生活中的五四三

冬天天冷裡最想吃的莫過於一碗熱呼呼的虱目魚湯或粥，或煮是來盤乾煎虱目魚，光想到那個香氣，啊～請再來一碗白飯吧!!

虱目魚（學名Chanos chanos）是東南亞一帶的重要魚獲物，溫水性魚類，分佈在亞熱帶或熱帶的海域。其他俗名有海草魚、安平魚、國姓魚、麻虱目、麻虱目仔、遮目魚等。

許多研究顯示虱目魚的EPA和DHA含量比鰻魚更高，且EPA及DHA是養生保健的重點，可以降低膽固醇、預防血酸、提高腦部資質。如果家中有成長的小朋友，吃這個就對了啦!! 小時候不是常聽老人家說： 「呷魚啊～呷魚會聰明喔！」。

這次有機會獲得果子咖啡試吃團的開心蝦場虱目魚，讓我們來瞧瞧這從台南將軍區來的魚有啥特別的喔!!

打開箱子，看到兩包不算小的虱目魚真空包，每一尾都比我的手掌還大耶~~(科科..)，每一包重量有250公克

嚴選來自嘉南平原無刺虱目魚，經過嚴格的挑選控管並請台南老師傅以神奇刀工將222支魚刺抽取出單片空包裝急速冷凍，以低溫冷凍宅配到府極品虱目魚不論煎、烤、煮、蒸、炸、醃、燒都很出色，更重要的是：無添抗生素與防腐劑，真正是有青敢大聲啦!! 光是想像老師傅用那俐落的刀法，咻咻咻的就把煩人的魚刺給處理掉，真的是讓我們省事不少，不用再一一挑魚刺及擔心小孩被魚刺刺到。

營養成份標示：（每100公克內含）
熱量 194大卡
蛋白質 21.8公克
脂肪 11．9公克
飽和脂肪酸 1公克
反式脂肪酸 0公克
碳水化合物 66公克
鈉 96毫克


產品有效日期：

上菜嘍！首先上菜的是『清蒸虱目魚』，作法超級簡單的，只要將虱目魚肚放於盤中，撒上薑絲、豆豉、酒、鹽 、蒸魚醬油，置於鍋中大火，蒸煮約 2 分鐘，灑上蔥花，滴上香油即可起鍋。
~~就是這樣的．簡單．~~

燒呼呼跟軟嫩嫩的魚，讓做媽的我第一次完全不用考慮魚刺問題，輕鬆就可以餵小孩吃飯。

小糖果(1Y8M)吃得超級開心的~~

另外一道也是熱門的『乾薑煎虱目魚』，先以中火熱鍋，下一點點油後將薑絲爆一下，接著轉小火，先將魚皮那面放到鍋子煎，再蓋上鍋蓋，二分鐘後翻面煎魚肉那面，魚肉快熟所以大約是一分鐘半即可。你看看那個魚皮煎得赤赤赤~~

切成一塊一塊時，還有那個卡滋卡滋的聲音，我家昀寶就超愛這一味，她說她最喜歡吃這種脆脆的魚皮，看來我都有滿足到這二個小孩的胃。

此外「開心蝦場」的虱目魚還有【掛保證】喔!!
．博士級蝦池設計－保證全國首創三池共構
．全程循環水養殖－保證獨家授權專利養殖
．健康、安心、養生－保證全程不使用抗生素、防腐劑
．養蝦與大地友善共存－保證不超抽地下水造成地層下陷
．養殖業與消費者策略聯盟－保證產地新鮮直送廚房


這麼優質的台灣農產品，大家一定要多多支持本土農業發展，再次感謝果子咖啡試吃團的開心蝦場。

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