鬆餅巴洛克 w a f e l b a r o c c o

大白菜在比利時只有一種型態，不像台灣有扁的圓的橢圓的長的胖的瘦的可以挑選。大白菜在比利時叫做chinese kool，kool指任何球狀的蔬菜，例如高麗菜、白菜、紫色高麗菜、白色花椰菜等等。加了chinees在前，大概表示這個蔬菜是從中國來的，可見比利時對東方的想像，連蔬菜都是以中國為起點。對，中國地大物博，白菜很多，但歐洲人因為這個蔬菜命名，難以體會這種蔬菜在亞洲國家常見普遍。

並非首次種植大白菜，但這次特別謹慎，花了一點銀子（一株小苗15分歐元）買專家的育苗。以前種植大白菜，幾乎年年槓龜，沒有好收成，讓我學到兩個功課。一是如果要在自家菜園有球狀蔬菜類，必須勤勞和蔬菜害蟲奮戰，像我這種業餘玩土者，生性懶散看天吃菜，事前就要有認輸的準備。因為失敗經驗，我才知道市場上那些誘人豐滿的白菜、白色花椰菜、高麗菜，都是多農藥的成果，賣相愈佳的，農藥愈重。