火星人 過生活

買了回家的單程機票後，整個人好像就安定了下來…於是，開始想要娛樂自己…

Jamie Oliver的食譜買了三年了，都沒有真的試過，現在真的有一個廚房了，除了出去和朋友際應酬的時間外，還真的沒太多事情做…於是趁著還在法國，所有的食材在這邊都還容易買到，我就開始認真煮…照片還沒有，今天才忽然想到，我還真的煮了不小…

第一道…漢堡肉
記憶中最好吃的漢堡，是在德州休士頓，要多少oz自己選，要幾分熟自己選，配肉吃的麵包、沙拉和醬料，要多少就有多少…第一次吃到，油滋滋的漢堡，完全無法自己，那時候還是狂運動的時候，所以，吃得也多，幸福得不得了…
第二名，就自德國Mainz的漢堡，又大又有料，漢堡也是多汁美味…重點是，便宜到叫不敢…6歐元有找，漢堡、沙拉和薯條，一樣不少…住在那邊時，每個月都要去那邊報到…好吃至不行…
在巴黎，一直沒有找到好吃的漢堡，甚至花大錢去吃好稱巴黎最好吃的漢堡，還是沒有滿足的漢堡…完全一個不行…心情極差…所以，要吃就自己來…Jamie的食譜…

做了才知道，沒這麼容易，要加麵包屑，這樣才會把肉汁吸在漢堡裡面，要加parmasan cheese，這樣吃的食後，還有那淡淡creamy的感覺…食譜說要用烤的，我用煎的，喜歡那種油遇到熱鍋，滋滋叫的聲音…

好吃喔…怕肥所以沒有買太肥的牛肉的做，可以真的有肉汁的感覺哇…用大火把肉汁鎖在裡面，再用文火慢慢煎…嗚…真的好好吃喔…

Scrumptious Spanish Chickpea and Chorizo soup(波菜雞豆和西班牙辣腸湯)
直譯名聽起來完美不行，可是味道可就完全不是這麼回事，少數天天吃也不覺得煩的菜…喜歡試外國人的食譜，因為他們總會用我們不用的食材，挑戰你的味覺，
食材裡面用到西班牙辣腸和西班牙乾火腿肉，買得時候故意多買一些，自己也好試試味道…以前覺得，這樣煮飯根本就是作弊，可是…嗯…這種西班牙辣腸和西班牙乾火腿肉少說都要一年的風乾時間，誰有那種時間做這種東西…
理論上對於所有的食材都不是太熟悉，芹菜、雞豆、西班牙辣腸和西班牙乾火腿肉，完全沒有辦法想像會生出什麼味道，嘿…倒是異常的好…西班牙辣腸的味道，有點辣可是很香，和西班牙乾火腿肉切碎了放進去煮，口感就超讚，有點咀嚼卻又不太費力，不大吃得出芹菜，卻又有時不小心冒出芹菜香…完全是一個驚喜，不過，我倒是沒有覺老外一樣，把這些東西用果汁機打爛了再放進去，還是喜歡吃可以咀嚼的湯…
很難形容西班牙辣腸和西班牙乾火腿肉的味道，有油脂、鹹味，有時還有些辣，不知道他們怎麼做，咬勁十足，卻又不會太硬…配上紅酒剛剛好…就多試少說話好了…

Rigatoni with sweet tomatoes, aubergine and mozzarella (茄子番茄 mozzarella義大利麵 )

就是照片裡的那玩意…食譜是素的，可是我無肉不歡，所以，自己加進去雞肉，一直在掙扎，買來的蕃茄罐頭，算不算作弊，可是食譜也是這樣教的，所以，應該是可以接受的…

本來不吃茄子的，這邊住久石，蔬菜種類有限，想起ｎ年前一個廚師朋友做的茄汁茄子，一極棒，後來自己做，緫覺得少了什麼，這次做做道菜，才知道，茄子愛吸油，開始做以前就要讓茄子吸油，再放進去番茄和蕃茄罐頭下去調味，喜歡吃辣，就再加一根小辣椒進去，上桌前當然要加上mozzarella和parmasan的乳酪，很肥的，可是很好吃，mozzarella整塊給他放下去，隨著熱汁溶化，可是因為夠大塊，所以還保有原來那有點彈性的口感… 好吃好吃…

實話是，雞肉的口感有點太突出，可能切得不夠碎，不過，汁甜肉多…再加上茄子…自己給自己滿分…哈哈哈…