葡萄酒管家

　　"Long View"，這是和Antinori的主人於中午餐會感動至今的一句話．
　　

　　　　Antinori是一家世界級的葡萄酒家族．
　　　　擁有這份殊榮，和Antinori齊名的葡萄酒家族到2007年為止共有八家：
　　　　法國Alsace(阿爾薩斯)產區Hugel(賀加爾酒莊)，Bordeaux(波爾多)產區Chateau Mouton Rothchild(慕東侯爵城堡)，Cotes du Rhone(隆河)產區Paul Jaboulet Aine(保羅加布列酒廠)；西班牙Torres(多利士酒廠)；美國Robert Mondavi Winery(蒙岱維酒莊)．．．．．．

　　　　午宴的第一款葡萄酒是Sabazio的Syrah，在台灣喝過的義大利酒極少接觸到這樣的葡萄品種．而這款酒深受同行的Eagle喜愛(易元酒舍資深店長Nacy的先生，目前是金釀名酒的負責人，山姆大叔在易元酒舍期間，甚至開辦宏鑫，都照顧有加)，山姆大叔也挺欣賞的．餐敍期間至今印象深刻的除了Sabazio的Syrah外，有一款葡萄酒Antinori Bruellnello di Montalcino Pian delle Vigne印象深刻，目前台灣是缺貨中，是搭配主餐，另外難得令山姆大叔至今懷念的就是飯後的甜點－硬餅干－楓葉的形狀，裏面有不甜膩水果糖，平時不太去碰甜點，但這道就不客氣的將別人的也掃了過來，其中還有范董的夫人讓的一塊．真是不好意思，但還是吃完了．

　　　　用餐的地點同時也是酒廠主人長大的地方，是個山城，樹長得又高又壯，寛廣的草皮坐上去也很舒服，點綴幾朵不能吃的白色香菇；到酒廠的路上一塊塊如梯田的葡萄園和橄欖樹，土地是黃土和片岩，地形和新社東勢相近，但義大利的土地看似比較貧瘠，不似東勢的樹和草那麼的綠且豐富．總之，到了義大利的知名產區－－托斯卡尼－－有一份親切和熟悉的感覺．

　　　　在山城”托斯卡尼”的生活是如此簡單卻又有文化和傳統，彷彿一切自己自足，頗像二十五年前山姆大叔長大的地方”白布帆”．賣葡萄酒橄欖油和各類食材的家族自營商店，可看見金黃色的雞肉雞內臟放在乾淨的玻璃小櫥窗內，山姆大叔操著不流利的英語，也可以和年輕又熱情的義大帥哥溝通，從神情和口氣中得知他對母親是多麼的敬重，且多麼熱愛他這份工作，驕傲的描述這間精緻卻富人味的小店．山姆大叔流連忘返的又再次重回這間富人味的又乾淨的小店，開心地看見義大利帥哥的母親也現身在當場，當然，少不了熱情的擁抱和合照了．

　　　　如此畫面，不斷地在山姆大叔腦海重複出現．想著Antinori主人Alicia
在午宴時說過的"long View"，內心不禁一次次的激盪震撼．為什麼會如此感動，因為深有同感．生活簡單的托斯卡尼，對土地是如此的尊重，農民活得自尊有尊嚴．

　　　　農民對自己土地的熱情和尊重不分中外，在山中在田野活得快樂該理所當然，然而要活得自尊又尊嚴，是漸漸累積的，文化是一種，歷史也是，財富更是．山姆大叔看到的托斯卡尼城就是個慢活的山城，極穩，慢慢，歲月堆積．在山間，也看到了驕傲．


　　　　Antinori己經是國際知名六百年歷史的超優質大廠，山姆大叔親眼見到的，依然是Alicia親赴威廉彼特教授葡萄酒，光2007年六月至今，山姆大叔己見過不下三次（君悅飯店，義大利，威廉彼特公司這一次是不經意見到)．從義大利在台辦事處的最高長官曾經親口道出，義大利托斯卡尼的王就是Antinori，可山姆大叔眼中看見Alicia行事卻是如此身先事卒，餐會，酒廠介紹，笑容可掬．．．於義大利Antinori酒廠，Alicia從小長大的房子內，說出在葡萄酒的事業中得要有”Long View"，感動！