鬆餅巴洛克 w a f e l b a r o c c o

跨入21世紀，比利時的婚姻模式打破二元是非題。2001年1月，戀人們除了步入婚姻殿堂和兩人情意相屬的同居方式之外，同性戀和異性戀情侶都可採用「同居」（Registered Cohabitation）。當事人簽署只要「同居契約」（samenlevingscontract／contrat de vie commune）明文規範財務等權利義務，經由公證人認證，兩人生活增添了法律效力。

如果妳/你正在考慮、或正在籌備和比利時籍的情人，在比利時境內合法展開兩人生活，強烈推薦參考Van Herreweghe律師寫的《申請同居程序》。除了列出比利時政府公佈的同居辦法之外，並列出法律名詞說明，讓申辦人不會迷失在法律名詞的黑暗叢林裡；此外，最後附註申訴單位，讓遲等不到結果的當事人，能循申訴管道繼續辦理。精通荷法德英四種語文的Van Herreweghe律師，為比利時弗朗德倫Vlaanderen荷語同志雜誌ZIZO寫作此文，可惜只有荷文版本。

到底該用同居或結婚等其他名義，合法在比利時居住，這是屬於情人之間的話題。這篇文章的目的，想要告訴妳/你，在哪裡找到更多比利時外交部和駐外單位提供的千篇一律申請辦法說明。簽署同居契約？結婚？或是用現在的學生/工作等等身份同居？可參考這篇法文比較說明

如果妳/你對家庭生活還有其他問題，不知道該找哪個公家單位，舉凡同居契約、結婚、小孩扶養、分居、離婚、死亡，請看Belgo Pocket的Gezinsleven／Vivre en Famille項目。這是我見過最白話文的說明，如果妳/你還有其他好用資訊，歡迎提供。

「我們先來道特別的前菜吧！你們看，這可是特別從中國空運來的喔！」柳哥的漢語課老師帶著十多位學生到中餐館，借中國新年名義，吃團圓飯聚餐，老師這麼一說，這些牙牙學語的老外學生眼睛全部亮了起來。

「空運？！我家花園也有這東西啊，這是soy bean」柳哥就像看到雜草必除那種自然反應，開口回答老師的問題。

瞬間，空氣好冷，老師的臉上出現三條斜線。

柳哥的回答，倒引起其他同學的興趣，紛紛詢問怎麼種出這種營養又好吃的東方豆類作物。

「喔，很簡單啊。去亞洲超市買包soy bean，黃色的豆子，春初播種，夏末收成。就會出現老師手上拿的soy bean。」簡單數語，就知道soy bean的玄妙。中文區分的毛豆和黃豆，事實上是相同作物soy bean。

毛豆是黃豆播種長出來的，那怎麼長成黃豆呢？經過我業餘的實驗（事實上是太忙了、太懶惰了，延誤採收毛豆的時機），毛豆如果不採收，就會逐漸變黃、變乾硬，化身為黃豆。

當我的花園還在荒蕪階段，首先加入雜草蔓長的行列的，就是毛豆，希望一圖省事之便。果然沒錯，毛豆是個不需要照顧的作物，只要播種時間正確、種子（黃豆）新鮮，它們便會老老實實的掛出毛茸茸的毛豆。

有個栽種訣竅，由於毛豆會長到約百公分高度，最好沿著圍籬等支撐物種植（見圖：數位油畫），必要的時候還需要繫上繩線，以免風吹便東倒西歪甚至連根拔起。

鹽水煮毛豆是最常見和最清新簡單的吃法。水加入一點鹽巴、放入洗淨的毛豆、煮滾、關火、撈出毛豆，放涼，即是可口的鹽水煮毛豆。

我還喜歡在夏天製作台式五香毛豆。同鹽水毛豆原理，但放涼之後，放進一點八角、五香粉、醬油、香油、切片紅辣椒、蒜末，放在冰箱裡一個晚上，就是道地的五香毛豆。

我是業餘，翻土是男人的工作。業餘之輩只負責播種和收割，偶而，心情好的時候除除草。

這個主題，在我的雙手玩泥巴掐進指甲裡已有數年，雖然每年認真在自己的小田地執行，可卻從未有系統的在聞不到泥土味道的網路分享。

每年夏天，隨著菜園豐富的收成，我的胃，過著半自己自主的生活。大口一張所需的蔬菜香料，全部來自菜園。比較時髦的說法是：「有機」蔬菜、「有機」生活、完全沒農藥。

親近自然大地的結果，除了確保食物安全來源，還有更謙卑欣賞大自然萬物運行之道。難怪，近年來的氣候異常，讓我更願意身體力行，跟隨自然徐徐前行。

根據工研院的資料，后里是全球薩克斯風主要產地，約佔全世界產量的三分之一。工研院和經濟部為了輔導后里薩克斯風產業升級，在2005年創立了「Saxhome」台灣薩克斯風共同品牌。

Saxhome？那不是在比利時Dinant嗎？當我看到一篇有關后里薩克斯風產業報導時，浮現的第一個念頭。

Dinant不僅是比利時熱門的旅遊景點，也是19世紀發明薩克斯風saxophone的Adolphe Sax的出生地，但他在巴黎創造出saxophone，死後安息於巴黎蒙馬特。

Dinant沿著Meuse河谷（到了荷語國境是Maas河）伸展，兩岸房屋倚山傍水。人類聚落倚靠的山不是碧綠的，而是深灰藍色的陡峭岩石、是時間沈澱濃縮的板岩和石灰岩。Meuse河鑿穿石灰岩層的山谷，在這一帶醞釀許多嘆為觀止的石灰岩洞。

1994年，Sax先生逝世百年，Dinant舉辦第一屆「Adolphe Sax薩克斯風國際比賽」，以後每四年舉辦一次，參賽者來自全球各地，台灣好手也來角逐。翻看過去幾年的得獎紀錄，前六名，除了歐洲人，少不了日本選手，由此窺見日本發達的薩克斯風音樂產業和Dinant的文化關係。

Dinant地名源於dinanderie，12世紀這裡是製造黃銅器具的地方。後來，冥冥之中注定嗎？Sax先生於1841年發明了結合銅管和木管樂器特色的saxphone。薩克斯風演變為主流樂器，還化身為Dinant的象徵。

在狹長的Dinant市中心，便樹立著薩克斯風樂器雕像和Sax先生雕像。歐元取代比利時錢幣frank法郎之前，兩百元比利時法郎鈔票，就是用Sax先生和他發明的薩克斯風做為圖案。

Dinant在薩克斯風音樂和樂器歷史佔有如此重要的地位， Saxhome后里和Dinant日後會搭起友誼橋樑嗎？