wallace愛作夢-喜吃喝

炒米粉

Sun, 18 Oct 2009 10:33:03 +0800

高美，農曆九月初一。

母親在炒米粉，我在旁邊偷學，是古早味的米粉炒。

香吉士杯子蛋糕

Wed, 23 Sep 2009 20:09:08 +0800

攝於蘭姆巴香，九月二十三日。

口感綿密且香橙味十足的杯子蛋糕，拍這張照片，祇是站在對的地方，真實呈現作品的原貌而已，相當值得品嚐的宴會點心。

廖家蛋黃酥

Sat, 19 Sep 2009 19:02:52 +0800

攝於蘭姆巴香，九月十九日。

廖老師今年的蛋黃酥口味有芋頭梅子，傳統豆沙餡，至於土鳳梨蛋黃酥，大家一致建議或許可以蔓越莓取代蛋黃，試吃過程，大夥兒猶原讚不絕口，連法式甜點客人都問起蘭姆巴香是否也有作蛋黃酥呢。

廖家元記綠豆椪

Fri, 18 Sep 2009 19:37:33 +0800

攝於蘭姆巴香，九月十八日。

廖老師親手做的綠豆椪，大家都讚不絕口，是傳統的過節滋味。

一杯咖啡

Wed, 02 Sep 2009 19:47:15 +0800

攝於蘭姆巴香，九月二日。

來杯咖啡吧，我的朋友。

聚會【simone cafe】

Sun, 30 Aug 2009 19:11:13 +0800

攝於simone cafe，八月三十日。

相談甚歡的聚會，今天的主角是吐司夫妻，配角則是可愛的愛瑪小姑娘，蘭姆巴香的超大心型巧克力蛋糕，則滿溢著濃濃的祝福，祝福吐司夫妻，白頭偕老。

Oran Cafe revisiting

Sun, 02 Aug 2009 19:04:31 +0800

法亞咖啡廚房，八月一日。

寶哥，Lucy，Lucy未完成的蝴蝶仙子，滿桌子的甜點，與牆角好奇的狗狗。

巧克力奶昔

Sat, 18 Jul 2009 19:29:44 +0800

攝於蘭姆巴香，七月十八日。

除了美味的法式甜點以外，很高興在蘭姆巴香遇到的那些人，這種感覺，真好。

葡萄柚果凍

Fri, 17 Jul 2009 21:24:08 +0800

攝於蘭姆巴香，七月十七日。

老朋友，對不住，我不能跟妳去參觀星光版的朱銘美術館了，下一次請妳吃葡萄柚果凍。

廖老師家的慢食午宴

Sun, 12 Jul 2009 19:57:21 +0800

前菜是清爽的海鮮沙拉。

佐以芒果優格的蔬菜沙拉。

這是廖家亞麻仁籽鰻頭。

濃郁的南瓜濃湯。

番茄肉醬義大利麵.。

鱈魚。

不帶骨牛小排與特調黑胡椒醬料。

攝於豐原，七月十二日。

在餐廳與在家品嘗美味料理，完全是兩回事。

敬廖老師與中午與會的各位饕客。

我會在以後的聚會帶來爵士樂。

鳳梨蛋糕

Tue, 07 Jul 2009 19:22:17 +0800

攝於蘭姆巴香，七月七日。

這段期間，如果沒有蘭姆巴香，真不知該如何渡過。

芒果慕斯

Thu, 02 Jul 2009 20:44:30 +0800

攝於蘭姆巴香，七月二日。

在蘭姆巴香，你可以邊品嚐甜點，邊與老闆聊天，或者靜靜地看著她變出好吃的東西。

蘭姆香草鳳梨

Wed, 01 Jul 2009 20:35:11 +0800

攝於蘭姆巴香，七月一日。

驚艷，初見這件作品的第一印象，我想我會擔任一陣子蘭姆巴香的御用攝影師。

開心果慕斯與藍莓慕斯

Tue, 30 Jun 2009 19:54:04 +0800

攝於蘭姆巴香，六月三十日。

看，多麼自然而鮮明的色相，我覺得，拍甜點比拍人像難。

碟子上的司康

Fri, 26 Jun 2009 18:50:59 +0800

攝於蘭姆巴香，豐原市，六月二十六日。

好東西不宜放到隔夜，滿滿都是亞麻仁籽的司康。

鹹派

Sun, 21 Jun 2009 17:23:49 +0800

攝於豐原市，臺中縣，六月二十日。

來片法式鹹派唄？酥脆的派皮有淡淡的薰衣草香喔。

蘭姆巴香的慢食晚宴

Tue, 16 Jun 2009 00:04:02 +0800

忙。

前菜是酸辣白木耳與爽口的透抽。

佐以芒果優格的沙拉。

黑醋栗冰酒。

奶味十足的蔬菜濃湯。

海鮮南瓜義大利鋸齒麵.。

佐以特製柴魚醬的香酥雞腿，淋上芒果優格的雞腿也別有風味。

水果酒凍。

攝於蘭姆巴香，六月十五日。

感謝主廚廖老師帶給我們如此難忘的饗宴，美食就要搭配美酒與好音樂，當然，來賓的幽默與熱情也很重要，大家今晚不祇吃得開心，也聊得相當愉快，重點是，參加這場晚宴的來賓真的祇需動口而以喔。

吃也是種藝術

Fri, 29 May 2009 21:36:02 +0800

攝於蘭姆巴香，豐原市，五月三十日。

當然，烘焙者也是藝術家。

正在包粽子的母親

Thu, 28 May 2009 11:48:39 +0800

攝於高美自宅，臺中縣，五月二十八日。

這年頭，會在端午節包粽的家庭還真不多，母親不愛上鏡頭，這張是我偷偷拍的，話說母親親手包的粽子最好吃了。

馬盧先生的最後一餐

Sun, 24 May 2009 18:10:49 +0800

攝於巴黎，二零零八年六月三日。

前言：我想念巴黎。

法國香水師馬盧是本期單片眼鏡雜誌最後一餐的來賓，他選擇享用最後一餐的地方是聖傑曼德佩區的花神咖啡廳，常住米國紐約的他在聖傑曼德佩區長大，小時候的他常常到花神咖啡廳附近的電影院看電影，他喜歡清晨在此享用早餐的原因是可以瞧瞧經過這裡的人，他認為，這並非以顯微鏡觀察這個世界，而是擁有生活的流動影像，在花神咖啡廳，馬盧喜歡坐在兩個地方，一個是面街的露台角落，另一個是是咖啡廳內靠近收銀機左側的座位，假如身處一個讓人感到舒服的地方，這就是所謂的中立環境，這地方會自我抹去，最後賸下的是引人注目的人，在重要時刻，這真是個難以置信的空間。

馬盧先生選擇花神咖啡廳的另一個原因是，不想邀請任何人，因為他總會撞見認識的朋友，就留給上天來決定好了，說到電影，馬盧先生最喜歡的電影是叔叔路易馬盧拍攝的鬼火，這部電影以花神咖啡廳當作場景，基本上，整部電影是描述一個聖傑曼德佩區男人在生命的最後一天所作的事，這部電影描繪出十九世紀六十年代間的聖傑曼德佩區，雖詭異，但卻不至於想到與花神咖啡廳的關係，馬盧先生不會為了吃東西而到這裡。

花神咖啡廳的食物很簡單，本質上，就祇有法式點心，他喜歡最好的可頌與法蘭克福臘腸，朋友居然因為他常在早餐吃法蘭克福臘腸而作噁，但有時候，妳祇想在好好吃一頓早餐或者因為嚴重的飛行時差而不知身處何地，今天，馬盧先生祇想要吃這來自這兩家糕點名店的可頌，因為忠誠，這家的可頌他最愛，為何他認為這家名店的可頌最頹廢？翻翻本期單片眼鏡雜誌看看馬盧先生的獨特觀點。

慢食，最後一餐【monocle】

Wed, 22 Apr 2009 13:24:43 +0800

Elio Locanda Italiana（source: elio.co.jp）

本期單片眼鏡最後一餐的主角是創立慢活藝術運動的義大利人康堤吉安尼先生，為何康堤吉安尼先生會選擇這家位於日本東京千代田的義大利餐館與妻小友人共同享用最後一餐呢？康堤吉安尼先生選擇這家餐廳的原因不祇是該餐廳供應美味的南義料理，他認為，這不祇是家餐廳而已，踏進這家餐廳的大門就好像回到義大利一樣，有家的味道。

康堤吉安尼先生在米蘭長大，母親親手作的肉糰是其童年的食物回憶之一，在叔叔家享用聖誕晚餐時首次嚐到的風乾牛肉也讓他感到驚奇，康堤吉安尼先生現今住在帕維亞市，每天都與家人或者朋友一起在可以鳥瞰提契諾河的住家從容地享受美味的午餐，康堤吉安尼先生在十年期曾經歷一場嚴重車禍，當時擔任通訊公司公關經理的他忙得幾無喘息時間，這起車禍讓他意識到人們通常沒有善用時間來作重要的事，這就是為何他創設慢活藝術運動的主要原因。

我們不可能長生不老，當步調慢下來時，生活會更美好，而食物是享受慢活的重要媒介，對於這一餐來說，康堤吉安尼先生認為東京這家義大利餐館的環境完美，日本與義大利雖然有許多不同之處，但卻共同分享「尊重友好與嚴肅對待食物」的文化里程碑，康堤吉安尼先生最喜歡的食物是番茄橄欖油烤麵包，這道簡單料理需要好且新鮮的食材，另一道喜歡的料理是佐以番茄與羅勒醬的自製寬條麵，他會搭配以鹽巴、茴香、粟籽調味的有機雜糧麵包。

康堤吉安尼先生希望吃得健康，但其飲食習慣卻不激進，他不想活到一百四十歲，祇想在有生之年維持身心健康，而食物總是第一道處方—甜點當然也是，康堤吉安尼先生是跑遍世界研究提拉米蘇的美食家—他不認為每道菜必須搭配不同酒飲用，一餐一瓶好的紅酒已經足夠，與康堤吉安尼先生共享最後一餐的客人無須趕回去工作崗位或者提早離開趕車，每個人應該慢慢享受當下。

世外桃源另一章

Wed, 15 Apr 2009 19:10:59 +0800

攝於桃李河畔，臺中縣新社鄉，四月十五日。

偶爾應該讓自己放空，活絡情緒事件情緒事件之迴圈。

坦小克

Sat, 28 Mar 2009 21:07:49 +0800

攝於蘭姆巴香，臺中縣，三月二十八日。

這是我眼中的坦小克，愛笑的坦小克。

續訪法亞咖啡廚房

Sat, 28 Feb 2009 21:41:17 +0800

攝於三芝，臺北縣，二月二十八日。

今天，我又坐火車去台北了，這趟任務是將相機與鏡頭轉手給友人使用，希望她可以揹著相機，豐富荷蘭單車道的自費考察。

餅乾

Tue, 24 Feb 2009 19:08:04 +0800

攝於蘭姆巴香，二月二十四日晚上。

內外皆綴以豐富餡料的餅乾最魅口。

泰迪熊

Sun, 22 Feb 2009 18:43:34 +0800

攝於法亞咖啡廚房，台北三芝，二月二十一日。

法亞咖啡廚房的全球限量版泰迪熊，聽說有些女生喜歡抱著小熊，進入夢鄉。

法亞咖啡廚房

Sat, 21 Feb 2009 22:04:26 +0800

在法國學電影服裝設計的露西的設計創意，店內牆壁上的花朵都是她的作品。

湯濃。

法式德國豬腳是該店的招牌啊。

以上是吃豬腳的三個步驟。

冰淇淋布朗尼。

總匯三明治。

攝於法亞咖啡廚房，台北三芝，二月二十一日。

今天有幸再度搭乘火車北上與在北觀服務的好友共進午餐，早上風和日麗，逛了淡水河岸景觀步道，下午則去了有河書店一趟，買了三本書，重頭戲來了，中午，我們來到位於三芝的法亞咖啡廚房，看似不起眼的小店讓人倍感溫馨，聽說是因為思念法國的海岸，旅法的老闆娘露西選擇在此開店，誰說好吃的法式料理一定要搭配昂貴的餐具或者富麗堂皇的裝潢？今天的午餐，讓我印象深刻，對了，我要告訴教我吃豬腳的老闆娘，我還會再來，我也要謝謝帶我來此用餐的好友，今晚的三明治實在是吃不完啊。

鰻魚飯

Thu, 19 Feb 2009 19:17:48 +0800

攝於豐原，臺中縣，二月十九日。

很喜歡吃豐原廟東這家日本料理店的鰻魚飯，他們的鰻魚都是現烤的，要等，但是值得。

芋粿

Thu, 12 Feb 2009 21:34:12 +0800

攝於高美自宅，二月十二日。

母親親手做的芋粿，芋頭是自己種的，我的晚餐，明明是芋頭，不懂母親為何說這是菜頭粿。

母親說：要吃粿，自己煎，煎芋粿配上台南的好味醬，早餐吃了一大盤。

愛在蘭姆巴香

Thu, 12 Feb 2009 20:58:02 +0800

梅峰出品的花。

nina要的編號198。

小顆水晶球中的我。

攝於蘭姆巴香，臺中縣豐原市，二月十二日。

今晚，我又去了蘭姆巴香，喝了一小杯白酒，吃了一小塊草莓瑞士卷，甜，是快樂的潤滑劑吧，情人節快樂。

簡單．吃

Mon, 09 Feb 2009 19:55:05 +0800

翻拍自今天才到的單片眼鏡雜誌。

前言：情人節我要快樂。

曾在去年拿下壁紙雜誌最佳新餐館的這家瑞典餐館主廚馬提亞斯．達勒戈然是本期單片眼鏡雜誌最後一餐專欄的主角，達勒戈然先生喜歡在工作時為顧客準備精緻餐點，不過，空閒在家時，他祇希望享受簡單的飲食，說到最後一餐的地點，他居然選擇與妻子在斯德哥爾摩近郊的這座森林，享受裸麥麵包、起司三明治與香醇黑咖啡，為何會在森林裡享用最後一餐？原來，長期在廚房烹飪的他常常覺得壓力大，大自然則提供心理平衡所需的平靜與和諧，那座森林是他每天遛狗的地點。

成長背景也深深地影響達勒戈然先生，他在瑞典北部的農村長大，小時候的他總愛往戶外跑，長大後的他有時在戶外散步時看到動物會想起：上次看到這些小動物是在何時？由此可知，熱愛大自然的達勒戈然先生會選擇於戶外享用最後一餐，也因為兒時對熱騰騰麵包的味覺記憶，達勒戈然先生在忙碌數天無法正常進食所想到的食物是麵包、起司、奶油與咖啡，其實，最美味的東西不就是平日常常吃到的東西嗎？

因為簡單，麵包居然成為達勒戈然先生最後一餐的主角，樂於嚐試不同食物並且研究美味何來的他當然成為人氣旺的明星主廚，最後，達勒戈然先生認為，進餐不祇是吃而已，身邊的人也很重要，如今，我們卻因生活忙碌而無法撥空與最關心的親朋好友吃頓飯，多久沒跟好友吃一頓兩個鐘頭長的午餐了？聽起來有點不可思議唄，不過，用餐的確是西方人增進情感的潤滑劑，有空，好好陪心愛的人兒吃頓飯唄。

曬蘿蔔

Sat, 31 Jan 2009 13:20:18 +0800

攝於高美，一月三十一日。

剛曬完的蘿葡用來煎菜埔蛋最棒，我的最愛。

xanadu

Wed, 21 Jan 2009 21:30:18 +0800

攝於桃李河畔，臺中新社，一月二十一日。

記得邀台北的朋友去過幾次桃李河畔，曾置身於霎時籠罩滿山的氤氳繚繞，也喜聞步道旁散發出的淡淡桂花清香，今天在離開上水底寮的路上，瞅見該店的簡約風招牌設計，我竟再次於山林小徑迷走，兀自找尋記憶中的世外桃源。

點了杯桂花茶，翻了幾頁書，走了趟步道，也拿起相機攫取了眼中所見，隨興，讓心靈沉澱，且篩出滿腦的塵世渣滓。

云饌

Tue, 13 Jan 2009 19:57:25 +0800

攝於東勢鎮，臺中縣，一月十三日。

云饌，就在往谷關的台八號省道旁，老闆本身是當地果農，因為喜歡庭園前方的後池堰與特製腿排，我們又利用會勘休息片刻，一起到此吃中飯，和煦的陽光扮隨陣陣的冷風之下用餐，迎面而來的是令人心曠神怡的湖光山色，暢然。

香草莓果慕斯

Wed, 17 Dec 2008 19:19:05 +0800

攝於蘭姆巴香，豐原，十二月十七日。

甜食，賞心，悅目，亦挑逗舌尖上頭的酸甜味蕾。

我猶獨存的片刻

Wed, 10 Dec 2008 20:12:41 +0800

攝於simone cafe，臺中市，十二月十日。

一杯香醇濃郁的蝴蝶、一本愛不釋手的巴瓏、一盤唇齒留香的松露巧克力、一首接一首的巴赫，一同扮我渡過午後我猶獨存的寧靜片刻。

初次見面

Fri, 05 Dec 2008 18:57:31 +0800

活像一面魔鏡的隔窗。

攝於simone cafe，臺中市，十二月六日。

是好地方，河南路近青海路，不多說了，分享也是種美德，順道刺激消費。

木馬冰咖啡

Sat, 29 Nov 2008 22:16:20 +0800

攝於台中市，十一月二十九日。

木馬小酒館的冰滴，順口，香醇，是用心的結晶，自己來嚐試唄。

荷蘭原味無糖優格

Fri, 28 Nov 2008 19:45:34 +0800

攝於蘭姆巴香，臺中縣豐原市，十一月二十八日。

這杯荷蘭原味無糖優格有點酸，怕酸的食客可以淋上蜂蜜，光看優格上這些莓果，再酸，我也要嚐試，是幫助消化的養生食品。

優雅的午后的下午茶

Fri, 28 Nov 2008 19:16:29 +0800

攝於蘭姆巴香，臺中縣豐原市，十一月二十八日。

聽說蘭姆巴香有新產品，優雅的午后，我又靦腆地來到蘭姆巴香找尋快樂，端上一杯花果茶，隨興加入法國鸚鵡牌琥珀糖提味，然後，一口茶，一口蒙布朗—法式栗子，圖片上法式糕點的底端是烘培超過五個鐘頭的蛋白餅，入口即化，甜而不膩的栗子泥與整顆栗子讓人油然心生敬畏的愉悅感，當然，糕點內部也包有甜蜜鬆軟的法式海綿蛋糕，也入口即化，對了，老闆明天不在，去高雄吃喝玩樂了，據說十二月會開始做法國麵包喔。

暖．光

Wed, 26 Nov 2008 23:25:31 +0800

攝於公園咖啡樓上，臺北市，十一月二十五日。

寒冷的夜晚，點一盞暖上心頭的燈光，頓首閱讀羅蘭巴特的神話學。

夢想之城：孟買

Thu, 20 Nov 2008 23:04:02 +0800

看完項塔蘭這部小說，我喜歡上了孟買，孟買宗教、文化、繁榮及貧窮的融合就反應在小吃上面，讓我們跟著半島電視台一起嚐嚐孟買的小吃唄，透過這則報導，我們可以看到印度教徒隆重慶祝象神甘尼許的盛大宗教節慶、當地主要伊斯蘭教區域穆罕默德．阿里大街以及著名的達拉維貧民窟，相信看過項塔蘭這部小說的讀者也會跟林巴巴一樣，瘋狂愛上這座多元的大都會，對了，報導中也有介紹帥氣的寶萊塢電影男明星，林巴巴也曾客串演出過寶萊塢電影喔。

尚‧圖伊杜的最後一餐

Mon, 03 Nov 2008 20:26:58 +0800

前言：我喜歡烹飪，曾在台東的某偏僻班哨掌廚，是很獨特的生活體驗，烹飪，多少要有一點天分，倒是很久沒有下廚了。

出生於突尼西亞法國設計師尚‧圖伊杜是本期單片眼鏡雜誌最後一餐的主角，為何愛吃道地食物的他會選擇在東京表參道安靜後街專賣日式炸豬排料理的まい泉吃最後一餐？原來，十年前來到日本創業的尚‧圖伊杜—自創品牌的第十三家店已在今夏於北青山開幕—在去年與妻兒閒晃時發現まい泉，直覺告訴他，這是一家很棒的店，而且不用與大家枯坐在餐桌前一起研究長菜單，佳餚，當然少不了美酒，圖伊杜先生的首選是來自隆河丘的孔德里約白酒，聽說，有錢不見得買得到這種美酒，就挑選飯友來說，他打趣地說想和演員比爾‧墨瑞喝一杯並暢談東京經驗，不過，圖伊杜先生覺得最理想的飯友是自己正在唸歷史與哲學的女兒，因為可以和她一起探討尼采、社會組織理論，或者俄國大革命以及列寧與史達林的歷史定位等等。

雖然在時尚圈打滾，圖伊杜先生感受到激發生活靈感以及思考的需要，生活無須全然繁忙沉悶，他也喜歡邀請愛聊八卦的朋友一起用餐，這些朋友早在媒體曝光前就已知道卡拉．布魯尼與薩科奇膩在一起了，不管如何，圖伊杜先生希望來賓可以享用餐飲，他質疑時尚圈為何總是沉溺於維持纖瘦的體態，幾顆花生何以充腹？圖伊杜先生自稱不是所謂的饕客，在突尼西亞吃魚卵是他的首次飲食回憶—將新鮮的魚卵從囊中取出洗淨，灑上鹽巴，擺在太陽下曬幾天，即可食用—常常偷祖父魚卵的他會用小刀刮下魚卵生吃，據說味道比魚子醬還棒。

圖伊杜先生相當喜歡日本料理，在巴黎時尚圈為高田賢三效力期間，他愛上吃壽司，某個早上，他發現一盤高田大師晚餐吃賸的壽司，這真是盤美味的高級壽司，從此以後，圖伊杜先生會起個大早上工，以便吃到大師留下的剩菜，他還自曝當時的窮苦潦倒，在東京，品質優良的食物很容易尋著，最近，他在當地吃了價格祇要兩千一百元日幣的海膽壽司，據說法國人無法以這個價格在巴黎吃到如此好吃的日本料理，巴黎的餐廳大多注重髮型與裝扮，他們常常為了讓低級的牛肉看起來更好吃而以別緻的醬料裝飾，但是，在まい泉，供應的食物很道地，這是圖伊杜先生最喜歡的餐廳。

午後的優雅

Tue, 14 Oct 2008 20:33:15 +0800

攝於Le Park Café，台北市，十月十四日。

公園旁的咖啡廳，坐在騎樓旁的復古傢俱上用餐，偶而瞥見來來往往的路人甲、乙、丙，推開那一整扇窗櫺，我迎著風，向著那用細雨洗去滿身塵埃的綠樹，午後遼寧街頭的喧囂頓時褪去，雨中的寂靜似乎凍結台北東區的庸碌，我拿起相機望向友人，她突然忍俊不禁，低頭噗哧笑著，極力勸說之下，她最後竟只好委屈以優雅入鏡了。

來碗茶唄

Wed, 01 Oct 2008 19:52:14 +0800

攝於三時茶坊，台中市，十月一日。

喝完濃濃的杏仁茶，就隨興走進附近的君子巷逛逛，但是，可別被突如其來的狗吠聲嚇到，附近有家電影院叫作萬代福，是我常光顧的戲院。

我：Once一張。
小姐：啥？
我：喔，《曾經。愛是唯一》。
我指著電影海報，拗口地應答著。

國際網球總會主席的最後一餐

Mon, 29 Sep 2008 19:38:01 +0800

攝於高美，九月二十九日。

國際網球總會主席里奇比帝是第十七期單片眼鏡雜誌「最後一餐」專欄的主角，儘管因為工作而須常常遠赴世界各國，里奇比帝先生還是喜歡簡單的料理，他選擇圖片中這家巴黎慢食餐廳，敘說著想像中的最後一餐，從這篇文章當中，我們可以瞭解里奇比帝先生的飲食觀以及將慢食主義發揮到極致的地中海飲食，再次試著讓一切從簡的主角講古，以添增文章的趣味性。

照片中的餐廳離我常常下塌的旅館不遠，之所以會常常光顧這家餐廳是因為他們道地的西西里菜餚，這是美食，你可以確信他們作得是有嚼勁兒的義大利麵，綠意盎然的十六區是我喜歡的巴黎，這裡離法網公開賽的比賽場址也很近。

我的工作常常要旅行，最近為了邀請石油巨擘投資網球而遠赴俄羅斯、哈薩克與亞塞拜然，雖然旅行過程常常去精緻餐廳用餐，我還是避免高級烹飪，並選擇簡單菜餚，越道地越好。

我出生在義大利北部艾米利亞–羅馬涅盛產陶瓷的小鎮法恩札，但是年輕時期大多在波隆那渡過，我喜歡生處於這座城市的記憶，波隆那有偉大的烹飪傳統，也以味美的義大利麵聞名，在義大利，我們有兩種義大利麵料理—一種是佐以番茄的麵條，另一種是滷汁麵條，兩種都以附湯的首道菜餚供應，旅居海外時，我思念義大利什錦冷盤以及豬肉文化，那裡有帕瑪煙燻火腿、薩拉米香腸以及這種新年常與扁豆佐食的香腸。

我真的喜歡嘗試正統英國料理，但是這與我的飲食習慣大不同，英國有很棒的蔬菜，但是料理的方式不大正確，咖啡是我必須適應的另一項事物，在倫敦辦公室的販賣部，我和西班牙同事喜歡在午餐後來杯濃咖啡，我們寧願投自動販買機，而不去買現煮咖啡，聽起來很怪，但是風味較佳，比較像我在義大利喝到的，我不是甜點愛好者，但是，我喜歡吃英式甜羹（餐後甜食，用蛋糕淋以蘭姆酒調味的布丁及奶油，並飾以水果，有點像是提拉米蘇），我的母親用硬的方型餅乾作提拉米蘇—不是大家熟知的手指餅乾，將其浸泡於咖啡中之後，就像蓋房子一樣堆疊起來，今天的提拉米蘇太鬆軟，油脂含量太多，

因為國際網球總會與運動員有關，所以我會很自然地關心運動員的營養，網球選手需要體力補充與容易消化兼具的食物—以上兩項特質通常不相配，今天的頂尖運動員會聘請營養師，這變得與訓練養生療法一樣重要，我認為義大利麵有益於運動員，但是必須小心使用醬汁，我也反對補給品的攝取，因為很難知道這些補給品是否被汙染。

最後一餐的概念很有趣，除了「最後」這個預示人、事、物終點的言外之意以外，對我來說，最後一餐應該是跟親近的人用餐，我過去曾住在米蘭，並且看過達文西修復前後的最後的晚餐，我享受簡單飲食，因為這是每個人都可以哈啦的話題，我認為食物被現代人視為燃料—沒有存在用餐的樂趣，記得在米蘭工作時，我們必須打電話給羅馬的同事，她們的午休時間居然長達三小時！你必須等到四點才可以撥電話到他們的辦公室，但是，這已是三十年前的事了，現在，凡事都與速度有關—午餐也是，我不知道這種趨勢是不是進步，當然，這有益於生產力，而非每個人的生活品質。

似曾相識

Fri, 26 Sep 2008 17:44:37 +0800

攝於胡同，台中市，九月二十六日。

黑衣長髮濃眉的美麗姑娘，正在追憶似水年華的我一定在那見過妳，那瞅著我的好奇眼神。

蔓越莓思康與西洋梨派

Thu, 11 Sep 2008 19:45:43 +0800

攝於豐原，九月十一日。

是的，我今天又跑去蘭姆巴香了。

蘭姆巴香的小擺飾

Thu, 28 Aug 2008 23:34:18 +0800

八月二十八日，攝於蘭姆巴香，豐原。

夜間的鏡頭測試，第二張照片中的水晶球裡藏有美女一個。。

草莓瑞士捲

Thu, 28 Aug 2008 20:20:12 +0800

八月二十八日，攝於蘭姆巴香，豐原。

說到好吃的糕點，還真是難以用文字形容，這是蘭姆巴香的草莓瑞士捲，有空來試試唄。