葡萄酒管家

要改變別人對你的評價，先改變自己 ！

這是日劇【葡萄酒專家】為Chateau Mouton這支酒下的註解。

大部份的葡萄酒背後，都有讓人積極向上的故事，觀看葡萄酒的面貌、深吸葡萄酒香（由上至下，想像，搜尋資料，記憶庫重現)、入口時，葡萄酒均衡程度，喝葡萄酒是具有積極意義的。

一則有關葡萄酒的老故事：法國在1855年，根據當時市場交易價格訂定了波爾多左岸的分級制度，一萬多家的酒莊，只有六十家名列一級到五級如金字塔頂端的葡萄酒，當年名列一級的有CHATEAU MARGAUX(瑪哥城堡）、CHATEAU LATOUR(拉圖城堡)、CHATEAU LAFITE(拉裴城堡)、CHATEAU HAUT-BRION四家。

當時在這四家之外，有一個酒廠自認為應該名列一級，不論心中認為多麼不甘，時不我與．．．．．，也沒看見這個酒廠從此自怨自艾，還是一貫不亢不卑，反而在剪枝方式、單位葡萄產量、行銷方式、釀造方法．．．，凡事可以使酒廠更上一層樓的方法，一直努力著，在1973年這一年，列級一級的葡萄酒廠從四家變成五家，這第五家就是CHATEAU MOUTON ROTHSCHILD(慕東豪爵酒莊)，擁有第一的實力，超過一百年的時間，不斷努力，向世人證明第一。

山姆大叔好喜歡這一則真實故事。1973年的波爾多並不是好的產葡萄酒年份，全世界好多事情發生，越戰，石油危機．．．．．

積極向上，要改變別人對你的評價，先改變自己。不論自己多有才華，用時間證明一切。

文/劉善農 Wine Sam  您的葡萄酒管家