福熊樂多小屋

2005/ 12/ 1 ， 12：00 ～ 15：00
車鼓陣舞畢，大家早已飢腸轆轆。校方準備了豐盛的風味餐，供賓客享用。其中，我從沒見過的山地大鍋菜最引我注意。高麗菜、刺蔥、花生、芋頭乾、山豬肉，在水裡嬉戲。高麗菜清甜為底，刺蔥香味鮮明。花生鬆軟可口，芋頭乾質樸不搶戲。山豬肉皮厚肉瘦，膠質入湯濃而不膩。熟悉與不熟悉的食材，一起舞出山地合諧滋味組曲。

這是排灣粽---cinavu（吉拿福），我個人相當喜歡。假酸漿葉包裹著小米及鹹豬肉，外頭再以芒草（laviya）纏繞固定。製作材料其實相當簡單，但特殊的假酸漿葉（lavilu）讓cinavu憑添了山地風味。食用時需去掉芒草，假酸漿葉與內容物一起入口，有平地人說那美味連舌頭都要吞下去呢！




吃完鹹的，再來換個甜點---南瓜球。由蒸熟的南瓜拌糯米粉揉成外皮，綠豆及紅豆煮糖為餡。雖然那小球在油鍋裡游來游去，但起身不油膩喔！




若嫌前幾項手工太過繁複，喜清淡原味，我想本格派的食客會獨好這一味---水煮小芋頭。透露點小訣竅，外皮不必一剝再剝。抓住熱騰騰的小芋頭尖端，手一捏，紫白玉體緩緩脫衣而出。光沾蒜末醬油，就令人回味無窮。




在原住民鄉用餐，怎能不飲酒，「含酒精的可爾必斯」---小米酒理直氣壯上桌。甜甜的，很搶手，香濃厚，易入喉。但部落待四年，福熊的酒量還是沒長進，只能淺飲一杯啊！




這是另一種口味的cinavu（吉拿福），最傳統的那一種，與前者的差別只是拿芋頭乾與小米替換。以前排灣族人因食物保存不易，通常加以醃製或烘乾，芋頭乾就是那時空下的產物。乾燥後的芋頭硬梆梆，烹調前磨成粉狀，再與其他食物組合變化。我個人並不喜歡芋頭乾口味cinavu，因為芋頭味極淡，且鬆散無黏性。不過沒試過的人，還是建議姑且一嚐。




酒足飯飽小休半晌之後，就是親子期待的趣味競賽了。或許大家對於午餐頗為滿意，這時展現了飽滿的精神和氣力。第一關---端乒乓球，在熱烈加油聲中，參賽者全力以赴。當然球滾落地急忙找的有趣鏡頭，還是不時博得觀眾的笑鬧。




第二關---滾大球，衝衝衝！打頭陣的大人運球迅速輕鬆。但好幾次人比球小的小朋友卻讓人虛驚一場，因一時過速從人滾球變成球滾人，還好並無大礙！




第三關---拖油瓶，規則是小孩坐在檳榔葉鞘上抓緊，由大人拖行。ㄟ～哪有小孩那麼大啊？原來是清點人數時，老師們忍不住在一旁試玩起來。




哨聲響，三隊出閘。計程車橫轉直衝，那匆忙程度可比電影「終極殺陣」。每個家長莫不使出終極甩尾技巧，可是一過彎，常見司機連忙尋找乘客模樣。




最後一關---摸泥鰍。高難度的泥鰍大關讓不少人停滯不前深陷其中，不是高手很難手到擒來呢！




高潮過，校旗降。除了收拾高昂的情緒，還要收拾桌椅、帳棚、一切臨時新裝。說到這，不禁想抱怨某些家長公德心缺乏，杯盤狼藉之外，還搞得滿地酒味，讓學生不得不洗刷，這模範是這麼當的嗎？