鬆餅巴洛克 w a f e l b a r o c c o

依然夏意濃厚。隔壁鄰居家長滿野蠻雜草野花的花園，蟋蟀吱吱鳴叫。含蓄的西歐夏天，缺少台灣副熱帶氣候的狂飆夏溫，但已經足夠大地進入豐收之月。八月，是豐收的季節。

豐收之月，也預告秋天即將來臨。西歐的秋天溫度，對正港台灣都市女來說，算是逼近「寒流來襲」的恐怖時刻。但貪吃至上，硬著頭皮鼓起勇氣裹著防風外套大聲說，「秋天，我最愛的撿栗子撿核桃季節！」

歐洲栗子樹有兩種。在八月，兩種栗子樹早就掛滿幼小果實，栗子正在一天天的膨脹，最後披上小小刺蝟外套，跳下落地。可是，請注意，一種栗子好好吃，另一種有毒。兩種栗子其實屬於不同家族，花卉外觀差異很大，栗子果實寶寶長相卻類似。因為相近的果實外表，導致人類語言體系也跟著混亂。

中文通通稱他們為栗子樹（在中國北方又叫七葉樹）。英文稱呼好好吃栗子樹sweet chestnut，吃了會中毒的栗子樹horse chestnut，故有中譯「馬栗子樹」。荷文也大同小異，只是直接取拉丁學名字根，好好吃栗子樹kastanja，吃了中毒栗子樹paardekastanja。

馬栗子樹？！栗子樹和馬有什麼關係呢？兩層關係：第一，因為以前馬栗子樹葉是馬的副食品，目的在增加毛皮光澤。第二，馬栗子樹的新葉，好像套著馬蹄鐵的馬蹄。馬栗子樹的栗子有毒，但它卻是美容工業仰賴的產品成分之一。走一趟美容保養品區，會發現有些美容產品號稱含有馬栗子精華，促進新陳代謝保持肌膚彈性。

歐洲馬栗子樹來自東方。十六世紀歐洲對東方主要貿易城市之一威尼斯，首次出現馬栗子樹。十七世紀已經在歐洲普遍種植。所以，向來不隨日耳曼語系（如英語和荷語）起舞的法文，吃了中毒栗子樹不是「馬栗子」，反倒叫做le marron d'Inde，或le marronnier，栗子果實叫做le marron。懂法文的朋友看到這邊一定會拼命搖頭，無法同意吃marron會中毒？！

秋冬在歐洲法語國家的烤栗子街頭攤販，掛著MARRON大大招牌，美食變成毒品？莊孝維？！事實上，法語稱呼吃了會中毒的栗子為marron，這是一種民間誤用變成慣用，如果烤栗子攤販是植物學家，鐵定會掛出Châtaigne招牌。吃了會中毒的栗子樹是le marron d'Inde或le marronnier，好好吃栗子樹是le châtaignier。來！請跟我一起複習法文樹木和果實文法，因此吃了會中毒的栗子是le marron，好好吃栗子是la châtaigne。

好好吃栗子châtaigne早期是法國社會貧窮階級的主食來源，如同台灣人吃米、當代西歐人吃馬鈴薯。好好吃栗子樹喜歡冷涼氣候，因此在法國山區生長良好，對無法經常攝取肉類的貧窮大眾來說，高熱量高營養的栗子，等同肉類製品。據說，因為châtaigne等同貧窮階級，窮人不願意表明食用châtaigne這種貧民食物，因此改口說食用marron，反正兩者外表相似。


若是見到遍地栗子和核桃，你知道如何分辨好好吃栗子和吃了會中毒栗子嗎？首先，請先抬頭看看樹葉長相，好好吃栗子樹葉狹長型，吃了會中毒栗子樹葉是分岔馬蹄七葉狀。其次，兩種栗子果實長相雖然相近，但仍有不同之處，一是好好吃栗子外殼插滿針尖，吃了會中毒栗子比較不刺手；二是，好好吃栗子果實一邊扁平一邊渾圓而且頭帶幾根毛髮，吃了會中毒栗子果實長相渾圓。文字描述難懂？請看以下圖片。

去除外殼後的兩種栗子圖片比較 http://crdp.ac-besancon.fr/ressourc/flore/flore/Fagaceae/especes/chataigne_et_marron.htm

備註：
好好吃栗子樹學名Castanea Sativa
吃了會中毒栗子樹學名Aesculus Hippocasanum