葡萄酒管家

寵愛女人葡萄酒餐會，來了幾位多年的好友。

時間拉回到1989年，剛從白布帆這個與外隔絕的桃花源(林裕森葡萄酒大師口中提的，全台灣最好的楊桃產地，甚至是全世界)，到台北就讀台北商專，參加新生盃歌唱比賽，當初的搭擋林偉傑學長，是學校吉他社社長，歌唱曲子叫「曠野寄情」，是由李建復主唱：「我又回到相遇的地方，一個空曠淒情的地方，讓北風從我臉上吹掠，我的心也隨風飛翔；我又聽到熟悉的音響，一種溫柔原始的奔放，辟啪啪弦聲在山谷回響，我的心也隨之盪漾．．千里冷月伴星光，但我的歌聲高亢．．．啊．．．．高亢．．」

己經號稱四十的林偉傑學長，怎麼也仍然像個學生，甚至是可愛的小孩，看見美食，嚐到美酒，嘴角、眼睛盡是笑意！親愛的學長，您都沒變呢？身材沒變，詼諧風趣的學生氣質沒變，瞇起來微笑的樣子沒變，多出的年齡就存起來。

喝葡萄酒可以開心，減低脂肪在身體造成的多餘負擔，降低心血管疾病．．．好好的享受生活比較開心。

王兄是個見多識廣，也愛惜羽毛的高中老師，整場葡萄酒餐會下來，直說沒有喝酒的感覺，只有葡萄酒和食材搭配得宜的味覺享受，還說餐後喝咖啡時，要請山姆大叔抽雪茄，哈哈！其實在BARONE RICASOLI Formulae(義大利瑞卡梭利男爵酒廠-佛驀拉紅酒)和D'ARENBERG  Shiraz Grenache D'Arry's Original(澳洲達令堡酒莊-德瑞先生喜若-格那希紅酒)，這兩支葡萄酒中間，菜還沒上的空檔，葡萄酒管家山姆，早就己經在CASA的大花園，先抽了一支PADRON小雪茄，當然，為了平衡雪茄會殘留在口中的淡淡辛香味，山姆大叔就比在場的每一位貴賓，多喝了一杯義大利的FORMULAE葡萄酒。

初次見面的郭先生，真是令人感動，大老遠從新竹上台北參加葡萄酒餐會，一開始就先聲明不勝酒力，所幸每款葡萄酒都喝完，餐也都吃完，但對七分熟的鮮嫩肋眼牛排，和帶有新鮮藍莓和桑椹香氣、及口感的D'ARENBERG  Shiraz Grenache D'Arry's Original澳洲達令堡酒莊-德瑞先生喜若-格那希紅酒(PARKER在2004年給91分)也說：「還不錯！」

這一次的葡萄酒餐會，CASA呈現出來的水準，超出山姆大叔預期很多，因為第一次和JESSIE合作，反而山姆大叔表現欠佳了。

名為「寵愛女人葡萄酒餐會」，有趣的是，男人來的比女人多。

文/您的葡萄酒管家 Sam劉善農

圖/威廉