November 8,2007

萊爾富黃同學的工作日記

萊爾富黃同學的工作日記

95/08/10是我進Hi-Life的第一天。

我是因為姊姊在Hi-Life工作,又離家近,才會到這家苗發店跟姊姊一起工作!!一開始我並不知道這家加盟店店長沒有幫店員保勞保。姊姊這是第一份工作,所以也不知道勞保是什麼樣的福利。後來,我姊姊去問其他店員,其他店員就說有問過,但店長總是說會『保』,到頭來還是一樣,一直拖、一直拖、......就再也沒有一點消息,好像沒有把勞保當一回是一樣!!


剛開始前六個月,店長對我還不錯,時薪雖起跳很低,但前六個月都有照規定3個月調薪一次。直到第七個月,我的時薪就沒有任何變動了。後來店長要我學訂貨,店長說要我訂貨才讓我調薪。當時心想只要能夠調薪我就很高興了,到今年七月,整整快一年的時間,我的時薪只動過三次,從@66到@70而已。幾乎每天上班8小時,時薪卻完整如初般的靜在那......


96年7、8月時,是「神秘客」的月份,整整兩個月,我可以說每天上班時的神經都非常的緊繃,而且是上班的每個人。每天晚上都會因為神秘客的事情而睡不著,那全部都是因為店長。店長會要求我們「神秘客的分數」,一定要85分以上......第一次遇到神秘客,但分數不是如預期的好而被訓話,雖然沒有很嚴重,但那種精神壓力真的很大,大到我只要聽到店長說要『戒備神秘客,分數不夠,就給我繃緊一點...』類似這種話時,我的眼淚就快要掉下來了!!而且還會接到「主任」打來的電話,質問為什麼分數那麼低?還會被店長叫進去看錄影帶問為什麼會被扣分!!真的精神壓力好大喔!!心情蠻難放鬆的。因為神秘客的問題而讓我心情不是很好,所以上班沒有什麼笑容時,店長就會認為是沒笑容、沒精神而被扣分。是沒錯,一小部份是因這而被扣,但我認為她都沒有好好地替員工想想,一個人上班,客人那麼多〈將近200個〉,都要用笑容去面對客人,還要去應付不同態度的客人,要我們以什麼心情去戒備神秘客。況且每個人都是有情緒的,不可能時時刻刻都是掛著笑容的。店長自己也是一樣阿!就不能將心比心嗎?


那時新聞一直報導勞工時薪調漲至95元起跳時,就問店長『我們會調至95元嗎?』,店長回說『我又不守法,反正他們又抓不到我』,隔天店長直接說他不可能跟我們調至95元的。從那時就覺得這家店的制度怪怪的。很多夜班好像是因為每個月一定會被扣錢,想排休而不能休,所以就辭職了。都沒有人想做夜班,所以只好老闆自己做夜班【P.S 老闆〈男〉和店長〈女〉是對夫妻】。老闆自己做夜班時,都沒有以身做則。每班應該做的事總是不做,都留給隔天早班做,或者叫當天中班先幫他做好來,沒有幫他,我們說因為客人很多、很忙,老闆還去調錄影帶看,這實在是讓我們很無言......只要是接到老闆的下一班,都會特別的辛苦,因為老闆都不補貨,也沒有做自助機台的清潔工作。我們跟店長反應,但一開始反應總說好,後來根本沒什麼改善,我們再一次的反應,店長卻說『誰叫妳們倒楣,要接到老闆的班,誰要他是妳們的老闆。』我聽到這句話時,我心裡想怎麼會有這樣不負責任的老闆和店長。不合理的事情難道就因為他是老闆就不用檢討嗎?難道身為老闆就有特權嗎?就可以不做機台清潔、下班可以不用補貨嗎?那麼我們也可以不用補貨、不用清潔機台、全部都留給下一班做囉?這也太離譜了吧!?


這附近還有另一家分店─苗文店。苗文店缺人手,就把苗發店的員工派去苗文店。苗文店又在蠻遠且偏僻的地方,油錢不但沒有補貼,也沒有調薪,派去的員工真的很吃虧,我們苗發店的店員還蠻替這店員感到可憐!!


9月份,店長要我學會店長班,我拒絕,但店長卻威脅我不上就不幫我調時薪,我就只能上了......但上了卻沒有跟他說的一樣要幫我加薪。10月10號拿到的薪水袋,卻沒看到加薪,時薪還是一樣,我就有種被騙的感覺!!可是我能說什麼呢?店長班一樣8小時,時薪跟別人差不多,要做的事情卻比別人多了快一倍的事。貨沒訂到或訂不夠、訂太多都要被罵,真是壓力大啊!!


店長總是為自己想而已,她告訴我們金庫的密碼只為了圖他自己方便而已,但他總是沒想到雖然有金庫可以換零錢、鈔票,但還是常常不夠換,打電話去店長家,電話有時沒人接或不在家,打手機沒人接或打了電話有接卻說零錢和鈔票要我們省點用,這種情形簡直叫我們員工自生自滅嗎?我們在上班的員工只好請已下班的員工或放假的員工騎摩托車到雜貨店或其他Hi-Life一家一家換零錢,或者是穿著制服在街上一家一家檳榔攤早餐店換。實在有夠悲哀!!我認為身為一名開24小時便利商店的店長本應該就得抱著時時刻刻都有心理準備的心,為什麼可以手機不接,甚至於可以丟下這家店放給員工,夫妻兩去遊玩個4、5天,或夫妻吵架,店長負氣回娘家一個月,店也是丟給員工放著不管。這對夫妻倆有時做事會讓我們員工很錯愕。像是店裡的自助機台是每一個班都需要去清潔整理、挑報廢或補貨的,有好幾次因為關東煮、茶葉蛋、熱狗和包子報廢太多而被念,心想被念就算了,有次竟然把我們冰了一天一夜的「報廢玉米」...竟然把那支玉米從冷凍冰箱拿出來,退冰再放回關東煮機台裡賣!這個舉動讓我從其他店員的口中聽到的感覺十分對不起客人,因為其實自助機台裡的東西煮了很久沒賣出去,幾乎都爛掉了。這種東西就連我們員工都不敢吃,不知情的客人吃了會怎樣我們都不敢想像。


她還有資格做店長嗎?他還有資格做老闆嗎?我們如再待在那苗發店,可能會承受不了。所以寫了此篇敘說我們的心聲,希望看了此篇能感同身受,謝謝。


Posted by youthlabor95 at 樂多Roodo! │15:11 │回應(10)引用(0)打工族/勞動者的心聲
樂多分類:新聞評論 共同主題:勞工議題 工具:編輯本文
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TO聯盟:我在微風論壇開了一個關於她們的討論版面,有興趣的人可以去看看(需加入會員)

http://bbs.wefong.com/viewthread.php?tid=1674294&extra=page%3D1
Posted by 青年勞動九五聯盟(超商版) at November 8,2007 16:20

這種人就是惡質雇主!!
你很勇敢!!
因為我在怡客也遇到這種加盟主(店長)
該做的事也不做 店裡業績不好還要怪工讀生~天大的笑話~
蛋糕賣不好放一個禮拜還在那邊賣~
超噁心!!

支持你舉發他!!法律是會站在你這邊的!!
Posted by 龜 at November 8,2007 20:52

to5位工讀生:你們真的很勇敢,我願意支持你們,你們一定可以爭回你們應得的.加油

在我眼中你們比那些不敢出面與總公司談判的加盟主還勇敢,真的
Posted by 無名 at November 8,2007 23:20
我比較好奇的是...姐姐有呆過一陣子 才介紹你去? 那她不知道 店長的''惡形惡狀''嗎?

不过真的那對店長夫婦太扯了...搞不好這個家盟主被總店抽太多錢(生意不好 又補不回來)才會這樣?

不過以後不敢吃 超商的熱食了...可怕的勒...
Posted by 小新 at November 9,2007 16:14

我們也是一樣!
公司都會規訂架上熱狗及黑輪的數量,
但是都放到爛掉了,也不能報廢,
只能提醒客不要夾前面的,
只要一班報廢太多,
店長就會說他家又不是開銀行的,
不要一直報廢,
但公司有想過嗎?
包子整個都是水氣了、黑輪爛爛的、熱狗乾到爆開,
客人如果買到會怎麼想?
Posted by 全家小店員 at November 9,2007 17:14
就一個小地方給點反面意見 (其他沒意見):

「客人那麼多〈將近200個〉,都要用笑容去面對客人,還要去應付不同態度的客人,要我們以什麼心情去戒備神秘客。況且每個人都是有情緒的,不可能時時刻刻都是掛著笑容的。」

這個部份我想還是必須得儘量要求自己的,畢竟你面對數百個客人,但客人只面對你一個。儘量啦!
Posted by BobChao at December 20,2007 14:37

我覺得我們台灣也是充斥著一堆造假文化,上面只喜歡看報表成績,神秘客或神秘使者應該是要用來照實評估值班樓管人員的管理能力而不是變相成為了要分數好看然後針對某些時段刻意要求員工製造假像,這真的已經是用來增加服務員的精神與工作壓力,而不是用來鼓舞或評估一家店真實的營運與服務狀況了,根本像是企業的東廠嘛!!
Posted by Latte來一杯 at February 15,2008 08:41

我們現在有搞神秘客這套怪制度,事情都做不完了,還要面對神秘客,我哩勒xxxx
Posted by ok大夜員工 at June 20,2008 09:02
我在一間餐飲業打工
他的時薪竟然還是從80起跳
不是應該95了嗎
有些業者就是不守規定
這樣讓我們這些工讀生辛苦
很不應該
Posted by 路人 at July 9,2008 23:08
其實只要對每一個進門的顧客做好應該有的服務態度,神秘顧客和查核又的分數就不會太低;像我的情況是,店裡會明定一種獎勵制度,如果達到及格分數會有獎金(預購也有獎金喔!),不及格的話就事後檢討和反覆練習。我不喜歡給員工不必要的壓力,因為很多東西是加盟主自己要去承擔的(加盟主要有很強大的肩膀)。所以,我的員工只要替我做好一件事就好,服務好客人!

至於報廢,所謂做生意都要有貨底,怕熱就不要進廚房。重點在於如何將貨底控制在自己能承受的數字上面,不可能沒有貨底。如果怕鮮食報廢太多,鮮食就會不新鮮,誰還敢來買,連帶影響業績,是一種惡性循環。訂貨我習慣自己來,這樣子才能掌握店裡的貨,幾乎九成以上的貨,少一個我都一目了然,被偷就馬上列管!(當然列管不能太多,否則列而不管,大家抄來抄去,都變抄人)

還有零錢的部分,竟然將上櫃的鎖鑰給門市,真是太誇張了!在我們的體系中,有一家店就是因為這樣子被搶了三十幾萬(五、六、日),全部由加盟主自己賠償,就算抓到內賊又怎樣?頂多抓去關一關,至於搶來的錢,等到抓到人的時候早就被花光啦。得不償失!

最後,最重要的是,店長自己平時就要以身作則、身先士卒;很多人以為加盟主就是老闆,可以坐著領薪水,這種心態真不可取;正所謂:上樑不正下樑歪!先別想著如何賺大錢、省小錢,而應該是當花則花、當省則省!
Posted by 71年次加盟主 at May 13,2009 10:40