憶中的辭典：醃冬瓜

醃冬瓜（ㄧㄢ ㄉㄨㄥ ㄍㄨㄚ）



別名：鹹冬瓜



解釋：指將冬瓜去皮曬乾後，用鹽或是醬油醃漬起來的食物，為客家人的家常美食。


小的時候，我不喜歡吃糖，反而喜歡吃鹹的東西。我經常趁媽媽沒有注意的時候，跑到廚房偷偷到一瓶蓋的醬油來偷喝，或是沾一點鹽來嘗，這是我記憶中對於這味道的最早記憶。



我記得爸爸和媽媽晚上都要去佛堂上課，有時趕得急了，就做好飯要我們這幾個小蘿蔔頭先吃，等爸媽一走，我就會愉快的拿出醬油或是沙茶醬拌在飯裡，只是這樣簡簡單單的風味，但是我還是沒能忘掉。



還記得，那是媽媽第一次帶回來鹹冬瓜，我已經忘了是誰給的，但是我絕不會忘記媽媽在鍋裡放上一點花生油，把薑絲爆香，放上一塊塊晶瑩透亮，有著歷經風霜的色澤的鹹冬瓜，應該怎麼說呢？很有厚度的，帶著細膩的香味。上桌的時候，我不禁聯想起孔老夫子桌上切的正正方方的肉，或是東坡居士充滿醬色的豬肉，同樣的充滿香氣，同樣的令人食指大動。



每回媽媽煎了鹹冬瓜，我就只知道媽媽煮再多飯都不夠我吃。後來從當兵開始就很少回家住了，大部分時間都在外面，有時候在街上的小吃攤偶然看到鹹冬瓜，吃起來就是沒有這麼香，這麼好吃，只有一種鹹味，沒有當初的這麼好吃了。



現在我知道為什麼了。究竟少了什麼味道，我想我知道了。



【自製醃冬瓜】: 長輩做法

材料:

冬瓜 20斤/ 糖 1斤半 / 鹽 1斤半 / 豆麴 1斤半 (俗稱豆【米白】) / 米酒 蓋過冬瓜的數量

1. 冬瓜去皮去籽. 抹鹽. 曝曬1天.

2. 取燙過熱水風乾之乾淨罐子. 以一層豆麴.一層冬瓜後.擺法. 擺好後淋上米酒. 酒需蓋過冬瓜. (可加些許辣椒). 醃到冬瓜半透明. 約2個月. (另有書上做法寫15天即可).

PS. 豆麴是在材料批發店買的. (米是跟個豆麴包在一起的)

資料來源：
Author (date) 醃冬瓜鹹蛋蒸肉餅. Retrieved Tuesday, May 03, 2005 05:11:25, from http://leilako.com/recipes/chinese/09212002_1.html













Posted by zanfid at 樂多Roodo!│ 20:43 │ 回應(2) │ 引用(0)

2005年04月21日

記憶中的辭典：香茅油

香茅油（ㄒ一ㄤ ㄇㄠˊ 一ㄡˊ）

別名：檸檬茅、香巴茅、風茅。

來源：為禾本科香茅屬植物香茅 Cymbopogon citratus (DC.) Stapf. 以全草入藥。油中主要成分為檸檬醛 70～80%及香葉烯(myrcene)約20%；並含有香茅醛(citronellal，C10H18O)、牻牛兒醇(即香葉醇geraniol,C10H18O)，左旋龍腦(l-borneol)、1,8-對-薄荷二烯-5-醇(1,8-p-menthadien-5-ol)。


在我打工的藝術中心裡面，為了保持環境，我們在拖地的時候，都會加上一點香茅油，淡淡的幽香不但驅走了惱人的蚊子，也給每個來訪的朋友心曠神怡的感覺，更把我的記憶帶回了過去。



去年，我還在軍中服役，那年的春天我們部隊在北部的山區進行訓練，每個人都背著沈重的行軍背包，帶著全副武裝，頂著烈日進行訓練。忘記走了幾天，大伙的精神都到了最為緊繃的時刻，不知道何時會倒下去，中午的時候，我們來到了一間寺廟外面。



那是深山裡的一座小寺廟，我們連長和輔導長進去打探，我們是不是可以在這裡休息。佛門聖地，理應有著許多的戒律，這我們這些必須打打殺殺的軍人，通常都不會是受歡迎的對象。



不久，連長走了出來，要部隊帶進裡面休息，廟前的廣場不一會就倒滿了累壞的弟兄們，廟裡的師父緩步走出來，是個大約六十來幾的尼姑，慈祥的告訴我們哪邊有水，那邊可以上廁所，弟兄們也很自律的跑到廟的外頭去吃飯，只是因為不想沾染這片淨地。



午休的時間過了，衛哨把睡的正熟的弟兄們都叫了起來，下午的訓練才正要開始，太陽，似乎也沒有這麼滾燙了。師父站在門口，手中抱著一大捆的乾草，每個人出去的時候他都發上一小段，他說，這是香茅草，很香的。



本來，我以為能有著美好的午後，但是沒有，身為班長的我，總是有一堆的事情要忙。本來，我以為這香茅草或許有提振精神的作用，看來作用不大。但是我不會忘記師父發香茅草時候那個童真的笑容，那是真正的快樂所發出的笑容。每當我想起這個笑容，背上的背包好像就輕了一點。



記得回程路過的時候，我們用力的大聲和師父說再見，這是弟兄們自動自發的，發自內心的感謝。

參考資料：
http://www.hulu.com.tw/tfd/cymbopo_2.htm














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Posted by zanfid at 樂多Roodo!│ 0:57 │ 回應(0) │ 引用(0)
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