葡萄酒管家

 照片攝自漫畫「神之雫」第七集

下個星期四(10/5)就要走訪義大利幾個產酒區，算算從上次阿根廷三風酒廠Trivento葡萄酒餐會至今，已經兩個月沒辦公開活動，期間經常被問起什麼時候要辦葡萄酒品酒會，小小不好意思！和Luc情商下週三(10/3)晚上八點，大駕光臨宏鑫葡萄酒坊分享如夢般，耐心等待三十年的Jacques.Thienpoint田龐家族【佩加洛城堡 Ch Puygueraud】葡萄酒2003年與2004年兩款。(漫畫「神之雫」第七集中出現)

同時也要跟12個朋友分享！有興趣的朋友請直接留言回應，並email:winesam@gmail.com告知大名及連絡電話。每人200元嚐鮮價！(已經額滿，謝謝大家！)

照片攝自漫畫「神之雫」第七集

未成年請勿飲酒

 照片攝自漫畫「神之雫」第七集

自然就是美！經得起時間淬煉的自然更是美！人和人如此！真正好的葡萄酒也是如此！延續「自然」和「時間」這份難以言喻的美，山姆大叔請出葡萄酒界令人如沐春風的葡萄酒達人Luc，在去年聖誕夜前夕於聯合報上，有一段關於葡萄酒的文字，原汁原味重現： 

「相對價格令人怯步的膜拜酒，未經市場炒作，在法國當地的葡萄酒指南卻年年入選，具備風土和傳統特色的葡萄酒更深感興趣，稱之為好奇酒。」
「這次酒單中的法國酒，可稱之為Luc心中的好奇酒 Curious Wine，與目前流行的膜拜酒 Cult Wine是不太相同的。膜拜酒 Cult Wine是指世界一些超高價、讓大部份消費者望之莫及的奢侈酒，她是富豪的收藏，因為此型產品的出現，是為彰顯買者身份地位之用，更詳盡的評論可在10月號的『品醇客Decanter』，華人評酒作家首席--莊布忠先生文章中讀到。」「這兒所提好奇酒 Curious Wine的定義，是指一些曾經持續出現於國際專業酒評推薦酒單中的酒款，名氣不一定挺響亮，價錢不一定很高貴，但卻是以葡萄酒為志業之莊園，此類莊園通常規模不甚大，因此不會固定出現於國際酒客對台灣推銷的酒單上，所以如果運氣碰到時，自然會想訂購進口以饗台灣葡萄酒愛好者。」
「其中【佩加洛城堡 Ch Puygueraud】就是如此，她曾兩度入選日本專業酒評之推薦酒單，且屬名門【樂邦城堡Ch Le Pin 】所有，但因產區在【法蘭西丘 Cotes de Francs】，屬比較不知名的AOC小產區，因此注目度不高。但她於酒質的各項表現，卻是超乎水準，不論在當即享用或未來熟成，都能讓人期待，因此才特別選為首次餐會之法國酒。」

 攝自品醇客雜誌2006年12月號

每每和Luc品飲葡萄酒，就是令人感受一派優雅、不急不徐，對於酒廠背景，詳細卻輕鬆地介紹．去年耶誕節前夕，山姆大叔於橄欖樹小館擔任Luc小助手期間，品飲到【佩加洛城堡 Ch Puygueraud】時，驚覺從所未有的成熟黑李的果味，口感單純直接卻又集中（這個經驗只有在參加酩洋國際酒業的Chateau Cheval Blanc【白馬堡】曾經有過）。

Luc於2006年開始，在聯合報進修線上講授有關世界各國葡葡萄酒的知識，或以歷史、或以建築、或以歷史、或以音樂。於書籍方面，其中最常提到Decanter，再來就是【神之雫】漫畫了．好巧不巧的，在今年一月竟然在【神之雫】第七集出現【佩加洛城堡 Ch Puygueraud】2001年．只可惜，這年份山姆大叔早在去年底就賣完了，價格部份，也如山姆大叔親切，人人喝得起啊！宏鑫葡萄酒坊隔兩條街的「備長炭日式酒吧」型男"Stone"收蔵有兩支。

一直到最近，2003年與2004年來了！山姆大叔迫不及待要跟大家分享，日子就選在去義大利之前，10/3(三)晚上8:00，歡迎大家來嚐鮮！

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品級：Grand Vin
產區：Pomerol 玻美侯產區

葡萄品種：
梅洛 Merlot 90﹪
卡伯芮-法蘭 Cabernet Franc 10﹪ 年產量：7,200瓶
葡萄園：2.08公頃
葡萄樹：平均30年
貯存橡木桶：24-26個月(100%新桶)
成熟期：7-10年 Jacques.Thienpoint田龐家族於1979年買下位於Vieux-Chateau-Certan旁，一個面積只有一公頃，小到無法稱為”酒堡”(Chateau)的葡萄園。效法當地最具盛名的佩楚酒堡(Ch. Petrus)的方式，立志生產出量少而質精的好酒。雖然於1985年將葡萄園擴充至2.08公頃，但年產量也僅600箱而已。梅洛比例極高，可達100%。水準已公認超越五大酒莊，可謂是波爾多地區的超級巨星。

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