August 28,2009
葡萄酒DNA品酒法系列課程(第三班) 開班授課囉！
葡萄酒DNA品酒法系列課程(第三班) 開班授課囉！
葡萄酒DNA品酒法 可以喝出葡萄品種特性的品酒方法！
葡萄酒管家Sam 教您用大家熟悉的台灣水果味道，來分辨不同的葡萄品種特性
讓您品出每一款葡萄酒的真味道！
影帝黃秋生與歌手王若琳也都聽過Sam獨創的品酒法喔！
歡迎有興趣的朋友報名參加
報名電話：02-2345-7081
E-mail:winesam@gmail.com
‧上課主題內容如下：
第1堂 上課日期：2009.09.10.(四) 晚上7:30
主題：認識葡萄品種
上課內容：
1. Cabernet Sauvignon 卡本內-蘇維濃
原產自法國波爾多，是全世界最主流的釀酒葡萄品種，因為體質健壯，容易生長，所以產區分布相當廣泛，只要是產酒國家，都找得到它的蹤跡，所以有人用葡萄品種之王來稱呼它。葡萄酒管家Sam認為Cabernet Sauvignon，如果用我們這塊土地上熟悉的味道來解讀，台灣的梅子可以代表。
2. Merlot 梅洛
也是來自法國波爾多，和Cabernet Sauvignon相比，Merlot的果實比較大，果皮較薄，口感柔順，如果Cabernet Sauvignon是個剛強的男性，Merlot則是體態豐腴的女性了。用台灣常見水果來分析它的味道，櫻桃、李子可以代表。
3. Syrah/Shiraz 希哈/喜若
原產地是法國隆河谷地北部，法國以外的產地，澳洲最有名，當地稱為Shiraz，是澳洲種植面積最大的葡萄品種，山姆大叔覺得Syrah有台灣桑椹的味道。
4. Chardonnay 夏多內
1至3都是紅葡萄酒的釀酒品種，4則是白酒的釀酒品種，原產自法國布根地的Chardonnay，容易栽培，種植範圍廣，不但是最受歡迎的白酒釀酒品種，也是香檳跟汽泡酒最常使用的品種，有人用葡萄品種之后來稱呼Chardonnay。而葡萄酒管家Sam也很喜歡，帶有熱帶水果鳳梨的清香，炎炎夏日，來杯冰涼的Chardonnay，整個人都清爽了起來。
第2堂 上課日期：2009.09.17. (四) 晚上7:30
主題：白酒Chardonnay品種
第3堂 上課日期：2009.09.24. (四) 晚上7:30
主題：新世界Shiraz品種
第4堂 上課日期：2009.10.01. (四) 晚上7:30
主題：舊世界Syrah品種
第5堂 上課日期：2009.010.08. (四) 晚上7:30
主題：新世界Merlot品種
第6堂 上課日期：2009.10.15. (四) 晚上7:30
主題：舊世界Merlot品種
第7堂 上課日期：2009.10.22. (四) 晚上7:30
主題：新世界Cabernet Sauvignon品種
新世界指的是歐洲以外的釀酒國，例如：美國、澳洲、智利、阿根廷、紐西蘭等國家，不同的產地，風土條件不同，同樣種植Cabernet Sauvignon品種，釀出來的葡萄酒，風味也有差異，打個比方，Cabernet Sauvignon雖然有台灣梅子味道的表現，同樣是梅子口味，但是青梅跟熟梅跟烏梅，口感就是有差異。
第8堂 上課日期：2009.10.29. (四) 晚上7:30
主題：舊世界Cabernet Sauvignon品種
舊世界指的是歐洲的葡萄酒產酒國，像是法國、義大利、西班牙、德國等地，釀酒歷史較為悠久的舊世界產酒國，同樣的葡萄品種，風格表現也是不同，內斂的法國跟熱情的義大利，反應在葡萄酒上面也有異曲同工之妙。
第9堂 上課日期：2009.11.05. (四) 晚上7:30
主題：環遊世界 分組盲飲PK賽
最後一堂課，我們將挑選來自不同國度、不同的葡萄品種酒款，將酒瓶矇起來盲飲，學員分成兩隊來進行PK賽，也是為這系列課程，來做個驗收動作，大家放輕鬆囉！
‧上課方式：
我們將視每堂課確實報名人數，來決定上課酒款與數量，酒款內容會在上課前一天公佈於葡萄酒管家部落格http://blog.roodo.com/winesam，上課全程均使用有250年歷史的專業葡萄酒杯RIEDEL。
‧上課費用：
800元/單堂/一人
一次繳清6500元/9堂特惠價/一人
‧招收名額限制：
12人(每堂課人數滿6位，立即開課)
‧上課地點：
宏鑫葡萄酒坊 台北市信義區光復南路421巷13號1樓
‧報名電話：02-2345-7081 Joe
‧報名傳真：02-8789-5231
‧E-mail:winesam@gmail.com
‧報名方式：
1.請ATM轉帳至以下帳號，謝謝！
戶名：宏鑫商行，帳號：125-1000-5489-1 華南銀行大安分行(銀行代號008)
請您於轉帳後，填寫好以下報名表，傳真至02-8789-5231，即完成報名手續，我們將確實保留您的名額，謝謝。
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葡萄酒DNA品酒法系列課程報名表
姓名： | 生日： | 電話： | 傳真： |
手機： | 報名人數： 位 | ||
報名課程：請勾選 ○ 全程9堂課，NTD6,500 ○ 第1堂課(2009.009.10.星期四)，NTD800 ○ 第2堂課(2009.09.17.星期四)，NTD800 ○ 第3堂課(2009.09.24.星期四)，NTD800 ○ 第4堂課(2009.10.01.星期四)，NTD800 ○ 第5堂課(2009.10.08.星期四)，NTD800 ○ 第6堂課(2009.10.15.星期四)，NTD800 ○ 第7堂課(2009.10.22.星期四)，NTD800 ○ 第8堂課(2009.10.29.星期四)，NTD800 ○ 第9堂課(2009.11.05.星期四)，NTD800 | 總金額： 元 | ||
統一編號： | 抬頭： (不需要者免填) | ||
聯絡地址： | |||
E-mail: | |||
您轉帳的銀行帳號末五碼 | |||
備註： 1. 以上資料為求建檔齊全，請完整填入。2. 報名方式：方式A.請ATM轉帳至以下帳號，謝謝！戶名：宏鑫商行，帳號：125-1000-5489-1 華南銀行大安分行(銀行代號008) 。請您於轉帳後，填寫好此張報名表，傳真至02-8789-5231，即完成報名手續，我們將確實保留您的名額，謝謝。如有任何疑問，請洽02-2345-7081 Joe。方式B.提前三天於門市現場繳費或刷卡亦可。 3. 若學員繳納學費後無法參與課程，請於原訂開課日前五日來電或來信辦理退費，我們將於五日內全額退還已繳納之費用。若未於原訂開課日前五日來電或來信辦理退費，將無法受理退費，唯您可將上課名額轉讓與親友，或是於參加其他活動時扣抵費用。備註：若由ATM繳款，轉帳手續費為金融機構收取，將無法退還轉帳手續費。 4. 學員上課權利可轉讓他人，但每堂課出席上限為當時課程購買的名額人數，並請於開課前三日事先來電或來信告知主辦單位代出席上課的學員之姓名、聯絡方式。 5. 主辦單位保留各課程開課與否、課程時間、老師異動之權利。 | |||
‧講師介紹：
葡萄管家 劉善農 Sam
經歷：
曾任威廉彼特國際股份有限公司、易元酒舍有限公司
2003 創立宏鑫葡萄酒坊
2006 參加全國Blind Tasting(葡萄酒盲飲)，為唯一通過測試、全部酒款答對者
獨創數位系統DNA品酒法
中國電視公台“快樂生活王”連續三年葡萄酒主講人
中廣新聞網葡萄酒講師
專業葡萄酒雜誌”Decanter品醇客國際中文版”講師
酒訊雜誌葡萄酒評審
法商加樂福葡萄酒記者招待會品酒講師
淡江大學中文系”生活美學”客座講師
聯合新聞網、百大企業指定專業品酒講師(摩根富林明、荷銀投顧、大眾銀行、日盛金控、永豐金控、合作金庫、台北富邦、LEXUS、TOYOTA、LA VIE雜誌、僑蒂絲寢具、DESIGN雜誌、就業情報、菲立浦、聯強國際、遠雄建設、TRUE YOGA、毛寶．．．．．．)
遊歷歐美世界各國葡萄酒產區(義、美、澳、智利、阿根廷)
2008、2009 連續兩年擔任統一7-11預購葡萄酒評審
專長：
數位系統DAN品酒法
邏輯性美食搭配法
引用URL
葡萄酒DNA品酒課程
非常適合想進入葡萄酒世界的初學者喔！
Hi Sam!
請問何時會再開新班？
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