Trinilai's blog

一、準備材料：
1. 西洋芹切丁—西洋芹川燙後，拌點鹽、油，悶軟後瀝乾水分、冷藏(這樣處理可以保留最佳原味，脆度和軟度最適口)。
2. 麻糬冷藏變硬後拔絲備用。
3. 炒香辣羅蔔絲(可酌量加點香菇絲、粉絲)—白蘿蔔拔絲、灑鹽、攪拌、壓出水分、過冷開水、瀝乾、炒香(和香菇絲、黑胡椒粉)，愛吃辣可加辣油。

二、混合餡料：將1~3混合，包入春捲皮，邊緣用麵糊封口。三、烤或炸(避免油炸對健康較好)：刷一層油烤酥即可。

辣蘿蘿絲車輪餅或草仔粿大家都吃過，但是，會拔絲的辣蘿蔔絲春捲，沒聽過吧! 如此搭配，不但口味更有層次、更耐嚼，而且蘿蔔絲也不會一邊吃一邊掉喔! 宜蘭這邊的蘿蔔絲有的會加蔥和蒜調味，風味很特殊，但吃全素的人就不能買了。可以買現成的蘿蔔絲，比較方便；或自己做，比較衛生、新鮮。

如果想要有包進肥豬肉爆香的效果，請參考下一篇"不殺豬也能吃到爆香肥豬肉末"。