炒菜鍋的相關部落格文章

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  • 臺灣肉粽。林文月

    作。  取一大而深的炒菜鍋,最好是選用鐵鍋,傳熱較慢,但也較易控製火候,不像鋁鍋那麽容易粘鍋,且「一熱不可收拾」。鍋熱後,加入先前熬煉好的豬油、復添加素油若幹。須視豬油之量而定,但炒粽子餡食要較一般炒菜味濃油重,故油量不妨多些。待油熱,即倒

    http://reader.roodo.com/as_stone/archives/32523605.html as_stone 2014-06-07 21:50:00

  • 少女微脆的煩惱

    ,焦黑 易碎,焦的像炒菜鍋底一般黑,無論如何用力刷洗都去不掉這種顏色的憂鬱,始終附著其上。醒來或睡去都想著、沮喪於是臭臉,只在遇見熟人勉強扯出一點微笑,表示我還好、不算太糟。微脆易碎的不是煩惱,是百年難得一見的少女(無眠的夜 試著說服我自己

    http://reader.roodo.com/as_stone/archives/32523626.html as_stone 2014-02-23 14:50:00

  • 我的釀梅酒

    我是泡鹽巴水,一個大炒菜鍋容量配半包鹽巴,我分兩鍋嘗試,一鍋是泡了半天的鹽水,去跑活水(慢慢滴水讓水流動帶走苦澀味)一小時,再放入煮好放冷的糖水裡,我的媽呀,無敵酸澀根本吃不下去,另外一鍋不敢亂來,紮實的泡了兩天鹽水,今天要來跑活水...再

    http://reader.roodo.com/maybird/archives/62413760.html 被貓撿到的幸福(備份) 2017-04-28 03:06:10

  • 雞絲麵食譜

    有分兩種,一個放中式炒菜鍋,比較寬大,一個是放湯鍋,齊高鍋子不會掉下去 冰箱有一包雞腳(烏骨雞那種粗的雞腳),加上大約五隻、四瓣大蒜+2小段嫩薑(大蒜與薑2:1),雞腳很快軟嫩,大約燉40分鐘就好,接下來放蛋,煮到蛋白都變白色再下雞絲麵,

    http://reader.roodo.com/maybird/archives/62414071.html 被貓撿到的幸福(備份) 2015-09-05 12:44:23

  • 炒菜圃蛋

    來後拿起 另一邊大炒菜鍋加入200c.c.的油,到高溫200度,打蛋的時候記得先打到一個碗,再倒入真正要混合的大碗,避免直接丟入萬一有一個蛋是壞的全部的蛋都不能用了,加入三個蛋、蔥、菜圃,像是烘蛋一樣一下子全部倒進去讓高溫的油把蛋給烘的澎

    http://reader.roodo.com/maybird/archives/62416857.html 被貓撿到的幸福(備份) 2010-07-01 10:55:15

  • 第一次分離

    我吃飯,她翻出家裡的炒菜鍋,花了很多時間煮開了水,找出一顆白的花椰菜,整顆丟下去煮熟後,切成非常大塊,拿個小碟子放了醬油,叫我沾著吃。 煮熟的花椰菜沾著醬油滋味其實不錯,(我到現在都滿喜歡這樣的吃法)我們母女倆就這樣尷尬沉默地一口接著一口

    http://reader.roodo.com/maybird/archives/62417370.html 被貓撿到的幸福(備份) 2011-03-05 14:08:52

  • 淡水阿給

    法是使用電鍋或者中式炒菜鍋裡面放個碗,碗中放一兩公分高的水,老闆有交代外鍋用來蒸的水不可以吃,蒸好之後淋上醬汁,再倒一些熱開水或高湯,我個人是偏好小辣,吃完整個人都會暖起來,更妙的是一次點兩個,一個不辣一個辣,先吃不辣的,吃完肚子好像有火在

    http://reader.roodo.com/maybird/archives/62419713.html 被貓撿到的幸福(備份) 2009-01-09 16:49:32

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