November 25,2008
飽煲屋新菜單準備中！
一、加盟飽煲屋的好處：
1、總部提供多樣化服務：精簡開店的繁雜手續與流程
2、一貫作業方式：原物料採購至加工、生產、包裝，到物流一貫作業是總部給予您的最大保障
3、提供經營、技術Know How百分百轉移，及完整的教育訓練： 開業後，並由專業人員輔導諮詢。免經驗立即開店
4、注重形象品牌：連鎖加盟統一整體規劃，健全的企業體制與豐富經驗
5、提高知名度：藉由連鎖品牌的高知名度，節省大筆宣傳費用
6、成功經營策略：並不定期推出富創意且高成效之促銷活動設計
7、完全採用中央廚房生產食品：速度快，方便料理
8、經營地點資料的提供：本餐點以年輕族群為喜愛，故以大學餐廳或宿舍餐廳為首選之地
9、提供軟硬體、文宣資料、及廣告：提供開幕所需彩色DM傳單大圖輸出、招牌、菜單、DM、兌換券等原始檔，方便您製成招牌及其它所需之文宣
10、技術轉移＆教育訓練：標準設備使用指導，安排到直營店實習學習三天。
11、促銷規劃：不定期推出富創意、高成效之促銷宣傳活動設計，提高客戶新鮮感。
12、商圈保護：加盟總公司有授予地區性的商圈保護。
2、飽煲屋中西式專業餐飲店之特色：
<一>飽煲屋提供的餐點，是年輕族群的最愛。
<二>產品多樣化、口味大眾化、價格平價化，消費者接受度高
<三>產品速食化，具高度便利性，縮短顧客等待時間
<四>調理過程簡便，減少傳統餐飲業所需的大量廚具與人力，降低投資成本與人事成本
<五>存貨不易損壞，需要多少就叫多少，低損壞率
<六>庫存控管容易，不占空間
<七>食材不易受市場物價波動而影響
3、飽煲屋logo招牌：
4、飽煲屋menu菜單：
5、以下為餐點示範圖片：
燴飯類 | |||
512 冰 |  | 507 香 |  |
|---|---|---|---|
作法 | 將一份冰糖麻油雞醬淋在飯上約三分之二的地方,讓飯及主食都明顯看得到最漂亮。 | ||
| 日 式 鐵 板 麵 類 | |||
601 茄 |  | 602 義 |  |
515 黑 |  | 513 沙 |  |
作法 | 鐵板加熱後打蛋,再置入已煮好的麵條,最後再加入一份鐵板麵口味之醬包即可。 | ||
| 日 式 蓋 飯 類 | |||
4031 滷 |  | 4011 大 |  |
4021 扣 |  | 4061 蒙 |  |
作法 | 在白飯中間加一份半筋牛肉,最後於四週圍處置入八道小菜,最後灑上一些白芝麻即成。 | ||
| 湯 麵 類 | 泡 菜 獨 享 鍋 | ||
702 原 |  | 41 泡 |  |
作法 | 置入已煮好的麵條,再倒入已加熱好的牛肉湯包即可成為道地之牛肉湯麵。 | 作法 | 只要加入泡菜、火鍋料、大骨粉、鹽、雞蛋、豬肉,再加上一碗飯即成為一份美味的泡菜獨享鍋。 |
6、中央廚房與自行料理的優勝差別：
7、利潤分析
鐵板麵成本分析
一份鐵板餐60元，成本約35元，毛利25元。 | |||
鐵板麵 | 單價 | 可供應餐點數(份) | 一份餐點成本(元) |
調理包 | 28元/份 | 1 | 28.00 |
雞蛋 | 一粒3元 | 1 | 3.00 |
手工拉麵 | 4元/份 | 1 | 4.00 |
總計 |
|
| 35.00 |
日式蓋飯成本分析
一份日式蓋飯50元/60元，成本約30元/40元，毛利20元。 | |||
蓋飯 | 單價 | 可供應餐點數(份) | 一份餐點成本(元) |
調理包 | 18/28/份 | 1 | 18/28.00 |
小菜八樣 | 每樣一元 | 1 | 8.00 |
白飯 | 一人份 | 1 | 4.00 |
總計 |
|
| 30/40.00 |
手工拉麵成本分析
一碗手工拉麵60元，成本約32元，毛利28元。 | |||
拉麵 | 單價 | 可供應餐點數(份) | 一份餐點成本(元) |
調理包 | 28元/份 | 1 | 28.00 |
手工拉麵 | 一人份 | 1 | 4.00 |
總計 |
|
| 32.00 |
泡菜獨享鍋成本分析
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