ENJOY COOKING !!分類文章 顯示方式:簡文 | 列表

June 23,2018

簡約健康...質感食生活...

IMG_9091

19歲開始...TwoPe無形之間受日本食文化影響越來越深...

手做料理...簡約健康...質感食生活...

一直學著如何更快樂料理...更輕鬆料理!!

享受購買食材的快樂!! 享受準備食材的快樂!! 享受調理的快樂!! 享受享用的快樂!!

在家料理最重要的就是...

簡單!! 新鮮!! 美味!! 健康!!

[和式燒魚朝食]

白飯/新鮮冷藏生雞蛋/煎鮭魚/味噌汁/生菜/日本醬菜/海苔/納豆....等等

也算很完整的日本朝定食...(笑)

IMG_9072

[海鮮燉飯]

橄欖油 洋蔥丁炒香...炒白米...雞湯(雞粉)...番茄...熱水燉煮20多分...

米飯差不多OK前陸續加入各式海鮮(依照易熟順序)...

起鍋前加入野菜丁...海鹽...黑胡椒...檸檬 橄欖油 ...

新鮮海鮮的大海甜味濃縮在一鍋之中!!

沒有化學調味...自然的美味!!

IMG_9074

IMG_9075

IMG_9077

IMG_9078

IMG_9086

[和風醬油醬汁漢堡]

手做漢堡肉...傳統市場溫體豬肉(胛心肉帶脂肪) 2次絞肉...

添加炒爛的洋蔥丁...雞蛋...攪拌握成漢堡肉...熱油鍋煎兩面微焦...

加入醬油風調味稍作燉煮...

IMG_9081

IMG_9084

玉米濃湯...玉米醬罐頭+全脂鮮奶+新鮮雞蛋...

IMG_9083


IMG_9094



twope911 發表於 樂多21:42回應(0) │標籤:ENJOY COOKING !!

June 13,2017

旅行的意義...學習

19237952_10209792066698908_80635355993664070_o

現代挺流行...LIFE STYLE這句話...

TwoPe 當然也有自己的LIFE STYLE...就是"學習"!!

不管是工作...語言..創作..攝影..設計..料理..旅行..生活..投資..車與其他興趣..

都一直透過各種媒體與親身體驗之中..."學習"!!

雖然說是學習...也不喜歡刻意的去參加什麼授業或是教學方式..喜歡的是自然+隨興之中體驗學習!!

生活不是考試...太認真會喘不過氣啊!!哈哈

星期一到五...認真工作...沒有太多自己的休閒時間...

當然六日2天一定要隨興的生活!!

料理資歷也30年了...加上這10年來幾乎假日都是自己料理...料理的靈感也大都是從旅行中學習來...

現在的工作能維持多久...沒有人說的算...國與國之間的貨幣與貿易戰爭從來沒有停止...

料理是TwoPe 從小以來的興趣...多吃多看多練習...用心用愛去理解料理...

有心...要做出水準以上的料理並不難...

每個國家都有其獨特的料理...也最能傳達該國文化!!

現在國際貿易往來頻繁...相關食材調味料也容易取得...旅行時也都會在當地購買關鍵調味料...

在當地享受美食拍照同時也同時記憶料理的精神與特色!!

在家也能簡單複製出接近風味的異國料理...

LIFE STYLE...用心最重要!!

20170104095813_IMG_5136


19222640_10209792158421201_7075580379837303146_o

IMG_6013

IMG_6021

20170610095337_P1090014

IMG_4883

IMG_4884

20170204134505_IMG_5357

20170204134453_IMG_5356

20170115131133_IMG_5174

20170115131112_IMG_5172

20170107133705_IMG_5154



twope911 發表於 樂多14:46回應(0) │標籤:enjoy cooking !!

December 4,2016

一個人的早餐...Eggs Benedict

IMG_5009

IMG_5013

Eggs Benedict...沒什麼好說的...吃就對了!!

IMG_5005

twope911 發表於 樂多14:31回應(0) │標籤:ENJOY COOKING !!

November 9,2016

簡單料理...輕鬆享受生活格調...

IMG_4842

Twope 習慣假日早起...天氣好...跟911兜風去...早點出門逛個1~2小時

10點多回到家...沖杯咖啡...聽點喜歡的音樂...開始整理食材...煮鍋白米飯...頂多就是30分鐘前後...

最近料理手法越來越懶(笑)...幾乎就是一道主菜...

[韓風香煎豚五花肉]

帶皮五花一塊...切小口...熱鍋煎到外表酥脆逼出油脂...

玻璃菜/紅蘿蔔/青蔥/蒜頭...切絲切片...清洗後去水分冰鎮...

韓國辣椒醬...加點水...糖...鰹魚醬油....隨興調整喜愛辣醬...

韓國原味海苔..韓國泡菜..隨你喜愛怎麼捲怎麼包都行!!

五花肉用鑄鐵鍋端道餐桌上...延長保溫時間...氣氛也到位!!

配上一口白米飯...日本紫菜湯...幸福啊!!

夠簡單吧!! 

IMG_4849

IMG_4845

IMG_4846

IMG_4847

IMG_4848





twope911 發表於 樂多23:09回應(0) │標籤:ENJOY COOKING !!

April 4,2015

香腸海鮮燉飯...




春天...涼爽的散步到附近的傳統市場...攤販與婆婆媽媽們的對話...

沒有預定想做什麼料理...邊看邊買透過眼睛與手指觸摸確認食材的新鮮度...

回家聽著音樂準備食材...享受儉約悠閒的料理的氛圍!!

生活就是這樣...該快就快!!該慢就慢!!

享受每一分鐘!!


海鮮們釋放出的幸福元素被米粒吸收...無任何人工化學添加

幸福的味道就是如此而已!!




twope911 發表於 樂多22:06回應(0) │標籤:ENJOY COOKING !!

March 8,2015

Sunday morning ... do not want to do anything ..


Sunday morning ... do not want to do anything ..


台東關山米!!泡30分再炊..好Q啊!!


明太卵 ごはん 
熱騰騰白飯加上福岡名物明太子+溫泉蛋...好吃爆錶!!


濃郁滑順..隱藏著明太子風味!!


芝麻醬菠菜....


黃瓜/芹菜/洋蔥/蕃茄

twope911 發表於 樂多17:23回應(0) │標籤:ENJOY COOKING !!

November 30,2014

簡單的烤魚早餐...


從小就喜歡料理..電視看到影片吃西餐..用盤子裝湯..感覺很新奇..

也學著..很白爛..很耗呆的習慣!!

出外留學好幾年幾乎是自己下廚自己吃..偶而日本同學聚會時..也會下下廚招待他們..

於似乎對於料理的視覺也好..氣氛也好..也相對的重視..

這幾年不知道為什麼..放假就是在家慵懶的度日子..

假日可以做許多想做的事情..反而比上班還要早起(從小習慣)..

烤個魚...味噌湯..白飯..生菜..就這樣..

基本上就是日本人的早餐!!

簡單卻兼顧營養與一日的元氣動力!!

我只想傳達一件事情..

也許多一點點麻煩..但生活就能改變質感..就能多了許多幸福!!





twope911 發表於 樂多14:52回應(0) │標籤:ENJOY COOKING !!

October 4,2014

満喫...食欲の秋!



ご飯にいろんな食材を載せる...独特な日本の食文化...

定番といえば、親子丼!カツ丼!海鮮丼!などなど...

美味しい物であれば!好きなものであれば!何でもいいでしょ!

彼女の大好き貝柱!たっぶり愛情を込めて!作った一品です!

食欲の秋が来た...うまいもんと恋しましょう!







twope911 發表於 樂多0:46回應(0) │標籤:ENJOY COOKING !!

September 29,2014

総天然風....義大利海鮮燉飯!!



 

1斤海瓜子/半斤蛤蠣高湯 熬煮新鮮牛蕃茄洋蔥蒜片..花枝與白蝦..
初榨橄欖油/黑胡椒/海鹽調味..
完全天然無添加做出的燉飯..
燉飯中淡淡的自然的海味與鮮甜...

 

如果有機會大家可以自己做做看~
相比之下...您就會知道..
市面上販售的"濃郁美味鮮甜可口"的義大利料理...
是添加多少化學調味料了!!

 









twope911 發表於 樂多19:55回應(0) │標籤:ENJOY COOKING !!

September 6,2014

自家製日式麻婆豆腐....


Two Pe喜歡上麻婆豆腐..竟然是在日本生活的時候...

留學時期..沒什麼錢..幾乎是自炊..豆腐跟絞肉也是最便宜的食材..

絞肉炒香/豆腐切丁/番茄醬/辣豆瓣醬..咕嚕咕嚕滾一滾~加點麵粉水勾芡...

配上香Q的白米飯...很幸福的!!


"



twope911 發表於 樂多1:23回應(0) │標籤:ENJOY COOKING !!
 [1]  [2]  [3]  [最終頁]