January 11,2007
參訪黑珍珠的故鄉
蓮霧是台灣重要的經濟農產品之一。屏東縣盛產的黑珍珠蓮霧，更是台灣精緻農業的代表作之一。為了瞭解頂極蓮霧的生長過程，前幾天和apple tree的夥伴到屏東地區的蓮霧果園參訪。
林邊位於屏東南部的濱海小鎮。和我們同行的是一位農委會高雄區農業改良場的副研究員－賴榮茂，他告訴我們：由於海水倒灌與地下水鹽化，本地沿海果園地質鹽分含量高，再加上海上的南風，這裡所生產的蓮霧色澤暗紅、甜度高。最頂級的蓮霧，需達每粒130公克，糖度13度以上。其數量相當稀少，大約只佔蓮霧總產量的5%。而想要種出頂級的蓮霧，更得經過種種的程序：新梢生長管理與控制、疏果處理、套袋、以及適當的施肥等。每個過程都環環相扣，只要其中一個步驟搞錯了，一切就前功盡棄，也將無法生長出優質的蓮霧。
蓮霧催花前常有枝葉茂密的情形，催花後需進行修剪，以避免葉片過多，影響花蕾生成，甚至搶走果實的養分。為了避免蓮霧樹負荷過重，盛花後還得逐一刪減過多的果穗及生長進度不整齊的小果。
台灣是東方果實蠅的疫區，病蟲害防治是栽培蓮霧的主要工作之一。然而農藥的使用，更是消費者食用農產品是否安全無慮的關鍵所在。以目前的生產技術，蓮霧樹通常會在開花前後噴灑農藥，待蓮霧花謝，新果初現後，農民即開始套袋。套袋除了可以減少病蟲害外，同時也能減少日曬，蓮霧在紙袋內生長，糖度與色澤會大大提高，也會增加商品價值。蓮霧套袋時，通常會選擇具有防水、透氣良好的材質，袋角或底部的縫合處需具有排水孔，以防止袋內過度潮溼，同時也會選擇部分透明的開窗袋，以助於判斷果實的成熟度。而套袋期間，只會施予營養劑，完全不再噴藥。
肥料是栽培蓮霧重要的資材。近幾年，民眾開始重視有機及養生飲食，咱們的優質黑珍珠蓮霧可是比消費者更重視養生哦！為了讓蓮霧的色澤更加黑亮，口感更甜、更多汁，農民特別為蓮霧調製出「高蛋白養生精力湯」來當成蓮霧樹的主要肥料。其成分組合是利用牛奶、豆漿、雞蛋等有機物質發酵而成。喝「高蛋白養生精力湯」長大的蓮霧，難怪臉色如此紅潤、皮膚如此細嫩！
最後，這位蓮霧達人還提供我們選購蓮霧時的小秘訣：想要選出最好吃的蓮霧，外觀上要符合「臍平，底寬，頭飽滿」等三要件。越成熟的蓮霧越好吃。成熟度顯示在蓮霧底的「臍」以及果臍的間隙。「臍底」夠黑、果臍的間隙越開，甜度也越高。粒頭越飽滿的蓮霧其海綿體越少，越能符合果肉脆實、多汁的特性。而購買貼有『GAP吉園圃』安全蔬果的認証標籤的蓮霧，更可以讓我們吃的安心、吃的健康。
台灣是東方果實蠅的疫區，病蟲害防治是栽培蓮霧的主要工作之一。然而農藥的使用，更是消費者食用農產品是否安全無慮的關鍵所在。以目前的生產技術，蓮霧樹通常會在開花前後噴灑農藥，待蓮霧花謝，新果初現後，農民即開始套袋。套袋除了可以減少病蟲害外，同時也能減少日曬，蓮霧在紙袋內生長，糖度與色澤會大大提高，也會增加商品價值。蓮霧套袋時，通常會選擇具有防水、透氣良好的材質，袋角或底部的縫合處需具有排水孔，以防止袋內過度潮溼，同時也會選擇部分透明的開窗袋，以助於判斷果實的成熟度。而套袋期間，只會施予營養劑，完全不再噴藥。
肥料是栽培蓮霧重要的資材。近幾年，民眾開始重視有機及養生飲食，咱們的優質黑珍珠蓮霧可是比消費者更重視養生哦！為了讓蓮霧的色澤更加黑亮，口感更甜、更多汁，農民特別為蓮霧調製出「高蛋白養生精力湯」來當成蓮霧樹的主要肥料。其成分組合是利用牛奶、豆漿、雞蛋等有機物質發酵而成。喝「高蛋白養生精力湯」長大的蓮霧，難怪臉色如此紅潤、皮膚如此細嫩！
最後，這位蓮霧達人還提供我們選購蓮霧時的小秘訣：想要選出最好吃的蓮霧，外觀上要符合「臍平，底寬，頭飽滿」等三要件。越成熟的蓮霧越好吃。成熟度顯示在蓮霧底的「臍」以及果臍的間隙。「臍底」夠黑、果臍的間隙越開，甜度也越高。粒頭越飽滿的蓮霧其海綿體越少，越能符合果肉脆實、多汁的特性。而購買貼有『GAP吉園圃』安全蔬果的認証標籤的蓮霧，更可以讓我們吃的安心、吃的健康。
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