21℃微風中

做法：
一、 蛋白蛋黃分開兩個攪拌盆，盆內要很乾淨不能有一點水或油。
二、 將麵粉與可可粉與泡打粉一起過篩在一個攪拌盆內。
三、 細砂糖也同樣過篩，另置一處。
四、 將二先攪勻，然後中間挖一個洞，放入沙拉油與鮮奶，還有蛋黃與三分之一的糖粉以及鹽，再用攪拌刮刀攪勻。
五、 蛋白加塔塔粉用電動打蛋器打到微微凝固，再加入剩下糖粉分三次加入，直到硬性發泡為止，也就是盆子倒過來都不會流出來。
六、 再將五加入三分之一在四內，繼續用攪拌刮刀攪勻，再將它倒回五中與剩下的蛋白繼續攪拌。
七、 倒入九寸模具中，敲個幾下讓空氣跑出來，再放入烤箱內。
八、 上火170度　下火150度約四十分鐘即可。
九、出爐前先用竹籤插插看是否有沾黏，若無即可。
十、出爐後要趕緊倒扣在倒扣架上，待退熱就行了。
　　
因為我脫模時有點黏住，但是依舊好吃。^^
　　
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ivr