URK 有樂家:老闆娘食事。壹。

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February 26,2008

老闆娘食事。壹。

咳咳，是的，不要懷疑，老闆娘最近又身陷水深火熱之中……整個春節假期至今都在忙碌工作中度過。不過，最近體會到友人腸所言不假—愈近截稿地獄時，部落格書寫愈見勤快之怪異症頭，老闆娘雖不見發憤寫部落格，但也開始在某些地方顯現自尋死路自暴自棄之舉……就是之前嚷嚷許久只聞樓梯響地說是要介紹附近好吃好玩的，什麼時候不寫，最近倒是認真了起來。這陣子鎮日盯著電腦趕稿、大門不出幾次，尋覓每日中餐竟成了唯一聊以感受些微生活樂趣之事；這幾天常去光顧的就屬這兩家小麵店：美加小吃店跟阿田麵，這兩家都是便宜又好吃的平民美食！

美加小吃店

每次都吃牛肉麵，老闆雖說是紅燒牛肉麵，但我覺得比較是介於紅燒跟清燉之間；湯色清澈略黃，湯頭清爽又味道豐富濃郁，麵湯比例份量剛好，我總是呼嚕幾下一碗乾乾淨淨！不油不辣恰適合做為每日第一餐呢～

中山北路跟民生西路口．麥味登旁巷內。

阿田麵

這家才讓老闆娘吃了一驚勒～某日一改平日慣走路線，就在隔壁巷發現這家據說從民國39年開業至今的傳統台式老麵店，整家店就是老得好可愛！我每次都點全套米粉（切仔米粉+肉片+滷蛋）老闆堅持肉片都是當日現宰的溫體豬肉，滷蛋也非一般、而是蛋白超有彈性、香Q耐嚼，蛋黃大顆、口感柔細又綿密的滷鴨蛋。最關鍵的還是那攤子上的一個土黃色陶罐，裡面裝的是琥珀色清澈高湯（據老闆說是用里肌肉塊熬的）燙熟的肉片都會先浸過陶罐裡高湯，末了還會加入一匙到麵裡……鮮甜的湯頭滋味加上油蔥香氣撲鼻，不消我再多說了吧！

赤峰街44巷20號（就在有樂家隔壁巷子啦！）11點到晚上七點．週休三、六、日喔～

傳統排骨飯

這家一定不能不介紹，首先店又小又不起眼，再來老闆娘還酷得很……一開始因為常常去買咖啡時，經過這家沒有招牌、只在玻璃門上貼張「傳統排骨飯」時日久遠褪色紙片的小吃店。雖說不起眼，但每到用餐時間，總見到內用外帶的客人滿到擠出店門外，讓我萌生「此店必有過人之處，下回定要一試」的念頭。某天終於和阿寶踏進店裡，同桌的男客人見我們研究菜單的生疏樣，熱心開口推薦招牌必點兩樣：傳統排骨飯跟燴牛肉飯。好，既有熟客指點，我們就各來一樣吧！懷著興奮期待向老闆娘點菜後，卻得到一句「排骨飯沒有了喔」語氣冷淡的回應，當下的扼腕及老闆娘絲毫未顯歉意的反應讓人感到無比落寞（事後才知道老闆娘一向如此，成為熟客之後，就能見到她對你綻放笑容、噓寒問暖了）雖沒有老闆娘的殷勤招呼、但這傳統排骨飯真不是蓋的，非一般油炸料理方式而是類似鐵路便當的醬滷排骨，上頭還有油亮油亮的新鮮蔥頭滷汁，配上一顆現煎半熟荷包蛋跟鋪滿現炒青蔬並淋上排骨滷汁的白飯一碗，那蛋白邊緣煎得香酥冒泡的荷包蛋連一向不太吃蛋的我都愛極了……另外一道人氣料理燴牛肉飯則完全展現了老闆的快炒功力，大火快炒綠得晶亮的空心菜跟燴牛肉片，真是色香味俱全啊！

其實，吃過排骨飯跟燴牛肉飯之後，我心裡一直還有個願望……就是希望有朝一日，我能吃到那只消露臉一個眼神的傳說中的熟客套餐啊～～是的，吃了幾次之後，我就發現隔壁桌的客人吃的是菜單上沒有的兩菜一湯套餐，通常會是一盤現煎的魚加上一盤炒菜，至於是什麼魚配什麼菜則完全視當天老闆採買的菜色而定，聽起來是不是很誘人！（想起來也很氣人，只恨自己不熟吃不到）常遇到很多新客人忍不住打探熟客套餐，有次在店內巧遇蘑菇的朋友，還針對神祕的熟客套餐討論了一番呢，哈哈。

赤峰街靠近南京西路口，即便正餐時間，太晚去就賣光囉！

Posted by yola_home at 樂多Roodo! │02:44 │回應(4) │引用(0) │老闆娘碎碎唸

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