風起時我寫下...

在我找美食的時候，網路上的朋友"Cat Jacob's"釐清了我的概念，
也要在此特別感謝他的幫忙，他的網站提供非常豐富的香港遊資料：
http://hk.myblog.yahoo.com/catjacob2004

酒樓(不是俗稱，是正式的名稱)、酒家、茶樓，都是飲茶/吃粵式點心/中菜的地方，
(香港人說的「飲茶」是指吃粵式點心的飲茶，不是港式茶餐廳或英式下午茶)，
香港飲茶是全天候的，(就算是農曆年、在颱風之下，什麼時間港人都要去飲茶！)
大部份的酒樓從早上6-7時開市開始賣點心，直到下午4-5時下午茶時段結束為止，
晚市提供餐點、小菜，也有愈來愈多酒樓在晚市和夜宵除了小菜又加入飲茶點心。

記得第一次去香港時有地陪，所以嚐過很不錯的飲茶；本來這回也排定了鳳城酒家，卻因諸多突發狀況而未能成行，可總覺得對胃(或心情？)有虧欠，所以離開前硬是在機場裡吃。 人少飲茶其實樂趣少很多，因為吃不了而不敢點太多，所以只能在幾十樣東西中撿些有興趣嚐的。 第一道上的是外皮酥脆的「上海春捲」，裡頭餡料請看圖我就不詳述啦！嚐起來皮酥，內有香菇的軟加高麗菜的脆，沾醬油吃很爽口。 接下來是「紐西蘭帶子腸粉」，腸粉滑口不會過爛，帶子味道香甜，不沾醬的原味就很好吃。 愛蝦的我們想說奢侈一回，於是點了「黃金大蝦球」，是整桌最貴的，沒想到也是唯一剩下的；蝦肉整隻有彈性，口感不錯也挺新鮮，照說應該好吃，可惜裹粉油炸留下過多的油，醬料還是鹹蛋黃汁，因此整個吃起來就是又鹹又膩，很難在沒米食下吃完。 「南翔小籠包」我們拍得不夠好，其實上桌時蠻賞心悅目的，皮光滑晶瑩，肉餡飽滿湯汁更多(要小心咬才不會流失精華)，沾醬是烏醋加薑絲，不過可能我們急著趁熱嗑完，餡料就沒多研究了。 茶點當然也有甜品，於是我們決定用「豆沙鍋餅」收尾，只可惜上菜是一起的，等我們吃的時候鍋餅有點涼了；鍋餅是包裹豆沙捲好幾層才油炸，因此外脆內軟，豆沙餡綿密不會太甜，剛好可以解油膩感。 這次飲茶因選擇和時間受限，所以感覺不夠滿足，若有機會，幾間知名的酒家我想還是值得再去嚐鮮的。
 

此行香港遊請從我在機場快線照開始看起： http://photo.xuite.net/yungoa/1489217*6