懶人閒話悄悄說

說到西班牙美食, 大家一定先想到西班牙海鮮飯. 當然啦, 海鮮飯是獨樹一幟, 不過呢, 我自從在邁阿密一間古巴餐廳吃過這道菜 Pescado en Salsa Verde 後, 就念念不忘.

(NOTE: English recipe down below)

那盤加入紅番花 Saffron 的海鮮飯 Paella, 的確是擄獲許多人的胃. 今天介紹的這一道呢, 也有海鮮. 最大的差別在於沒有加入紅番花, 而是利用荷蘭芹 Parsley 做成的調味, 另有一番風味. 配上西班牙吉他, 應該就很有情調了吧? 我死皮賴臉的纏著 Pilar 這個愛吃海鮮的道地西班牙人, 給我寫了份食譜來. 當然啦, 纏著人家得到的食譜, 一定又是沒有標示份量的... 各位看倌, 請自保...


材料
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大蒜 2 枚
白煮蛋 1 顆
荷蘭芹
豌豆
法國麵包
醋
橄欖油
海鮮 (例如鱈魚啦, 蝦啦)


做法
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1. 將法國麵包浸泡在醋裡面, 拿出來後擠掉多餘的水分.
2. 把大蒜, 蛋, 橄欖油, 荷蘭芹, 和法國麵包放入攪拌機中, 混合均勻
3. 將海鮮煮到半熟的時候, 將攪拌機內的醬料倒入, 加入豌豆. 等海鮮熟透後即可盛盤

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English Version

Ingredients:
2 Garlics
1 Boiled Egg
Parsley
Peas
French bread
Vinegar
Olive oil
Seafood

1. Soak the French bread into vinagar, squeeze out excessive liquid
2. Add garlic, egg, olive oil, parsley, and French bread into a blender. Mix well.
3. Cook seafood of your choice, in half way, pour in the mixture from the blender. Add peas. Cook until seafood is done.