葡萄酒管家

          


葡萄酒DNA品酒課程第二班,第一堂課-認識葡萄品種~開始矇瓶上課,由左而右,編號1~4號.
矇瓶可以排除每個人主觀對酒標先入為主的觀念
而專注於每款葡萄酒本身.

採用標準Riedel 杯,裝各種不同品種.山姆大叔sam強調不同葡萄品種要用不同Riedel杯,才能呈現每種葡萄品種的個性.



大家很認真聽山姆大叔sam說,如何品嚐每個品種的香氣,口感以及顏色並記錄下來.



品嚐完四款酒,山姆大叔sam請我們輪流說對每款酒的香氣,口感類似台灣那種果味以及對四款酒的感受,過程輕鬆愉快,歡樂不止.


  

答案揭曉,由左而右
第一款 Casillero del Diablo Chardonnay 紅魔鬼(夏多內)白酒2008
第二款 Mcwilliam's Shiraz 馬克威廉極品(喜諾)紅酒2006
第三款 Ch. Poupille 浦碧兒城堡紅酒(梅洛)2004
第四款 Viu Manent Cab. Sau. (卡本內)2005
令人驚訝的事,學員CiCi原本不喜歡澳洲喜諾紅酒,卻因這次品酒也蠻喜歡,還有學員Shary對酒的印象不是很好,經過這次品酒漸漸喜歡上葡萄酒.山姆大叔sam選的酒讓人循序漸進,進入狀況,令人覺得受益良多,並愉快的說:喝的喜不喜歡才是最重要的,透過品飲過程找到自己喜愛的風格的葡萄酒,開放心房去體會每一款葡萄酒的不同之處.每個學員都對四款酒,四個品種:夏多內,喜諾,梅洛,卡本內,有更深一層的認識跟收獲.

 文/葡萄酒管家/Joe


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