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段考完又要上烹飪課啦，然而我的壓箱寶都用光光了，連續教兩年的班級，讓我面對沒有食譜可用的窘境。

世界上菜色這麼多，怎麼會沒有食譜呢？？？？因為必須符合「45分鐘之內能做完（包括收拾完廚房）」、再加上「國中生能夠做得出來（←是一般的國中生喔，少有烹飪經驗的國中生）」這兩個條件的食譜（對了，可能還要加上「不能太貴」、「食材不能太難買」），說真的不是那麼容易找啊。除此之外，還要考慮學生喜不喜歡（唉，最近給學生做的手工藝品似乎很被嫌棄，害我心情都很差....以後再也不做啦）。

於是我向好友阿斯請教，因此獲得上次烹飪課的食譜：巧克力鍋。作法很簡單，孩子們吃的也挺開心（但部分同學覺得吃多了太甜，很膩），然材料費嫌貴了點。苦甜巧克力不便宜啊，但能在有限時間內做完這點是最重要的啦。

那麼這次呢？要做什麼好？很久之前就想做義大利麵，看食譜好像也沒有很難，但一直擔心麵條不好煮（因為我從來沒煮過）。後來因為幫忙公主老師煮義大利麵，發現煮義大利麵也沒有想像中困難嘛！可是白醬紅醬青醬似乎也很麻煩....但在我不厭其煩的尋找下，發現義大利麵原來還有「清醬」（不是「青」，是「清」）這種啊！材料看來很簡單，作法也不難，這次也許可以試試看？

在網路上找到了食譜（但我已經完全忘記是在哪裡找到的了....），趁著今早沒課，趕緊到烹飪教室試做（一定要在烹飪教室做、用學校的用具做，才能知道可能遇到的任何狀況）。

十點左右，我開始做準備工作。搬用具、洗用具、洗菜、切菜。預備工作完成後，等第四節課再做。十一點多，pooya老師改完聯絡簿，可以陪我做義大利麵了！後來小蜜蜂老師也來啦！我請他們兩位幫我煮麵條：水開了後、加鹽巴、丟進麵條、煮十分鐘左右；而我負責炒其他材料。

有人一起做菜比較好玩，一個人做挺無聊的。我們三個人就在烹飪教室裡邊聊天邊做菜。蛤蠣炒好後，香味燻的我們肚子好餓！忍不住偷抓蛤蠣來吃。我本來想，完全沒有加鹽巴，味道不知道怎樣？想不到還挺好吃的呢！

煮麵條比我們想像的還花時間，在等待麵條煮好期間，又有好幾隻蛤蠣被消滅了。而烹飪的香氣也吸引許多人駐足觀望：路過的學生啦！烹飪教室外上體育課的學生及老師啦（某體育老師還走進來觀察一下）！甚至還有教科書的業務員，走進來順便送我們烹大師一包。食物的香味真能吸引人啊！

義大利麵終於做好了！我好緊張！到底好不好吃？？這是我第一次做義大利麵、第一次炒蛤蠣（所以一開始超擔心蛤蠣不開ㄟ）、第一次做這樣的料理，完完全全不知道結果如何。做好後也已經下課（因為我們分兩次煮，花了比較多的時間），於是我們收拾好東西，捧著做好的食物走回辦公室（小蜜蜂老師還對在教室外張望的學生說「不給你吃～～」好壞啊！）。

因為份量很多，我們呼朋引伴一起享用。想不到頗受好評ㄟ！是不是大家肚子餓了啊？佛達克說麵條煮的很好，也很入味！小曹老師頻問怎麼做啊，材料貴不貴？每次都請我們吃滿桌飯菜的小美也盛了一點品嚐，後來也向我要了食譜，頻說真的很好吃喔。

哇哈哈，好有成就感啊！感謝大家的支持啦！我也覺得這次做得很成功喔。全部的食材算一算大約330元，約6~8人份，每人約50元。這食譜可以用，而且學生應該也會喜歡吧！

試做後，我也稍微修改了一下原來的食譜（調整份量），有興趣的朋友也可以試做看看喔：


材料：
義大利麵 500g
蛤蜊 1500g（2斤半）（蛤蠣先吐沙←今天的蛤蠣太「沙」了，美中不足啊）
米酒 1又1/2杯（煮好後幾乎沒有酒味，不用擔心學生會醉）
辣椒 1~3條（今天用了3條，但小蜜蜂老師及小美都說有點辣，學生可能較無法適應）
大蒜 9瓣
洋蔥 1 1/2個
橄欖油 90ml(約1/3杯)（事實上我在做的時候完全沒有量橄欖油的份量，一切憑感覺，哈哈）
九層塔 60g（這也是隨你喜歡）
鹽 少許（煮麵用的）
（胡椒粉 少許）
（起司粉 適量) （胡椒粉和起司粉今天都沒用到，但可以隨個人喜好添加）



作法：


1.將大蒜切末、洋蔥切丁、辣椒切碎後備用。（一節課要做完，這個步驟必須請學生在家先完成!）
2.平底鍋中放入1/2的橄欖油炒香1/2的大蒜末，再放入蛤蜊拌炒一下後，加入米酒翻炒，將鍋蓋蓋上直到蛤蜊殼全開後，盛起備用。
3.煮一鍋滾水加入一小匙鹽，待水大滾後，加入義大利麵煮8~10分鐘，期間不斷攪動以避免沾鍋。
4.平底鍋中放入另一半橄欖油炒香洋蔥丁直到洋蔥變軟，再放入剩餘的大蒜末及辣椒翻炒到香味溢出，再放入作法2的蛤蜊翻炒。
5.將作法3的義大利麵放入作法4的醬汁鍋中略煮1~2分鐘後，再放入九層塔略拌炒，即可起鍋裝盤。


好吃的義大利麵就可以起鍋啦。說起來這是台式義大利麵，如果米酒換成白酒，可能更有義大利麵的味道吧。另外，許多材料或份量也可以隨各人喜好變化，請大家隨意吧！