天天Amelie。天天La Vie:【味蕾】充滿名牌的奢侈饗宴‧荷庭法式鐵板燒Hoting

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March 20,2010 01:05

【味蕾】充滿名牌的奢侈饗宴‧荷庭法式鐵板燒Hoting

從宜蘭離開後的我們進了台北市，來到大安路和友人Karen相聚；由於Karen平常很忙，今日能和我們在此聚餐是很難得的呢！說是特別為了慶祝Vin的大壽，所以一定要的呢！

這間鐵板燒是Karen平時常光顧的餐廳；早先在電視「今晚誰當家」中我就曾注意到這間了，沒想到這麼巧，Karen選中的竟是這間；荷庭店外觀極為低調，但一推開門之後，讓許多名牌迷們下巴掉下來。從門口迎接我們的FENDI水晶燈開始，以銀灰色和粉紫色構築的時尚空間，給人耳目一新的視覺享受。

事實上一進門，我還以為這是個lounge bar，吧台前一字排開的火紅花朵造型吧台椅，與蜿蜒而去的銀色流蘇、粉紫色造型沙發椅，不過，當穿著時尚俏麗的服務生引領你走上大理石迴旋梯時，進到二樓時，才更確定這是家吃鐵板燒的餐廳。

每個包廂裡除了有配備最先進完善的鐵板燒爐台之外，最醒目的莫過於頭頂那亮晃晃的MOOOI水晶燈。

為了強調舒適與私密性，近一百坪的用餐空間，荷庭同一個餐期最多只能服務二十八位客人，分成三個包廂；極具設計感的空間裡，穿著黑色制服的主廚，將讓坐在特別訂製，很有香奈兒風的舒適座椅裡，開始享受一場兼具視覺與味覺的美食饗宴。

今日我們點菜是隨主廚安排，希望能吃到特別的菜色；由於鐵板燒我們常吃，菜單上的變化並不多，所以我們希望藉由主廚的巧思，能讓我們對食物有全新的體驗。

這裡的餐具都是用國際知名品牌Armani Casa、WEDGWOOD、V&B的高級餐具，如果享用一客八千八百元的套餐，所用的餐具更昇級到VERSACE、Armani Casa、以及Hermes的餐瓷，整個用餐過程所用的餐具價值絕對超過十萬台幣。

荷庭除了裝潢華麗頂級外，食材也是不得了，曾任職多家知名鐵板燒的主廚用葡萄籽油製作的頂級食材，像是牛肉非十二Ａ的和牛不用，而海鮮更用了歐盟認證的健康鮮魚，以及在天然海域生長、鮮味甜美、肉質飽滿的野生龍蝦等，只見主廚端出一盤盤處理得極為漂亮的食材，在俐落的動作下，化成一道道法式盛盤的美食，讓整個用餐過程中我們備感尊榮。