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極性高與極性低的化學結構中，哪一種具有較高的親水性?請舉例至少五種具較高親水性的精油。（0-EX-1）

極性高的化學結構，具有比較高的親水性，例如酸類、芳香醛類、醛類、酚類都是屬於極性較高的化學結構。因此，安息香、祕魯香脂（含酸類）、檸檬香桃木、檸檬細籽、檸檬香茅、檸檬馬鞭草、山雞椒（醛類）、多香果肉桂、丁香、神聖羅勒、野馬鬱蘭（酚類）等，理論上應該為親水性較高之精油。