鬆餅巴洛克 w a f e l b a r o c c o

「鬆餅巴洛克」開張許久，但尚未提到跟部落格名稱有關的主題。這次談鬆餅。只談作法，擱置那些我喜歡談論的歷史人文軼事。圖文講解，一目了然。

比利時國情複雜，一國三治、六治。所謂「比利時鬆餅」稍微不複雜些，只有兩種：一是布魯塞爾鬆餅Brusselse wafel/gaufre de Bruxelles，二是列日鬆餅Luikse wafel/la gaufre de Liège。鬆餅的英文字waffle。台灣的翻譯很可愛，例如瓦夫餅、格子餅。

兩種鬆餅的不同之處，先讓我囉唆完了，有興趣看照片食譜，繼續往下看。
一、甜度。列日鬆餅含糖量高，糖的重量可比麵粉多，因此外表會焦糖化。
二、口味。列日鬆餅加了肉桂和香草，口感濃厚濃郁。布魯塞爾鬆餅則輕盈酥脆。

這裡介紹的是布魯塞爾鬆餅Brusselse wafel/gaufre de Bruxelles，以及我那台專業的鬆餅機，烤出來的成果，不輸餐廳等級。這裡的食譜來源是自發麵粉包裝的Zachte Belgische Wafels/Gaufres molles belges。
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三不五時來這裡願意跟著我慵懶blog的台灣友人，大概都吃過我每次返家探親，行李箱裡塞著幾公斤重的黃金海岸côte d'or比利時巧克力。因為巧克力產品logo是大象，你們聽到我暱稱它「大象巧克力」。因為我太懶了，懶得解釋côte d’or黃金海岸和巧克力的關係、百年來比利時人心愛的巧克力其實不是比利時巧克力。以後若是收到我的小小心意，請自動回來這裡複習。

向隅的朋友，請留言或來信，下次奉送。 ...繼續閱讀

凱莉，一個很慾望城市的名字，出現站在布魯塞爾的舒曼廣場，而她確實來自紐約。她說，「如果衛星電視要全球播放，只需要有六顆衛星。」她加重了語氣，「但是，CCTV（中國中央電視台）用了33顆衛星！中國用衛星交易，操縱全球衛星市場。」

中國在非洲用金錢交換石油等天然礦物罔顧人權的手法，換個場景，改到外太空去了？！

本事值得關心媒體民主的朋友，跨越本土地表疆界，到外太空一探究竟。
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