葡萄酒管家-葡萄酒管家日誌 http://blog.roodo.com/winesam/archives/cat_223745.html 劉善農Sam帶您進入葡萄酒的美味世界 前往 前往: Blog首頁 | 管家介紹 | 紅人俱樂部  | Blog管理介面 zh-tw Roodo Blog System All Rights Reserved 2009香港國際美酒展































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未成年請勿飲酒
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品酒會主題：1999年 2000年 2001年 OPUS ONE垂直品飲

參加辦法：葡萄酒DNA課程學員優先報名(8/05星期三下午一點前，開放學員優先報名)
(8/05星期三下午一點以後，對外開放，接受各方好友報名)

名額限制：12人+山姆大叔1人(名額報滿10人才會舉辦，否則擇期舉行)

參加費用：原價每人2000元，學員優惠價1500元，非學員1600元
(請先匯款，以確保您的名額，謝謝！)
【匯款帳號：125-1000-54891，華南銀行大安分行(銀行代號008)，戶名：宏鑫商行，匯款完成後請來電告知，謝謝！】

備註：每人每一年份酒款57cc.，三款合計可以喝到171cc

報名電話：2345-7081 或 直接留言 或 e-mail:winesam@gmail.com





未成年請勿飲酒
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澳洲戴生餐酒會
Time: 2009年7月24日 19:00 – 22:00 Place:尚林鐵板燒 Sunlint Teppanyaki restaurant
         台北市民生東路三段131號B1
報名電話:2345-7081

Wine list & Food Menu


Appetizer
美味燻鮭魚盤
Chef’s Smoked Salmon
Dyson Viognier 2004

Soup with Homemade Bread
鮮蚵牛肉清湯附亞麻子及大蒜麵包佐培根
Consomme A La King with Oysters
白魚配紅糟醬搭配南瓜及蒜味明蝦
Sauteed Fish served with Special Sauce and Pumpkin
Dyson Chardonnay 2004

Main Course
尚林特至美國牛肉捲搭配無花果
Special Sliced U.S Beef Rolls with Fig
Dyson Clarice Cabernet Sauvignon 2006

美國肋眼牛排乾煎佐蔬菜淋特調蒜味醬
U.S Rib Eye Steak served on top of Healthy Greens with a Garlic Vinaigrette
Dyson Clarice Cabernet Sauvignon 2001

Dessert Course
Coffee or Tea煎香蕉佐冰淇淋盤
Pan Fried Honey Coated Banana Slices with Ice cream
Dyson Shiraz Sparkling

應時水果
Seasonal Fruit 

每人費用 : NT2500 (已包含10%服務費)

NT2500 per person, 10% service charge included


 

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美食和葡萄酒的曖昧與糾纏

繁華的上海菜，如手腕高明的商人
配上高級法國葡萄酒Leoville Poyferre
上海繁華料理的火花
和莊嚴的宮殿葡萄酒 Leoville Poyferre 
餐與酒
彼此之間如何滿足？週旋？還是恰如其分？ 誰主?誰副?

傳統而經典的法國級數葡萄酒 Leoville Poyferre
到了熱情的國度~阿根廷，
迥然不同的兩國風情，
如何完美的結合？
又會如何呈現？
答案在阿根廷葡萄酒 CLA Coleccion

美食與美酒的曖昧與糾纏
答案都在6月26日 (五)晚上6：30
遠東飯店39F 上海醉月樓
『上海風華之夜』餐酒會

費用：每人NT$2700+10%服務費
男士請著領結
女士請著旗袍或禮服入場







未成年請勿飲酒 
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為年菜增色
親友溫情加分
12款葡萄酒


24組全數售出
過年期間
希望這些葡萄酒
能為大家的年夜飯帶來幸福的美好回憶

祝大家新春如意 好運旺旺來


12款葡萄酒的香氣和口感純屬個人親身感受

也許

敏感的您於春節對每款葡萄酒會有不同想法

歡迎一起分享

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夏之頌  美酒‧美樂饗宴

2008.08.10.

美國文化協會招待所

美妙的義大利歌曲、跳躍的音符
加上頂級葡萄酒
美好的週日下午啊！
 (繼續閱讀...) ]]> http://blog.roodo.com/winesam/archives/6710789.html http://blog.roodo.com/winesam/archives/6710789.html 葡萄酒管家日誌 Sun, 10 Aug 2008 23:02:44 +0800 乳酪 VS. 葡萄酒~~美麗的邂逅 品嚐會招生截止


邀您參加乳酪與葡萄酒的美麗邂逅
有人說：「是熱戀情人的對話！」
有人說：「是最佳拍檔雙人組！」
更有人說：「是一首交響樂曲！」
葡萄酒管家邀請您來體會品嚐乳酪與紅酒搭配的曼妙美味，也邀請您來挑戰您的味蕾！


您知道現在最Fashion的派對與聚會主題是什麼？最夯的對談內容是什麼？您知道當乳酪遇上紅酒會有什麼樣的驚奇火花？
您知道乳酪如何品嚐、如何選購與保存嗎？您想知道乳酪與葡萄酒如何搭配嗎？
請問您認識什麼是「遠赴他鄉的乳酪？」、「幸福象徵的乳酪？」、「天使的點心乳酪？」、「讓歷代法國國王都心醉的乳酪？」、「乳酪之王？」、「諸神率性之作的乳酪？」
 (繼續閱讀...) ]]> http://blog.roodo.com/winesam/archives/6025845.html http://blog.roodo.com/winesam/archives/6025845.html 葡萄酒管家日誌 Thu, 15 May 2008 00:00:18 +0800 試酒日誌 撰文．攝影／HP

最近在一個偶然機會上，同SAM大叔試到了幾支波爾多，約是中級酒莊水準，對台灣市場敏感的朋友應該知道，這一個區塊的產品最難向消費者解釋，因為它的品質好壞差異甚大，好的品項甚至可以力戰級數酒，值得一提的是這些酒的年份都不差，嫌2000/2005級數酒太貴的人，不妨可以期待這些相對低廉的酒款。

 (繼續閱讀...) ]]> http://blog.roodo.com/winesam/archives/6025953.html http://blog.roodo.com/winesam/archives/6025953.html 葡萄酒管家日誌 Fri, 09 May 2008 01:05:28 +0800 六顆星的相遇

2/23保羅佳布列酒廠餐酒晚宴，驚喜不斷！

米淇林三星的侍酒師遇見米淇林三星的主廚，兩位法國人都曾經在巴黎的銀塔餐廳工作過，但不曾見過面，沒想到我們的這場餐酒會，卻讓兩人在台北見了面。

未成年請勿飲酒 (繼續閱讀...) ]]> http://blog.roodo.com/winesam/archives/5725173.html http://blog.roodo.com/winesam/archives/5725173.html 葡萄酒管家日誌 Thu, 20 Mar 2008 01:05:39 +0800 葡萄酒餐會前－Paul Jaboulet Aine Sommelier Wine Dinner保羅佳布列酒廠侍酒師餐酒會 　　　　在宏鑫葡萄酒坊時常上演與葡萄酒有關的事．二月二十三日的葡萄酒餐會是2008年舉辦和葡萄酒有關的活動之一，喜來登安東廳，全台數一數二的法國廳，米其林三星主廚，前所未有的米其米三星侍酒師，當日，肯定高潮不斷．


未成年請勿飲酒


　　　　

(繼續閱讀...) ]]> http://blog.roodo.com/winesam/archives/5544135.html http://blog.roodo.com/winesam/archives/5544135.html 葡萄酒管家日誌 Fri, 15 Feb 2008 01:58:08 +0800 1988PK大賽
未成年請勿飲酒 (繼續閱讀...) ]]> http://blog.roodo.com/winesam/archives/4738961.html http://blog.roodo.com/winesam/archives/4738961.html 葡萄酒管家日誌 Fri, 28 Dec 2007 14:37:13 +0800 葡萄酒管家Wilson 　　　　晨昏陽光在大地的變化，不同時段不同地點空氣透露的溫度和氣息，和每一個人談話的當下及過往，聽過每一個人的故事，看過的小說、電影，聽過的音樂，眼前的建築物．．．．．


未成年請勿飲酒 (繼續閱讀...) ]]> http://blog.roodo.com/winesam/archives/4709671.html http://blog.roodo.com/winesam/archives/4709671.html 葡萄酒管家日誌 Sat, 22 Dec 2007 19:10:42 +0800 原味、自然、野性、紅魔鬼(Casillero del Diablo)、Land Rover三天兩夜活動 　　　　Diablo(紅魔鬼葡萄酒)和Land Rover將在屏東青山綠野間的農場舉辦活動．長達三個月之久的聯繫，都靠山姆大叔空降部隊的連長居中引線，而這一場活動山姆大叔也將和連長重拾十年前的同袍情誼，那份英雄部隊菁英團隊合作的興奮被莫名的再度被提起．

未成年請勿飲酒
　　　　

(繼續閱讀...) ]]> http://blog.roodo.com/winesam/archives/4414239.html http://blog.roodo.com/winesam/archives/4414239.html 葡萄酒管家日誌 Mon, 05 Nov 2007 03:02:39 +0800 CONCHA Y TORO DIABLO紅魔鬼的力量已經在你心裏
CONCHA Y TORO DIABLO CABERNET SUAVIGNON　　　

     
      十月三十一日，星期三晚上八點開始，宏鑫葡萄酒坊以"紅魔鬼的力量已經在你心裏”舉辦萬聖節”五百暢飲”
當天晚上可以一次同時品飲五款不同葡萄品種的紅魔鬼Casillero del Diablo
　　　　熱帶風情　　　　Chardonnay 夏多內白酒
　　　　紅果情迷　　　　Merlot         梅洛紅                   　　　　　　　　            巧克力風韻　　　Carmenere  卡蜜尼耶紅酒
　　　　黑梅魅力　　　　Cabernet Sauvignon 卡本內蘇維濃紅酒
　　　　優雅姿態　　　　Pinot Noir   黑皮諾紅酒

　　　　這是一段可愛又真實的經歷．


未成年請勿飲酒
　　　　
　　　　

　　　　

(繼續閱讀...) ]]> http://blog.roodo.com/winesam/archives/4202941.html http://blog.roodo.com/winesam/archives/4202941.html 葡萄酒管家日誌 Tue, 30 Oct 2007 13:48:57 +0800 好友婚宴

好友Peter潘結婚了！Peter潘的外號「小潘潘」。五年前小潘潘正處於情感低潮，身材壯碩的小潘潘心情苦悶無處發洩，找上一家舉辦自由搏擊的酒吧，多次比賽和對南美選手的電視公開賽都獲得勝利，因此成為重量級的冠軍。

(繼續閱讀...) ]]> http://blog.roodo.com/winesam/archives/3953181.html http://blog.roodo.com/winesam/archives/3953181.html 葡萄酒管家日誌 Sat, 18 Aug 2007 16:46:33 +0800 雲南美食與葡萄酒  

好久沒到新竹了，要不是yoyo跟阿璋熱情邀約，還真不曉得新竹市區有一家這麼好吃的雲南菜餐廳。

去過中國雲南省的Eva，一走進餐廳，看見四周牆壁像是海天連成一線的藍色，直說：「感覺好像雲南的洱海喔！一望無際！」

未成年請勿飲酒

(繼續閱讀...) ]]> http://blog.roodo.com/winesam/archives/3548843.html http://blog.roodo.com/winesam/archives/3548843.html 葡萄酒管家日誌 Sat, 11 Aug 2007 22:33:03 +0800 阿根廷三風酒廠代表來台餐酒會 7/31(二)晚上7:00六福皇宮1F Danieli's義大利餐廳   

山姆大叔去過的阿根廷三風酒廠，月底將會有酒廠代表來台，為了把握這個難得的機會，在山姆大叔的極力爭取下，7/31(二)晚上七點，在六福皇宮1樓的Danieli's義大利餐廳，即將舉辦一場餐酒會，更難得的還幫大家爭取到多款葡萄酒，所以大家只要付餐費NT$1500元，就可以享受到阿根廷三風酒廠的多款佳釀，而且全程均使用Riedel水晶杯，這是一個擁有250年悠久歷史的品牌，名額只有30位，敬請把喔！報名截止日:7/26(四)。報名熱線：02-2345-7081，洽鄭小姐。請將您要的主餐告知鄭小姐，謝謝！

報名截止！已經額滿！謝謝大家！

當日餐酒明細如下：

(繼續閱讀...) ]]> http://blog.roodo.com/winesam/archives/3684355.html http://blog.roodo.com/winesam/archives/3684355.html 葡萄酒管家日誌 Thu, 19 Jul 2007 16:32:44 +0800 六月第二場品酒會~美法矇瓶PK大賽

這場矇瓶PK大賽，冠軍得主全部都答對，令葡萄酒管家感到詫異的，這位朋友才剛接觸葡萄酒而已！

(繼續閱讀...) ]]> http://blog.roodo.com/winesam/archives/3547885.html http://blog.roodo.com/winesam/archives/3547885.html 葡萄酒管家日誌 Fri, 15 Jun 2007 18:27:11 +0800 0421 Casa餐酒會預告 4月21日這一天，對葡萄酒管家~山姆大叔來說，是一個紀念日~結婚紀念日，所以Casa挑這天來辦餐酒會，感覺特別不一樣。 (繼續閱讀...) ]]> http://blog.roodo.com/winesam/archives/3022215.html http://blog.roodo.com/winesam/archives/3022215.html 葡萄酒管家日誌 Tue, 17 Apr 2007 21:44:58 +0800 葡萄酒傳道士 側寫推廣葡萄酒的人 一九九九年敦化南路「人間樓」餐廳做例行性拜訪，和吧台長David天南地北的談天，話鋒一轉，David笑咪咪的說，真是太幸運了，小小一間中餐廳的吧台，可以說是這十年來首見，而且同時遇見位，年輕、外型俊秀、氣質不俗、學養豐富、又對葡萄酒滿懷熱情的業務，哈哈哈聲中．．．．．便將呂丘堯Luc的經歷遞了上來。

(繼續閱讀...) ]]> http://blog.roodo.com/winesam/archives/2919985.html http://blog.roodo.com/winesam/archives/2919985.html 葡萄酒管家日誌 Tue, 27 Mar 2007 23:13:56 +0800 春酒流水席有感

2006年的宏鑫春酒在藍館王大哥的店，山姆大叔喝醉了。

與會的幾家葡萄酒代理商：威廉彼特、酩洋國際酒業、星坊、酒堡、人頭馬、法蘭絲‧‧‧



(繼續閱讀...) ]]> http://blog.roodo.com/winesam/archives/2919983.html http://blog.roodo.com/winesam/archives/2919983.html 葡萄酒管家日誌 Tue, 27 Mar 2007 23:12:09 +0800 Casa寵愛女人葡萄酒餐會

寵愛女人葡萄酒餐會，來了幾位多年的好友。












(繼續閱讀...) ]]> http://blog.roodo.com/winesam/archives/2895049.html http://blog.roodo.com/winesam/archives/2895049.html 葡萄酒管家日誌 Thu, 22 Mar 2007 21:22:10 +0800 每年都會出現的法國人

這一對來自法國的夫妻，每年都會在店裡出現。

(繼續閱讀...) ]]> http://blog.roodo.com/winesam/archives/2886413.html http://blog.roodo.com/winesam/archives/2886413.html 葡萄酒管家日誌 Mon, 19 Mar 2007 21:04:18 +0800 陽明山竹子湖海芋盛開

晴朗的天氣，盛開的海芋，到竹子湖一定要到玉瀧谷吃一頓，當然也要一瓶葡萄酒，喝粉紅酒剛剛好。

(繼續閱讀...) ]]> http://blog.roodo.com/winesam/archives/2867993.html http://blog.roodo.com/winesam/archives/2867993.html 葡萄酒管家日誌 Thu, 15 Mar 2007 18:29:20 +0800 Casa葡萄酒餐會預告 2007甫一開春就格外繁忙，六號到高雄，為荷銀投顧的客戶日盛金控的VIP上葡萄酒課程，九號，是最令人期待的周大勃根第(BURGUNDY)品酒會，二十號，是由好學的Jessie發起的葡萄酒餐會(接受報名中)，二十一號，由Muder學長發起在（寂靜之外）的葡萄酒餐會(己經額滿)。



未成年請勿飲酒 (繼續閱讀...) ]]> http://blog.roodo.com/winesam/archives/2847825.html http://blog.roodo.com/winesam/archives/2847825.html 葡萄酒管家日誌 Tue, 13 Mar 2007 17:32:44 +0800 元宵燈籠Party之葡萄酒之夜 元宵節前一夜，Alicia繼去年的生日派對(黑幫派對)之後，再次來到葡萄酒管家的宏鑫葡萄酒坊，舉辦元宵猜燈迷之葡萄酒派對。




(繼續閱讀...) ]]> http://blog.roodo.com/winesam/archives/2848213.html http://blog.roodo.com/winesam/archives/2848213.html 葡萄酒管家日誌 Sun, 04 Mar 2007 19:16:24 +0800 周大~葡萄酒品酒會序曲之一 三大堡與三小堡

從事銷售葡萄酒工作將近十年，最近一個月是處極亢奮的心情在生活，會有這麼亢奮的心情，要從我們的葡萄酒友『周大』說起。

(繼續閱讀...) ]]> http://blog.roodo.com/winesam/archives/2834535.html http://blog.roodo.com/winesam/archives/2834535.html 葡萄酒管家日誌 Thu, 18 Jan 2007 21:01:29 +0800 小山姆誔生了 在一次送葡萄酒到天母，回公司路上，偶而聽到了一首日本歌曲「淚光閃閃」。

(繼續閱讀...) ]]> http://blog.roodo.com/winesam/archives/2463714.html http://blog.roodo.com/winesam/archives/2463714.html 葡萄酒管家日誌 Sun, 12 Nov 2006 15:17:46 +0800 信任 (繼續閱讀...) ]]> http://blog.roodo.com/winesam/archives/2461992.html http://blog.roodo.com/winesam/archives/2461992.html 葡萄酒管家日誌 Sun, 12 Nov 2006 04:51:28 +0800 小山姆要誔生了 太太一聲低沈痛苦的叫聲，將山姆大叔從夢中驚醒，瞥見棉被有一灘紅(其實是粉紅色的綉花），傘兵不遲疑的個性，在這時表露無遺，立刻和Eva說：「馬上出發到醫院！」只見Eva一臉莫名其妙被吵醒，原來是身懷六甲翻身困難所發出的呻吟聲，嚇我一大跳！沒多久，不知不覺兩人又睡著了。哈！被笑說太緊張了！

(繼續閱讀...) ]]> http://blog.roodo.com/winesam/archives/2408017.html http://blog.roodo.com/winesam/archives/2408017.html 葡萄酒管家日誌 Thu, 02 Nov 2006 14:04:43 +0800 Chateau Mouton　Rothschild 要改變別人對你的評價，先改變自己 ！

這是日劇【葡萄酒專家】為Chateau Mouton這支酒下的註解。

(繼續閱讀...) ]]> http://blog.roodo.com/winesam/archives/2418392.html http://blog.roodo.com/winesam/archives/2418392.html 葡萄酒管家日誌 Wed, 04 Oct 2006 12:29:59 +0800 阿根廷CATENA ZAPATA酒廠品酒會 緊湊的星期四品酒會下午。

山姆大叔不管前排坐著是這麼一位斯文，且博學多聞的葡萄酒專家中的專家~林裕森（山姆大叔九年前好興奮的拿”葡萄酒全書”請他在教育訓練課結束後簽名，只可惜那本書目前在威廉彼特國際有限公司，目前在公司的這一本又太舊了，不好意思再讓他簽，什麼時候再版，一定要買一本新的，請他再簽名），搶先一步，匆匆地向台上的酒廠主人兼釀酒師詢問，關於「阿根廷葡萄酒和東方那些食物最搭配」，以及「什麼特性的阿根廷葡萄酒和烤肉最速配」(在山姆大叔經驗中，阿根廷除了美景、美女，烤肉的美好印象，是世界第一等)。

(繼續閱讀...) ]]> http://blog.roodo.com/winesam/archives/2418380.html http://blog.roodo.com/winesam/archives/2418380.html 葡萄酒管家日誌 Thu, 28 Sep 2006 12:26:18 +0800 我愛下雨天 山姆大叔，真的，好愛下雨天哦！

從小在山區長大，父母不是在山上、就是在田裏工作；我和弟妹放學之後到田裏幫忙，幾乎是每天的"課後活動"。

揀石頭、倒石頭；替果樹授粉；替水果套袋；動手挖如傘兵坑大小的空間，埋有機肥料；到山上取竹子做苦瓜、四季豆的棚架．．．這就是我的童年！

但每到下雨天，生活就多了"人"味了～

(繼續閱讀...) ]]> http://blog.roodo.com/winesam/archives/2128115.html http://blog.roodo.com/winesam/archives/2128115.html 葡萄酒管家日誌 Sun, 10 Sep 2006 16:47:38 +0800 竹子湖令人垂涎欲滴的土雞肉    <正港山土雞>

母親一早就到台北了！主要行程是探望妹妹的婆婆。伴手禮是家鄉卓蘭鎮上最甜美的葡萄，託親家的福，吃了幾顆散了的葡萄，還真是又甜又香，不愧是媽媽特地從帶上來的好料。

下午拜訪過親家，我決定帶媽媽去品嚐台北的好料！

(繼續閱讀...) ]]> http://blog.roodo.com/winesam/archives/2109833.html http://blog.roodo.com/winesam/archives/2109833.html 葡萄酒管家日誌 Sat, 09 Sep 2006 23:22:39 +0800 大安區美食時尚地圖 宏鑫葡萄酒坊位在大安區光復南路的小巷弄內，鄰近區域有很多很棒的精緻小店，這非得熟門熟路的老饕才知。

Sam略盡地主之誼，引導大夥來場美食時尚之旅吧～

(繼續閱讀...) ]]> http://blog.roodo.com/winesam/archives/2107733.html http://blog.roodo.com/winesam/archives/2107733.html 葡萄酒管家日誌 Tue, 05 Sep 2006 15:34:04 +0800 七點準時殺鴨 令人期待的七點還沒到，按行程在陽明山洞天花園葡萄酒餐廳，談新的六支葡萄酒。

法國的四級酒莊(Forth Growth)CHATEAU BEYCHEVELLE 2001、智利的第一品牌Concha y Toro、美國未來明星產區華聖頓州（Washington)的Columbia.Crest。

(繼續閱讀...) ]]> http://blog.roodo.com/winesam/archives/2128572.html http://blog.roodo.com/winesam/archives/2128572.html 葡萄酒管家日誌 Thu, 31 Aug 2006 18:21:46 +0800 關於葡萄酒的運輸 葡萄酒是餐飲管理中不可缺少的一樣配備，甚至是靈魂。

 

經營餐廳，東西好吃是必備的，裝潢高級與否真的不是那麼重要，乾淨舒服，服務親切，價格合理，使人愉快，才是飲食的重點！

 

一直以來，就自許是一位葡萄酒管家．在意的是消費者能否開心的喝到美味的葡萄酒．美味的葡萄酒就一定貴嗎？貴的葡萄酒就一定好喝嗎？

(繼續閱讀...) ]]> http://blog.roodo.com/winesam/archives/1873939.html http://blog.roodo.com/winesam/archives/1873939.html 葡萄酒管家日誌 Tue, 11 Jul 2006 13:51:06 +0800 Sam - 你的葡萄酒管家

從小就在滿山遍野的水果樹林中長大，所以對水果及水果酒有股特別的情感，也讓我後來在因緣際會接觸葡萄酒後，便決定投入這片"紅海"！

(繼續閱讀...) ]]> http://blog.roodo.com/winesam/archives/2087814.html http://blog.roodo.com/winesam/archives/2087814.html 葡萄酒管家日誌 Sat, 01 Jul 2006 15:14:38 +0800