鎮長農夫SERGE MOUSSEAUX釀造的『非』香檳汽酒。(source:iht.com)
前言：
Ghardaia.source:ghardaiatourisme.free.fr
一、花一天時間看完旅。建築的走法，書中訪談的建築專業人士幾乎一致推崇的景點居然是北非阿爾及利亞的蓋爾達耶與柯比意設計的馬賽公寓，許多專家更是常常一個人旅行，他們也認為行前縝密的準備功課是不必要的。以前好喜歡去築生講堂聆聽建築人旅行講座，記得有一期的主題是看見邊陲之光，記得當時的文案有幾句話是這樣寫的：每一種文明都是人與土地長期互動中的智慧累積，不管有無被看見，仍舊兀自散發著光芒，在這個講座當中，顏忠賢談耶路撒冷是讓我感動的。
二、汽酒不等於香檳，這篇文章以種植汽酒釀造葡萄的法國農民為主角，娓娓道出農民對政府秘密劃定新香檳區域之無奈。
法國法令規定，被冠以香檳名號的汽酒必須由政府指定產區葡萄釀造，這樣的規定讓許多農民想盡辦法要政府將自己的葡萄園劃入法國農產品鑑定含量、方法與製造來源的法定產區，法國政府委託的專家已經在去年十月草擬指定四十個香檳葡萄生產專業區（釀造香檳的葡萄品種有黑皮諾、夏多內與皮諾莫尼耶），假如順利通過，未來八十年將會是法國香檳葡萄園擴展速度最快的時期。
重新劃定法國香檳區地圖有多難？其實只有以下五項嚴厲標準：歷史、地理區位、地質、農藝學與植物社會學，對當地農民來說，將香檳葡萄生產專業區延伸納入自己農地幾乎與將農地劃為住宅區一樣誘人，因為種植香檳葡萄農地的價格至少是種植一般農作物農地的兩百倍以上，四十個新種植區域增加的三千英畝到一萬二千英畝農地將為地主賺進美金將近九十億美金的財富，以歷史角度觀之，葡萄種植並非創造財富的保證，法國許多區域至今仍未從十九世紀寄生害蟲根瘤芽蟲與一次大戰造成的荒廢狀態中恢復，一次大戰後到一九二七年間，許多地方行政官因為農地為貴族所有以及農畜產品的高利潤而不想讓自己的村落淪為香檳區之一部分。
香檳區的定義源自一九二七年以土壤品質、地下水級別與陽光曝曬為評選標準的法令，法國香檳區總面積已經超過七萬九千英畝（約三萬兩千公頃），由於香檳產業每年近六十億美金的全球需求，法國當局已經在四年前展開香檳區擴張問題等研究，未來的審查制度將更為透明，為期一年的公眾諮詢賦予相關團體遊說或提出異議的權利，種植釀造出頂級香檳葡萄有何撇步？專家認為，表土不能太肥沃，底土必須是朝南的白堊泥灰岩坡，葡萄園不可以受到霜害，也不能太靠近森林，為了維持葡萄品質，法國法律規定每英畝生產香檳葡萄之最大產量必須逐年遞減，這四十個被政府委派專家指定的區域大多位於漢斯與艾貝內等中心區，據說馬恩區兩個村落將被從香檳區剔除的小道消息已經讓農民開始質疑政府的信譽，
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