yingoyingo

早上八點多我們先在飯店已用餐過，就出發去連得堂，
路經鴨母寮再停下車先進去買個松村燻之味後，
再去買第二次連得堂手煎餅，因一人限購２包…只好在回家前再跑一次

阿憨鹹粥在我們的小吃名單內，只是後來才發現，店家營業時間只到下午兩點
說什麼也要來吃吃看。


原本在石精臼廟口的「阿憨鹹粥」，遷到現址後，比以前寬闊。


店內很大，十點四十八分的此時，坐無虛席，只剩一桌，
桌上放著調味料及小碟子供大家方便使用


鹹粥$50
裡面有蚵、虱目魚肉，ＯＤ問：鹹粥怎有料？哈…
不管是虱目魚或是蚵仔都很新鮮，說是粥是以半粥的方式料理，算是呈現一粒粒的粥，應是快火滾過
湯喝起來帶著很鮮美的魚湯味及炸過蒜茉味。有些人會搭著油條來食用。
註：「半粥」料理法，是指利用生米煮粥時，米粒尚未全開，粥中也還未滲出米漿，整體呈現透明狀態的手法。
　　這種「半粥」的料理方式最能表現出虱目魚的獨特風味，同時口感極佳。


虱目魚肚湯$60
魚肚真是肥美，在店家可以看到部份的服務人員是處理虱目魚，就可知，虱目魚是多麼的新鮮

魚腸是大家必點之一吧，因看到有一人碗粥一碗魚腸


阿憨鹹粥
營業時間】6：10～13：00
台南市北區公園南路169號
06-2218699、0922-184819