wallace愛作夢

藍姆巴香的泡芙真是好吃，內餡的CREAM是用整根法國進口香草棒調味，輕輕咬下一口，妳會發現CREAM裡有滿滿的香草子。

剛出冷凍庫的泡芙吃起來就像冰淇淋一樣，不過吃不完不要叫太多，與朋友吃泡芙、喝花草茶很愜意，我曾經帶去給朋友吃，看著他們食用時的滿意眼神，我就很滿足了。

今晚再度來到阿源開的五金行咖啡廳，此行目的是選購比利時啤酒，不過卻在店裡遇到相親團，不只阿源受不了，連我也覺得很掃興，其中有一個來相親的男老師居然飲料還沒喝就落跑了，留下媒婆大聲嚷嚷，大發牢騷一番，近年來相親的趨勢都是老師嗎？不解。



夏夜的五金行放著動人的爵士樂，可我們實在受不了疲勞轟炸，請給我們一個安靜且滿溢藝文氣息的的五金行吧。



今晚阿源特地為我準備了一杯香蕉奶油Expresso Tea，這種Expresso Tea是義式咖啡機高壓瞬間萃取茶葉的精華，再放入打好的奶泡及糖漿，喝起來口感還不差，奶油與茶可以分開飲用，是五金行研發中的產品。

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地點：Robot café in Taichung（這裡有甜蜜的回憶）

時間：1500PM 26th Apr.

敵人：屋頂上、廣場前及室內的機器人兵團

武器：Canon EOS 350D

勝負：約會對象因故無法前來，所以我只好乖乖投降==

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台灣最好吃的龍眼(350D拍的)



農產品也可以這樣行銷（益全香米與3公斤裝的龍眼禮盒）

為了霧峰鄉農會建立龍眼集貨場及冷凍庫的籌設，我奉命負責辦理該農會土地變更的任務，所以今天中午特地到霧峰鄉農會拜會總幹事黃景建，在霧峰不只吃到台灣最好吃的龍眼，也參觀正在緊鑼密鼓建立的香米清酒廠，農會為了釀造最甘醇的清酒，特地派員到日本本新潟縣武藏野酒廠取經，黃總幹事跟我說第一支酒將命名為「築夢」，我們最後也在酒廠小酌一杯清酒，口味還真不輸給「大吟釀」清酒。

看到黃總幹事如此執著於農業發展，我內心很感佩，台灣加入WTO之後，如何創立並行銷農產品對農業轉型來說十分重要，看到「益全香米」在去年第二屆全國稻米評鑑比賽亮麗的成績，幕後的英雄當然是這群辛苦的農民及農會推廣幹部，寫到這裡終於意識到農業也可打造另一片天。

縣政府實在應該跳脫傳統的政治思維，大力輔導及補助真正用心為農民打拼的農會，而農會更應該思考如何行銷農產品品牌及拓展海內外市場，尤其政府更應該鼓勵年輕人從事優質及精緻農業，其中最大的誘因無非就是賺錢，而在消費權益抬頭之餘，安全農業、生產履歷及品牌行銷將是台灣農業復甦的關鍵。

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Nina的師父是法國糕餅達人，當然這一位徒弟更不惶多讓，她自己開了一家法式糕餅店《蘭姆巴香》，家裡就是自己的店鋪，既省錢又便利，只是地點實在粉難找，不過為了吃健康天然的法式甜點，就算找遍豐原也值得，我有幾個朋友居然因為吃了Nina的糕點而遠赴豐原取經，彼此也變成好姐妹喔。






給妳Nina的電話，報Wallace的名，價格可議:P
TEL:04-2523-8177, 0928-908477（訂購方式:電話,需3天前預約）



請Nina自己浮上來介紹這些好吃的夾層蛋糕唄。

發覺喜歡烹飪是在當兵的時候，由於當兵地點在台東縣成功鎮及長濱鄉的小班哨，每個海防駐點只有十來人，除了平常的公差勤務及戰技演練之外，最常待的地方就是廚房，班哨的廚房格局很像一般的家庭廚房，我從菜鳥時期就趁整理廚房之際，偷偷學習學長的手藝，一直到一年後出師為止，期間有一位學長因為很喜歡烹飪，每天都會準時觀賞陳鴻主持的「阿鴻上菜」，我自己有空就會跟著看，甚至還邊看邊作筆記，退伍前居然小筆記本都記滿了大大小小的食譜及烹飪技巧，昨晚夢到與班哨的弟兄一起用製麵機作麵條，燉了一鍋牛肉湯，大快朵頤地吃著牛肉麵的情景，讓我想到了這個主題。

退伍之後其實我也沒有太多機會下廚，因為父母親不吃辣，因為種田所以他們更不吃牛肉，所以常常自己做菜自己吃，不過我烹飪的動機卻不是如此，我喜歡跟大家分享，自己只會在試鹹淡時輕嚐一點，如此已經怡然自得了。

逛傳統市場無非也是一大樂趣，當你在擁擠的菜市場看到各式各樣新鮮的食材時，那一種驚奇真是很難形容，記得有一次去傳統市場找酸辣湯的食材時，不只跟賣豬血的老嫗討價還價一番，還因阿莎力的頭家隨手贈送幾棵蔥而感動不已，最近一直在看川菜食譜，希望有一天可以到天府之國見識見識，當然這檔事要有喜歡烹飪的人在背後支持與鼓勵，講白一點就是把我煮的菜吃光光，然後我會很幸福地洗著食器:)

我會糖醋魚、紅燒排骨、滷牛鍵、蔥爆牛肉、宮保雞丁、洋蔥炒蛋、苦瓜炒鹹蛋……


妳有擅長的料理嗎？

Daniel's illustration


Mojo現場音樂


Mojo是一家外國人常去的咖啡店，週末假日偶而也會有外國人到此表演，生意似乎比對面的星巴克好。

Daniel的插畫展終於在昨天登場，我當然要遠從鄉下跑去給好友打氣，他送我一本莫波格小說《柑橘與檸檬啊》，希望大家去Mojo酗咖啡之餘，不要忘了欣賞Daniel的才情，如果有空的話，在簽名簿上給他加加油。


PS：Daniel 你就要出運了:P

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帶有酸味老麵發酵的鄉村裸麥麵包很香、很耐吃，烤出來時是很大的橢圓型。





照片最上面那一片麵包噴有italian lemom（30%） and olive oil（70%）。
The bread is not sour but acid…………

Another new kind of product from rumbachen…

All taken with my clam cellphone moto v3


The tiramisu was made by Nina.
The ingredients are dark chocolate from Belgium and mascarpone from Italy.
One of my friends who traveled all over the Europe continent once had a chance to taste a piece of it.
She was surprised and said “I never ate such a delicious tiramisu in Japan or Europe!”
Then, she become one of the best friends of Nina and comes to her bakery frequently :P

胡同咖啡廳自己也發行季刊，因為這是一家藝術複合咖啡廳，所以定期會舉辦咖啡品嚐、每月第4週的星期二閱讀夜談、每月第2週星期五觀影賞析、每月29到31心藝交流等等，這份季刊就放在入口處的陳列桌上，隨時可以自取服用，今年是胡同金年，有空來胡同聚聚吧。
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