福熊樂多小屋

今天除了完成既定進度之外，也順便重作了前十張明信片，背面加上郵票及郵戳，讓整個系列更加完整。歡迎舊雨新知除了看新進度也可以溫故一下啦！:)

旅遊小常識:

西藏菜是中華民族整個風味體系中獨具特色的一支，藏餐內容分主食、菜餚、湯三大類。原料以牛、羊、豬、雞等肉食，以及土豆（馬鈴薯）、蘿蔔等根莖類蔬菜。主食以米、麵、青稞為主。喜歡重油、厚味和香、酥、甜、脆的食品，調味料多辣、酸，重用香料，常用烤、炸、煎、煮等法。

糌粑、酥油、茶葉，還有牛羊肉，被稱為西藏飲食「四寶」。酥油是從牛、羊奶中提煉出來的黃油。提煉酥油的方法很簡單，將奶汁稍微加溫，然後倒入大木桶內，來回上百次的抽打，攪得油水分離。之後把浮在上面的一層淡黃色的脂肪質舀起來裝進皮口袋，冷卻之後便成了酥油。酥油的營養價值很高，有多種吃法，但主要的是用於製作酥油茶。

酥油茶是磚茶或沱茶熬到色澤紅黃時，再加酥油，鹽巴打製而成的，如打茶時加進核桃仁，葡萄乾、雞蛋，味道將更可口。在世界屋脊上，無論是饑腸轆轆、還是精疲力竭，只要喝上一碗酥油茶，頃刻間變得精力充沛。尤其在大冬天，喝上幾杯，便覺得全身溫暖無比。有人甚至說，當身體欠佳時，喝上一碗濃茶，便能消病去邪。被寒風刮得肌膚龜裂，或被嚴重的缺氧折磨時，喝酥油茶，一切不良反應會逐漸消失，由此可見酥油茶的奇妙之處。

大麥類的青稞是西藏高原的主要農作物，常見的有白青稞、紫青稞兩種。將青稞曬乾炒熟，磨成細粉，便成了待食的糌粑。酥油和糌粑是最方便的食物，藏民出門時，帶一袋糌粑，一盒酥油、一塊茶，一口鍋，遇到有牛糞（燃料）、有泉水背風向陽的地方、隨處可以燒茶進食，這是最典型的、最常見的高原野餐。

西藏人普遍愛吃肉，肉以犛牛肉、綿羊肉為主，不愛吃山羊肉，狗肉是西藏人深惡痛絕的。肉有生吃、風乾吃和煎、炒，烹煮幾種吃法。西藏氣候高寒，乾肉可以經年不壞。乾肉有兩種形式，一種是整個保存起來，另一種是切成1尺長1吋寬左右的肉條，掛在雪風裡吹乾。到來年二、三月份食用時，不僅肉質鬆脆，口味也獨特，食後回味無窮。

主要飲料是青稞酒，酒用青稞釀成，製作方法較為簡單：先將青稞洗淨煮熟，待溫度稍降時加入酒麴用木桶或陶罐封好，讓它發酵。兩三天後，兌上涼水，再過一兩天便可飲用。青稞酒色澤橙黃，味道酸甜，酒精成分很低，類似啤酒。

參考資料︰ 西藏飲食文化、西藏飲食小札：藏天藏韻話藏餐




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2007夏日挑戰全記錄 （ 可由此，連結至其餘29篇 ）

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