挨餓－使人困惑的、有魅力的鉤－的誘惑在於它提供安慰，它是安全、滿足的香膏，似乎能把我帶離平凡、壅塞的渴望世界，把我置於渴望世界之上的私密平靜王國裡。
此超越的平靜感並非在一夜之間發生，這狀態當然沒有什麼幸福可言；挨餓是使人痛苦的、無情的經驗，也是使人麻木的經驗，整個生命被濃縮成單一的感覺（飢餓）和單一的執迷（食物）。但當我回顧那些年，當我試著趨近在挨餓之下的無數意義和目的，那是我記得最清楚的感覺－使我遠離深奧、無名焦慮的平靜感。有許多年，我每天在同樣的時間以同樣的態度吃同樣的食物。我把大量精力投注於此努力－思考食物、抗拒食物、觀察他人與食物的關係、期待小口地吃食物－，此狹窄的、特殊的、受逼迫的執迷使我覺得極其安全；單一的關心、單一的感覺，別的事物都只是背景聲音。
【Appetites：Why Women Want，Caroline Knapp】