葡萄酒管家

　　　　每天為上門的貴賓介紹葡萄酒(宏鑫葡萄酒坊至今還沒掛上招牌，能登門買葡萄酒，絕對是大大的貴賓)，到幾家熟稔的老主顧餐廳、酒吧、飯店品葡萄酒是山姆大叔每天的行程－－愈做愈帶勁，天天做起來都開心的功課．而更開心的是這一年來，天天和宏鑫葡萄酒坊的小主人－－育銜－－相伴．

未成年請勿飲酒

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　　　　Jackal常號稱靠臉吃飯的型男，服務於全球五大金融公司，頭腦當然極好，反應靈光，常常談起事情來，山姆大叔總跟不上，也反應不來．1988PK大賽就是由這位靠臉吃飯，腦筋靈活的型男一手主導並策劃而完美結束的，至今想起當天情景，仍開心難以忘懷．

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　　　　每一天總有許許多多的事讓山姆大叔感動．真正喜愛葡萄酒，對週遭接觸的所有事物會一些敏感：
　　　　晨昏陽光在大地的變化，不同時段不同地點空氣透露的溫度和氣息，和每一個人談話的當下及過往，聽過每一個人的故事，看過的小說、電影，聽過的音樂，眼前的建築物．．．．．


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準備六十個專門為Cabernet Sauvignon／Merlot葡萄品種量身訂做的Riedel水晶杯，下午四點開始開瓶倒進醒酒器中醒酒，室內溫度調整到二十度．．．

    

三個星期前，從接到來自美國的電話，山姆大叔的神經，隨著品飲五大堡葡萄酒日子愈接近，卻愈來愈緊繃．

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