Yiling 的 文學．廚房

恩田陸的書我只讀過兩本，都是以推理為主，但是其中所瀰漫的懷舊情調，如詩般的佈景，疏離的人際關係，奇幻撲朔的情節，常常讓我忘記推理，忘記線索，忘記身為讀者應該具備的敏銳觀察力，宛如被催眠般的任書中的故事擺佈，直到最後的句點。


《尤金尼亞之謎》是由許多片段的訪談組成，各人對同一件事情的不同陳述補綴成這一個故事的原型：二十多年前發生的一門慘案，在當地的醫生青澤家中舉行的宴會上，由於飲下不明人士送來的飲料，造成青澤一家以及賓客十七個人中毒而死，唯一倖存的是青澤家的盲眼女兒。就在這門慘案發生後不久，據說是送飲料來的兇手自殺身亡，全案終結。但是當初曾經目擊兇手的小女孩，長大後卻試圖重新呈現這一段往事，寫下了名為《被遺忘的祭典》一書。這些訪談則是發生在《被遺忘的祭典》出版後多年，再度由某人紀錄彙整而成。

一層一層抽絲剝繭以為更接近真相，但是走到最後，真相好像不是那麼重要的了。像是日本的清酒 Sake，我老是以為一定都要加熱來飲用，其實以米、酵母和水釀製而成的清酒，米粒的精純度與清酒的等級有關，釀造過程中是否加入蒸餾酒也會影響清酒的純度和口感。一般來說，加入少量蒸餾酒來調節香氣和味道的本釀造酒，適合加熱後飲用；單用米與米麴製造的純米酒，飲用時冷、熱皆宜；使用特別酵母，進行長期低溫發酵的吟釀酒，一般不加熱飲用。

聽恩田陸說故事，其實很容易就會失去方向，我們忘記了翻開書頁的目的，忘記了書中暗伏的玄機，忘記了，啊~原來死了那麼人，是誰幹的？我們都忘記去追究到底是誰幹的。但是把書闔上的時候，彷彿從一個悠長的夢境裡醒來，我們好像知道了什麼，又好像什麼也沒搞懂。

日本的清酒其實就是米酒，同樣的材料，不同的對待方式，就有了不同的口味。
同樣是推理小說，倒不是每一本都在找兇手，也不是所有的謎團都需要一個解答。
有時候，我們只是單純的聽故事而已。

書譜：《尤金尼亞之謎》，恩田陸，皇冠文化。

酒譜：清酒特調

「清酒夢幻紫」
清酒、葡萄籽果醋、葡萄口味利口酒以3:2:1混合搖勻，加入7-up 注滿即可。

「清酒螺絲起子」
將冰塊放入玻璃杯中，倒入蓋過冰塊的清酒之後，加入柳橙汁斟滿即可。

「酸味清酒」
在清酒中加入少量的檸檬原汁與適量的糖混合攪拌後，再加入蘇打水與冰塊，最後再依個人喜好放入一片檸檬。