鬆餅巴洛克 w a f e l b a r o c c o

比利時荷語公共電視台Canvas推出的文化美食節目（查閱電視指南之後，才知道定位為社會經濟政治類型節目，而非美食節目）劇情和拍攝地點考究、劇本笑點，剪接和拍攝很年輕風格。不小心轉台看到，可能會先問：是連續劇？旅遊節目？藝術節目？文化紀錄片？直到廚師拿起刀子站在瓦斯爐前，才有烹飪節目的感受。

30歲年輕名廚Jeroen Meus，出生於魯汶，這兩年擔任魯汶地方菜的推廣廚師。他是電視、廣播美食烹飪節目的新風格創造者，比方說利用Vodcast放送烹飪節目。「名人愛吃的菜Plat préféré」影像手法新銳，在烹飪的部份時而採用MTV流行音樂節目快速剪輯風格，但在介紹名人和名人的身家傳記的時候，卻是不艱澀無聊但又認真的敘事影像。

這個節目已經推出英國兒童文學家Roald Dahl，比利時歌手Jacque Brel，Queen合唱團主唱Freddie Mercury、西班牙藝術家Salvador Dali、義大利女高音Maria Callas、法國喜劇巨匠Louis de Funès、比利時傳奇自行車手Briek Schotte。

這個節目主張名人喜愛的菜餚，就是繪畫、音樂、文學、運動的泉源。將菜餚與名人傳記、當時社會政治經濟潮流，三者緊密結合，創造出節目的深度，但又不流於說教。

上述已經播出的七位名人，原本還有一位：希特勒。但在節目播出前一天，緊急決定停播。故事內容是介紹希特勒愛吃的鱒魚配奶油醬，選在希特勒的夏天渡假地點拍攝。由於節目會提早一兩週事先預告，引發歐洲的猶太團體和屠殺受難者的抗議，VRT董事會要求Canvas停止播出。台灣大概會說政治介入言論自由。

抗議理由是將希特勒人性化，沒有顧及幾百萬受難者難以揮去的心裡陰影，而且主持人的觀點過於天真。最後，Canvas接受了董事會的要求，董事會也強調本集內容詮釋希特勒的角度正確，但考量受難者和受害人感受，決定停止播出。

這個比利時荷語公共電視台製作的節目，沒有語言政治正確的使用荷語節目名稱，反倒使用法文。而且名人的選擇很歐洲，不限於比利時，很多元，散佈各行各業。主持人經常在訪問名人後裔或相關菜系大廚的的時候，不忘從對方的飲食文化揶揄（好聽叫做「對照省思」）比利時飲食文化。我這個外國人看來，經常拍案叫絕，大笑稱是。

沒有辦法收看「名人愛吃的菜Plat préféré」，但想瞧一眼的網友，可直接到官方網站，有部份剪輯可欣賞。如果可以看到VRT Canvas頻道的網友，我強烈推薦這部好看的節目。

參考資料
Protest tegen Jeroen Meus die 'Plat Préféré' van Hitler bereidt

看我愛吃的菜
吃火鍋進化史
蕃茄豐收做Gazpacho西班牙冷湯
栗子有兩種 好好吃和吃了會中毒