Trinilai's blog

吃素才健康嗎? 不一定ㄟ... 信上帝就不會輪迴? 誰知道ㄋ!! 虔誠拜佛就能得到救贖? 天曉得!!

素食對當下的環境危機雖然有直接的幫助，不過，千萬不要以為吃素就萬事足矣，就能健康、救地球... 素食，只是很基本很基本的，出發點良善的飲食概念，但還有很多更重要的事情，也要跟進。

最近深深感受到，隨著物價上漲，素食的品質也直直落，許多不長進的素食風氣，不禁令人搖頭!! 難怪推廣素食這麼困難~~ 叫人普遍相信素食的好處，可能還需要更多實際的行動展現愛心和誠意才行!

1. 為了增加份量感，許多平價素食用麵包粉油炸蔬菜、麵筋，看起來大口大塊很可口，實際上是暗藏危機，對心血管和代謝都很不利的!! 加以平價外食對食材品質的要求很難堅持，使用回鍋油和氫化油的機率其實蠻高的。所以，能點少油的菜色是最好的避險方法!

2.油炸不僅不健康，還是很不環保的烹調方式。簡單的烹調較能保持營養價值，過度烹調不斷減損養分，也會消耗過多能源，身體也要消耗很多能量來消化，所以請少吃精緻、加工繁複的食物，享受粗食的好處。

3.少吃芶芡的食物: 素羹、燴飯很可口，不過，為了節省成本，使用廉價的化學太白粉芶芡，那是相當不健康的食物添加劑。而且，芶芡的羹湯油脂含量特別高，喜歡吃最好偶爾自己DIY時再吃吧，可以用馬鈴薯泥、山藥等勾芡，外食時則儘量選擇清淡的菜色。

4. 吃素更要吃出健康，才有說服力!! 吃素既然是良善的主張，也要吃進對健康有利的食物，新鮮蔬果營養、美味又價廉，加工食品如素火腿、素熱狗、香菇頭製品、油炸面筋、豆包... 點綴即可，千萬不能拿來當主食，否則營養不均衡不打緊，如果因此吃進很多防腐劑和人工添加劑，或者造成尿酸過高，就得不償失ㄌ。

5. 多研究、多動手，DIY比外食有保障! 上禮拜因為發燒感冒，沒辦法自己煮飯，就去買了地瓜粥來吃，不料，地瓜粥冷了之後，竟然出現一塊塊因太白粉芶芡不均勻而產生的QQ塊! 原來，為了節省成本，讓粥看起來比較稠，業者用勾芡來掩飾米變少的事實，結果我們卻吃進一堆沒必要的添加物...。所以，有辦法自己動手時，千萬別偷懶，以免犧牲自己和家人的健康。

6. 除了素食以外，健康的生活態度和作息習慣，付出愛心和關懷世界的行動，也會讓我們提升，進而保持樂觀進取的人生觀。相信生活中時時刻刻無處不是考驗，可以提供借鏡讓我們看清事實，提供修正、反省和進步的機會。

所以，不管是信佛、信耶穌、信阿拉...，都沒什麼差別。人生在世，任何法皆不離世間法，能與人為善，善待萬物，就能代表上帝、佛的化身，散發正向的能量... 奉讀聖經、佛經、可蘭經都不要緊，能夠虔誠禱告、專一信仰，實踐教理最要緊。信仰最糟糕的就是拿來與人產生對立隔閡。

我不會說什麼經典典故，只能祝福我們的世界少一些對立衝突，多一些明理和溫暖。端午節到了，希望粽子也能進化，少油、少鹽、少負擔...。