October 5,2007
illy（接日記）
illy咖啡果真令我驚艷萬分
之前都半信半疑網路上的傳聞，因為學生時代去過某咖啡店，用的就是illy咖啡豆，門口邊的架子放很多illy鐵罐裝飾（可能它們也有在賣啦），當時喝的感覺是不怎麼樣，還有燒焦感，就是因為那次讓我對書上讚揚的illy毫無興趣。不過這回真的火到了，爛星巴克的爛豆子250g賣500元，又沒什麼特別之處，之前貪方便常買它們的豆子，這次覺得被坑到，查查網路說的幾家賣咖啡豆的名店，有些是書上有介紹的，有三家我也去過，但不是很順路，不是西門町，要不就一家是靠承德路華南銀行那邊的樣子，一家是在士林，我住士林，可是都蠻麻煩的，得專程去，那既然要往士林，其實到特立屋樓下的和樂店就有最有名的illy跟Lavazza，其它還有日本進口的、或Junior家代理的，還有很多很多。
我還沒開中培豆，先試了低咖啡因的咖啡粉，其實我有心裡準備，這幾天一定要瘋狂把這罐粉煮光，不然這粉真的很不能保存，像剛剛不小心弄到桌面的豆粉，本來香氣逼人，等我煮完喝完，桌上的粉一聞已經完全變苦味而不香，超可怕！
這低咖啡因烘培，一開始讓我懷疑能不能有crema，第一杯我先單杯粉量，結果呢。。。crema算少，而且出水量極緩慢（這台機器只怕流太快，以前有過幾次異常，但流慢是第一次），這杯只是試驗品，每次新東西第一杯都是實驗用！第二次我用雙杯量粉要分兩杯，這回壓粉力道調整一下，順利在標準時間萃取兩杯espress並有還蠻ｏｋ的crema。一樣是卡布比例卡布杯，厚～實在是無法形容的滿足感，非常順口，而且有些咖啡豆不是那麼順口，咖啡喝完會渴，但illy絕對不會，並且甘醇，陶醉陶醉～太讚了！所以剛剛都是一人兩杯。
這樣的豆子，我很懷疑當初我去過標榜用illy的某咖啡店怎麼能煮得如此失敗？這種豆子簡直是外行人隨便煮都應該還能喝呀！煮到不能喝？有可能是用粉煮，並且保存不良有走味，要不就說一套做一套拿便宜貨冒充。反正掛羊頭賣狗肉這種事常見。但是我更相信是工讀生/職員根本不了解咖啡保存的基本知識，以為大家都喝不出咖啡的味道好壞。
之前都半信半疑網路上的傳聞，因為學生時代去過某咖啡店，用的就是illy咖啡豆，門口邊的架子放很多illy鐵罐裝飾（可能它們也有在賣啦），當時喝的感覺是不怎麼樣，還有燒焦感，就是因為那次讓我對書上讚揚的illy毫無興趣。不過這回真的火到了，爛星巴克的爛豆子250g賣500元，又沒什麼特別之處，之前貪方便常買它們的豆子，這次覺得被坑到，查查網路說的幾家賣咖啡豆的名店，有些是書上有介紹的，有三家我也去過，但不是很順路，不是西門町，要不就一家是靠承德路華南銀行那邊的樣子，一家是在士林，我住士林，可是都蠻麻煩的，得專程去，那既然要往士林，其實到特立屋樓下的和樂店就有最有名的illy跟Lavazza，其它還有日本進口的、或Junior家代理的，還有很多很多。
我還沒開中培豆，先試了低咖啡因的咖啡粉，其實我有心裡準備，這幾天一定要瘋狂把這罐粉煮光，不然這粉真的很不能保存，像剛剛不小心弄到桌面的豆粉，本來香氣逼人，等我煮完喝完，桌上的粉一聞已經完全變苦味而不香，超可怕！
這低咖啡因烘培，一開始讓我懷疑能不能有crema，第一杯我先單杯粉量，結果呢。。。crema算少，而且出水量極緩慢（這台機器只怕流太快，以前有過幾次異常，但流慢是第一次），這杯只是試驗品，每次新東西第一杯都是實驗用！第二次我用雙杯量粉要分兩杯，這回壓粉力道調整一下，順利在標準時間萃取兩杯espress並有還蠻ｏｋ的crema。一樣是卡布比例卡布杯，厚～實在是無法形容的滿足感，非常順口，而且有些咖啡豆不是那麼順口，咖啡喝完會渴，但illy絕對不會，並且甘醇，陶醉陶醉～太讚了！所以剛剛都是一人兩杯。
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引用URL
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