藍色、綠色、橘色、咖啡色的魚形假餌，成排倒掛船艙門邊，細細的鱗片反射著耀眼金光，宛如一條活生生的魚，豔麗的色澤吸引人的目光，但它真正的目的，倒不是為了引人注目。仔細看那牢牢鑲繫於腹部與尾間的倒掛雙鉤，才是假餌存在的目的。
假餌是漁人普遍使用的一種漁法，傳統的假餌是用木頭雕飾成魚形，然後塗布彩漆，作為誘惑土魠、魷魚的工具。當假餌被漁人綁上玻璃絲線，投入波潮起伏的漁船路徑，隨著海水在餌身兩側摩擦，激起水晶般的燦爛光芒。優游大海中的土魠魚群被這些金光閃爍的假餌迷惑，便以假當真，紛紛張開大口拚命追食，瞬間中鉤後，就難以逃脫，成了漁人的囊中物。
我們的日常生活裡，不也到處充斥著這種假餌似的飲食文化？豔麗可口包裝下的各種食品，卻含藏著漂白劑、色素、保色劑、人工乾味劑、調味香精、膨鬆劑、防腐劑……，就像引誘土魠魚上鉤的假餌，同樣也是以美麗而虛假的色澤、膨鬆的口感與濃郁香氣，引誘我們的脾胃。速食麵、滷肉飯、烏龍茶、排骨麵、炸雞排、茉香綠茶、蜜餞、餅乾……眾所熟悉的台灣味裡，多難逃得出不肖商人以人工合成物撒下的巨網。
當我們拚命享受口腹之欲，渾沌下腹的，卻盡是摻雜人工合成劑所調製出來的食品，而那些裹藏毒素的美食，就慢慢在我們身體內積累著，直到有一天，身體開始出現狀況，才驚覺中了假餌食品的鉤，想要抽身，卻為時已晚。
【新聞摘自：】中國時報/浮世繪/張詠捷專欄
