蓮霧是台灣重要的經濟農產品之一。屏東縣盛產的黑珍珠蓮霧，更是台灣精緻農業的代表作之一。為了瞭解頂極蓮霧的生長過程，前幾天和apple tree的夥伴到屏東地區的蓮霧果園參訪。
 
林邊位於屏東南部的濱海小鎮。和我們同行的是一位農委會高雄區農業改良場的副研究員－賴榮茂，他告訴我們：由於海水倒灌與地下水鹽化，本地沿海果園地質鹽分含量高，再加上海上的南風，這裡所生產的蓮霧色澤暗紅、甜度高。最頂級的蓮霧，需達每粒130公克，糖度13度以上。其數量相當稀少，大約只佔蓮霧總產量的5%。而想要種出頂級的蓮霧，更得經過種種的程序：新梢生長管理與控制、疏果處理、套袋、以及適當的施肥等。每個過程都環環相扣，只要其中一個步驟搞錯了，一切就前功盡棄，也將無法生長出優質的蓮霧。