葡萄酒管家

邀您參加乳酪與葡萄酒的美麗邂逅
有人說：「是熱戀情人的對話！」
有人說：「是最佳拍檔雙人組！」
更有人說：「是一首交響樂曲！」
葡萄酒管家邀請您來體會品嚐乳酪與紅酒搭配的曼妙美味，也邀請您來挑戰您的味蕾！

您知道現在最Fashion的派對與聚會主題是什麼？最夯的對談內容是什麼？您知道當乳酪遇上紅酒會有什麼樣的驚奇火花？
您知道乳酪如何品嚐、如何選購與保存嗎？您想知道乳酪與葡萄酒如何搭配嗎？
請問您認識什麼是「遠赴他鄉的乳酪？」、「幸福象徵的乳酪？」、「天使的點心乳酪？」、「讓歷代法國國王都心醉的乳酪？」、「乳酪之王？」、「諸神率性之作的乳酪？」
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撰文．攝影／HP

最近在一個偶然機會上，同SAM大叔試到了幾支波爾多，約是中級酒莊水準，對台灣市場敏感的朋友應該知道，這一個區塊的產品最難向消費者解釋，因為它的品質好壞差異甚大，好的品項甚至可以力戰級數酒，值得一提的是這些酒的年份都不差，嫌2000/2005級數酒太貴的人，不妨可以期待這些相對低廉的酒款。

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2/23保羅佳布列酒廠餐酒晚宴，驚喜不斷！

米淇林三星的侍酒師遇見米淇林三星的主廚，兩位法國人都曾經在巴黎的銀塔餐廳工作過，但不曾見過面，沒想到我們的這場餐酒會，卻讓兩人在台北見了面。

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　　　　在宏鑫葡萄酒坊時常上演與葡萄酒有關的事．二月二十三日的葡萄酒餐會是2008年舉辦和葡萄酒有關的活動之一，喜來登安東廳，全台數一數二的法國廳，米其林三星主廚，前所未有的米其米三星侍酒師，當日，肯定高潮不斷．


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　　　　Jackal常號稱靠臉吃飯的型男，服務於全球五大金融公司，頭腦當然極好，反應靈光，常常談起事情來，山姆大叔總跟不上，也反應不來．1988PK大賽就是由這位靠臉吃飯，腦筋靈活的型男一手主導並策劃而完美結束的，至今想起當天情景，仍開心難以忘懷．

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　　　　每一天總有許許多多的事讓山姆大叔感動．真正喜愛葡萄酒，對週遭接觸的所有事物會一些敏感：
　　　　晨昏陽光在大地的變化，不同時段不同地點空氣透露的溫度和氣息，和每一個人談話的當下及過往，聽過每一個人的故事，看過的小說、電影，聽過的音樂，眼前的建築物．．．．．


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　　　　Diablo(紅魔鬼葡萄酒)和Land Rover將在屏東青山綠野間的農場舉辦活動．長達三個月之久的聯繫，都靠山姆大叔空降部隊的連長居中引線，而這一場活動山姆大叔也將和連長重拾十年前的同袍情誼，那份英雄部隊菁英團隊合作的興奮被莫名的再度被提起．

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CONCHA Y TORO DIABLO CABERNET SUAVIGNON　　　

     
      十月三十一日，星期三晚上八點開始，宏鑫葡萄酒坊以"紅魔鬼的力量已經在你心裏”舉辦萬聖節”五百暢飲”
當天晚上可以一次同時品飲五款不同葡萄品種的紅魔鬼Casillero del Diablo
　　　　熱帶風情　　　　Chardonnay 夏多內白酒
　　　　紅果情迷　　　　Merlot         梅洛紅                   　　　　　　　　            巧克力風韻　　　Carmenere  卡蜜尼耶紅酒
　　　　黑梅魅力　　　　Cabernet Sauvignon 卡本內蘇維濃紅酒
　　　　優雅姿態　　　　Pinot Noir   黑皮諾紅酒

　　　　這是一段可愛又真實的經歷．

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好友Peter潘結婚了！Peter潘的外號「小潘潘」。五年前小潘潘正處於情感低潮，身材壯碩的小潘潘心情苦悶無處發洩，找上一家舉辦自由搏擊的酒吧，多次比賽和對南美選手的電視公開賽都獲得勝利，因此成為重量級的冠軍。

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好久沒到新竹了，要不是yoyo跟阿璋熱情邀約，還真不曉得新竹市區有一家這麼好吃的雲南菜餐廳。

去過中國雲南省的Eva，一走進餐廳，看見四周牆壁像是海天連成一線的藍色，直說：「感覺好像雲南的洱海喔！一望無際！」

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