發現原因：先前花一小時走完烏鬼洞景區，到達山豬溝時，身體爆熱，很想吃個甜甜水水的東西解渴，於是在攤販區搜尋。聽到青草伯很有元氣地叫賣著，隨性就向他購買囉！
試食感想：我在白沙港也買過海燕窩，口感和味道比較像傳統市場所賣的「菜燕」（咖啡色的菱形洋菜凍），所以對海燕窩的初印象是碗裝的「菜燕」。但青草伯所賣的海燕窩，多加了鳳梨醬一味，更新了印象，令人眼睛一亮。單吃海燕窩是沒甜味的，但去除了甜味，倒是凸顯了藻類獨特的海潮味。當兩者結合時，酸酸甜甜的濃縮鳳梨醬真的頗搭呢！一者清淡、一者濃郁，在口腔內平衡地混合著。坐著長凳，看著滿眼綠意，嘗著清涼舒爽的海燕窩，自在愉快啊！
品項與店名：寒天豆花，蒜頭的店（老闆娘的外號是「蒜頭」）
出沒地點：鄉公所前的人行道旁（販賣時間從下午到傍晚）
回味指數：
發現原因：朋友表示鄉公所前的寒天豆花還不錯吃，可以試試。
試食感想：在我的想像中，所謂的「寒天豆花」是豆花上加了寒天晶球（類似椰果之類，有嚼感的東西）。實際一看，原來是製作過程中，以寒天取代石膏，成為豆漿的凝固劑。老闆娘標榜豆花為純手工製作，而且煮豆漿的過程中以傳統爐灶和樹枝加熱，別具風味。品嚐後，覺得豆花本體像是市售「中華豆花」的口感，綠豆泥和熬煉糖等配料倒是比較出色。
品項與店名：黑胡椒香腸，好像沒店名耶！
出沒地點：也是在鄉公所前的人行道旁（ 就在寒天豆花隔壁）
回味指數：
發現原因：蒜頭大姊從保冷箱中拿出寒天豆花時，我發現旁邊還放著一包香腸。我隨口問：「妳也賣香腸嗎？」「沒有啦！這是在隔壁買的（指了一指隔壁攤），要回家加菜的啦！」既然連當地人都愛吃，一定很棒吧！於是拎著豆花，走了過來。
試食感想：從外觀來看，
無節的琉球香腸頗特別，因為當地人以海為生，不中斷的香腸如同綿延的長線，象徵漁民能夠釣到大魚，魚貨滿載。從內容來說，瘦肉較多，但瘦而不柴，不會太乾硬，不像一般香腸肥滋滋、圓滾滾的。我吃了黑胡椒口味的，胡椒味很重，實在過癮！唯一的缺憾是貴了一點，聽說小琉球當地不養豬，豬肉都從本島進口，原物料成本較高所致。
品項與店名：
小琉球脆捲，店名同產品名。
出沒地點：白沙港攤販集中處（經過城隍廟，直行約100公尺 ）
回味指數：
發現原因：赴小琉球旅遊當晚，白沙港邊有表演活動，趁著開演前，在港邊閒晃。看到「小琉球脆捲」五字，心想又是一個新玩意兒，於是湊了過去。
試食感想：脆捲折疊後形似蛋捲，但是蛋捲鬆散易碎，蛋味較濃，脆捲以米為主，口感薄脆。目前有原味、綠茶、咖啡、紅茶和海苔（唯一鹹的）五種口味，我吃過原味和綠茶的，味道OK！但海苔口味則見仁見智，製作過程中，海苔貼在米糊上經鎢鋼模具高溫烘烤後，原有的鹹香轉為焦苦，我不太喜歡。脆捲一包六十元，到小琉球旅行總得帶些伴手禮回家，無油的小琉球脆捲頗健康，是不錯的選擇呢！
------------------------------------------------------------------------------
總體心得：
花了三篇，介紹小琉球的點心與小吃，表面上是味覺的新嘗試，但我卻從食物背後感受到小琉球人的創意。
閩南語 中有個詞語「變竅」 [piàn-khiàu]，意指通權達變、隨機應變，我覺得很適合小琉球人。這些點心與小吃並不是驚人的華麗餐點，只是在平凡中做些小改變，這種改良的巧思，使得他們的產品成為獨特。或許因島上資源不足，而更珍惜更善用有限資源，這種創意特質，也算是所謂的台灣精神吧！
延伸閱讀:
食在琉球-上 --- 小琉球飲食記錄的第一集
食在琉球—中 --- 小琉球飲食記錄的第二集
小琉球的剉冰女王 --- 美食記者的深入探訪，令人想不到小琉球也有用真心的剉冰
（ 本文支援行政院文化建設委員會「台灣社區通」專案 ）
頭香