【孟，工場】

（香蕉巧克力鬆餅組合，比較像下午茶的早午餐）


（文章裡提到的義式碳烤三明治配澄汁鮪魚沙拉）


（去紐約時，好友Ｋ帶我去吃早午餐的小咖啡館）


（去香港時，在茶餐廳點的港式早午餐。）


（文章裡提到的友情合力早午餐）


對於一直以來作息正常如老人的我來說，以前總是難以理解brunch這個名詞，早餐就早餐、午餐就午餐，何以會出現「早午餐」？這實在是件令人匪夷所思的事。而台灣到底是什麼時候也開始跟風流行起brunch風潮呢？連我老爸，對於早餐極為重視會將飯湯鹹粥粽子虱目魚肉燥飯或牛肉湯當做選項的台南人，都會在我放假回鄉時邀約我一起去咖啡館吃早午餐。（雖然我爸還是用早餐稱呼之）

一說brunch在美國，原來是指非朝九晚五的工作者像是報社編輯的飲食習慣，因為他們的工作時間與一般上班族不同，所以可能會在十點或十一點才吃所謂的早餐；另有一說這是維多莉亞時期英國貴族的假日生活，因為得讓僕役放假休息，所以午餐就與早餐合併起來吃，採不需上菜服務的自助式與不需開火簡單調理的冷食。

當然，現代的brunch主要還是餵養給大都市的中產階級，這是以工作型態及生活模態所配搭出來的飲食風格，像是《慾望城市》裡的四姝就將周日早晨的brunch做為姐妹談心分享生活的最佳時刻。大概也是如此，隨著經濟成長起飛轉為穩定（在大蕭條的此刻回想經濟奇蹟真令人感傷），加以西風東漸入台灣，除了傳統早餐從饅頭豆漿燒餅油條或清粥醬瓜麵筋豆腐乳，變成美而美美又美或麥當勞肯德基等連鎖西式漢堡之外，像美式的omelettes、potatos或英式的pancakes、beans等等，也慢慢開始出現在一般咖啡館的早午餐菜單裡。

我自己對brunch的深刻記憶，在某段感情裡與某人交往的期間，當時我們最大的「嗜好」，就是周末起床之後騎著摩托車去吃brunch。在新竹念書的那時，最愛去的二家咖啡館，一家新一家舊，新的開店大概二三年，舊的已逾廿年。兩家的早午餐各有特色，新的是義式簡單小店，美味的義式碳烤三明治（羅勒蘑菇加起司口味）配上鋪滿細密奶泡的伯爵茶，我們多半還會分吃一盤以澄汁調味的鮪魚沙拉；舊的走歐式鄉村風，早午餐也是傳統的培根火腿雙黃蛋外加吐司或鬆餅，配上現煮咖啡一杯與餐後小水果。重點是，價位不高，學生負擔得起，不似許多咖啡廳餐館的brunch菜單，類似的組合頂多份量大一點或花樣多一些，價位可是直逼一頓正常飯館晚餐。

或許是個性使然，也或許是本命如此，幾段感情經驗倒沒有幾位身旁朋友好命，有個體貼的另一半晨起下廚，能醒在早餐的香味之中。

另個美好的回憶，就是與好友一同下廚，大家拼拼湊湊成一桌的brunch，是多年友情的具體展現。在前夜的喧鬧狂歡後，隔日揉揉惺忪睡眼，我煎香腸培根、Ｍ烤貝果馬鈴薯、Ｓ做牛奶烘蛋蕃茄起司，搭配輕快的Basanova當做背景音樂，我們在合力營造出來的IKEA型錄風格之中，想像著可能卻帶點模糊的未來。幾年之後，大家各奔天涯，我車到台中與Ｓ喝麥當勞咖啡配滿福堡，飛往紐約在Ｍ住處自煮美式咖啡配糖粉甜甜圈，三人要再合體共煮一頓早午餐，竟成難事。

這一年北上租屋擁有廚房，周末雖仍早起反倒很少自己弄早午餐來吃，獨身者一人飽全家飽，胡亂幾口麵包豆漿打發，閒情意致只能發酵在戀愛裡友情中。一個結了婚的朋友告訴我，她們假日多半各吃各的早（午）餐，她是晨鳥但老公起的晚，所以夫妻根本鮮少一同吃早午餐。我以為婚後無子前是難得兩人世界，應當趁機享受悠閒，假日不用趕上班可賴床抱抱（或愛愛）一陣再起床吃早午餐，餐後挽手散步菜市場購回晚餐材料，要不何必結婚同住？

大概是我將早午餐與浪漫生活過度連結，玫瑰色幻想過甚。或許，它不過就是兩餐併一餐的簡單生活罷了。